我眼中的成都人

前些日子，寫了篇《上海人》，

近兩萬人閱讀，反響還算不錯(cuò)。

有人建議，老詹，干脆寫個(gè)系列嘛，

再寫寫北京人、四川人、武漢人、廣東人……

這個(gè)建議，很有意思，不禁心動(dòng)。

但說句實(shí)話，雖然老詹在北京呆了幾十年，

北京人到底是什么樣的人？并不好概括，恐怕不好寫。

至于四川人，老詹原本就是四川人嘛！

然而，四川地域遼闊，盆地山區(qū)，差別很大，真要下筆，也有些為難。

倒是成都人，可能好寫些。

因?yàn)?，我曾在成都呆過。在海外版時(shí)，還曾專門前往成都，

深入采訪，寫過一篇《安逸成都》。

那就寫篇《成都人》吧。

成都人有哪些特點(diǎn)呢？

不同角度，可以作出不同概括。

我以為，成都人有“三好”。

此處之好，應(yīng)讀四聲，愛好，喜歡的意思。

一是好吃。

成都人好吃，那是出了名的。

如今，無論你到全國(guó)哪個(gè)城市，都會(huì)找到各種餐飲小吃。

然而，要說吃的花樣之多，成都說自己第二，沒有哪個(gè)城市好意思說是第一。

有人曾經(jīng)作過統(tǒng)計(jì)，成都全城，稍成規(guī)模的大小餐館，有3萬余家！

倘若游客每天品嘗一家，得花多少時(shí)間呢？

整整80年！

因?yàn)楹贸裕糟@研。吃了好的，還想吃更好的。

以成都為代表的川菜，不但花樣之多，令人眼花繚亂，

而且各種做法，不斷改進(jìn)，屢屢創(chuàng)出新品。

日積月累，自成體系，美其名曰“新派川菜”。

大的餐館，東西做得精美，那是不消說的。

成都一些街巷，小小一門面，也會(huì)有別具特色的“蒼蠅館子”，

走進(jìn)這些館子，其味道真是好吃得來“沒得擺”，簡(jiǎn)直“巴適疼了”！

不但在外吃飯，花樣繁多，就是自個(gè)兒在家，哪個(gè)成都人又沒得自己的一兩手絕活兒呢？

成都的居家男人，都能做得一手好菜，這是不用懷疑的。

爺爺喜歡做菜，老爸學(xué)會(huì)了，

老爸喜歡做菜，兒子學(xué)會(huì)了，

代代沿襲，以此為榮，樂此不疲，

習(xí)俗文化之傳承，大抵如是。

到成都朋友家里作客，你會(huì)深有體會(huì)。

二是好耍。

成都人不但喜歡吃，而且喜歡耍。

全國(guó)各地興起的農(nóng)家樂，發(fā)源地便是成都。

成都的城里人，周末無事，便想到鄉(xiāng)下玩點(diǎn)兒新花樣，

到了農(nóng)家，先支起桌子，打麻將！

不喜歡搓麻的，聚在一起，看光碟錄相。

吃飯時(shí)間到了，好一桌熱氣騰騰的川味菜肴，擺上桌來，

好嘛，來來來，開吃開吃，走起走起……

成都人把這種周末生活概括為——

打打小麻將，

看看歪錄像，

吃吃麻辣燙。

這還不算，有人盛夏前往成都，聽說主人到都江堰耍去了！

到了都江堰，舉目一望，

好家伙，水面上，竟然支起一桌一桌火鍋！

食客們雙腳泡在涼水里頭，

雙手還在火鍋里不停操作，

吃得那叫痛快，那叫安逸！

到了成都，無論街頭茶館，外地人會(huì)看一景，覺得特別好玩。

有人平平躺在竹椅上，微閉雙目，一臉舒適無比的模樣。

另一人手持小竹簽制成的耳勺、小絨球等一應(yīng)掏耳工具。

仿佛雕刻一件藝術(shù)品，正小心翼翼替那躺椅者掏著耳朵，

耳屎掏出之后，還會(huì)手指輕彈工具，令其作出“翁翁”之響，

讓躺在椅上半睡半醒者聞聽此音，心中好一陣麻酥酥的感覺……

成都人有句口頭語叫做“好耍得很”！

那便是對(duì)生活的極高評(píng)價(jià)和贊嘆了。

三是好閑。

好閑？

游手好閑？

對(duì)頭，就是游手好閑后兩個(gè)字！

仔細(xì)琢磨，游手好閑，并非完全貶意。

想想看嘛，好吃，好耍——沒得時(shí)間，咋個(gè)吃咋個(gè)耍嘛！

所以，成都人大都是不怎么追求一生打拼的。

掙得差不多就得了訕，何必把自己搞得那么累嘛！

一男一女耍朋友，男的如果特別上進(jìn)，心里頭只曉得工作，

女的很可能嘴巴一撇，搖搖頭，啊喲算了嘛，拜拜了您哪。

閑暇時(shí)間，成都人喜歡干三件事情，

一是打牌，二是喝茶，三是下館子。

到了成都你會(huì)發(fā)現(xiàn)，到處都是麻將桌，隨時(shí)可以湊成雙對(duì)。

有些小鋪?zhàn)?，無人時(shí)，主人邀請(qǐng)鄰居打！

客人來了，買完東西，坐下大家一起打！

至于茶館嘛，大街小巷，遍地都是！而且，都坐得有人，鬧熱得很！

于是你會(huì)感到奇怪了，咦，這些成都人咋個(gè)都不上班呢？

其實(shí)，有些人就是在茶館上班的訕，

尤其一些老板，約人談生意，就在茶館里頭。

二人邊喝邊談，邊擺龍門陣，事情不知不覺間就妥了。

事情談妥，彼此高興！好嘛兄弟，中午館子，我請(qǐng)了！

成都的城市空氣中，似乎隨時(shí)都彌漫著一種悠閑散漫的氣息，

你要想走得快一點(diǎn)，急慌慌去干某件事情，好像都有點(diǎn)和周圍氣氛不合拍。

十多年前，老詹曾領(lǐng)著幾個(gè)小伙子到成都采訪，

不到一個(gè)星期，我發(fā)現(xiàn)這些家伙都變得懶散了！

所以，干脆將我那篇文章取名叫《安逸成都》。

所以，成都自稱是“一個(gè)來了就不想走的城市”。

倒也是，又好吃，又好耍，又好閑（此處之好，應(yīng)讀三聲，很好的好）。

這樣的城市，來了你咋個(gè)會(huì)舍得走嘛？

附：

安逸成都

本報(bào)記者 詹國(guó)樞

剛走出成都機(jī)場(chǎng)，先看到一則廣告成都，一個(gè)來了就不想走的城市。

“來了成都，為啥就不想走呢？”記者欲聞其詳。

“因?yàn)槌啥及惨莸煤苈?。”接待我們的市政府新聞辦小徐，一臉怡然自得。

安逸――古詩(shī)雅語。詩(shī)經(jīng)曰：“安之逸之，適之豫之”。描摹的是一種從內(nèi)到外，通體舒泰的精神感受。

安逸――四川方言。凡覺得此事甚合吾意，心情好，感覺好，就會(huì)說“好安逸啊！”

倘若感覺特別好，還會(huì)升級(jí)為“安得兒逸”，或“安逸得扳”。

安逸的成都人喲，你們到底是咋個(gè)安逸的嘛？

一、餐桌上的安逸

成都人愛吃會(huì)吃，早有耳聞。今番赴蓉采訪，方知此言不虛。

先說兩件小事。

其一，抵蓉次日，記者打的從武侯祠到市中心，上車后，與司機(jī)聊起成都小吃，司機(jī)頓時(shí)來了興致：“好吃的東西呀，簡(jiǎn)直太多了嘛！吃火鍋可以去皇城老媽，嘗小吃最好去龍抄手，還有夫妻肺片、老媽蹄膀、串串香、肥腸粉……硬是多得吃不過來，巴適（舒服之意）得很喲！”尋常一的哥，簡(jiǎn)直就是蓉城美食活地圖！

其二，臨離成都，與幾位新聞同行小聚，聊起川菜烹飪，無論老總也好，編輯也罷，竟然人人做得一手好菜，個(gè)個(gè)都是掌勺能手。有的專攻小炒，有的擅長(zhǎng)清燉，有的對(duì)火鍋調(diào)料別有一番心得。不但說起具體操作頭頭是道，而且能從理論上來一番升華，數(shù)出個(gè)子丑寅卯，讓我們這些外行聽得目瞪口呆，連稱佩服佩服。

“各位啷個(gè)這么會(huì)吃喲？”記者打趣相問。

“民以食為天，吃飯第一呀！”

“吃飯也是享受，好吃是硬道理嘛?！?/p>

“難道沒聽說過，成都‘人人都是美食家，個(gè)個(gè)都是烹調(diào)師’嗎？”

不愧是搞新聞的，論起理來，上綱上線，直奔主題！

同行還介紹說，成都人吃飯，有兩大特點(diǎn)。

一是喜歡在外用餐，尤其每日晚餐，經(jīng)濟(jì)寬裕者自不必說，就是一般居民，只要手頭還有兩個(gè)余錢，下班后也大多把門一鎖，悠哉游哉，到街邊“蒼蠅小館”舒坦坐定，來三五小炒，上幾盤涼菜，吃得一頭大汗，肚兒滾圓，這才抹抹嘴巴，盡興而歸。

二是即使在家吃飯，也決不湊合，先得到菜場(chǎng)買回各種菜蔬蛋肉，蔥姜作料，回家后再系上圍裙，拉開架勢(shì)，煎炒烹炸一番，整出一席好菜，這才坐上桌來，慢慢品嘗。

正因?yàn)槿巳藧鄢裕瑐€(gè)個(gè)善做，所以在成都甭?lián)恼也坏胶貌宛^，隨便到街邊哪家小館，叫兩個(gè)菜端出來，絕對(duì)是精工細(xì)作，正宗地道！

有愛吃也會(huì)吃的成都人，自然就會(huì)生出為這些“好吃嘴”們服務(wù)的各種從業(yè)者。蓉城大名鼎鼎的“飛哥”，即是最受男女老少歡迎的電臺(tái)美食主持人。每到下午，晚飯之前，語速極快而又詼諧風(fēng)趣的飛哥，定會(huì)準(zhǔn)時(shí)“與您相約”：各位聽眾朋友，各位食客兄弟，今天飛哥又要帶各位去到一家新開張的館子。要說這家的火鍋，那硬是有名堂，飛哥進(jìn)去，才吃兩口，哎呀恨不得脫了鞋子挽起褲腳干脆跳下去就撈！格老子簡(jiǎn)直鮮得來舌頭都差點(diǎn)被咬脫……

飛哥一火，跟著冒出一位蘭妹，說起吃來，清脆甜潤(rùn)，“口水滴答”，嘴皮子比哥哥還要溜刷。兩臺(tái)相爭(zhēng)，自然是聽眾得利，把親愛的食客們的饞蟲，全從肚皮里勾了出來！

因了成都人的愛吃會(huì)吃，餐館也就想方設(shè)法三天兩頭變換花樣。川菜創(chuàng)新，在中國(guó)各菜系中最為迅速，“新派川菜”已然自成一格，菜肴多達(dá)數(shù)百種。

因了成都人的愛吃會(huì)吃，成都餐館之多，也就在情理之中了。有人算了算，成都全城，稍成規(guī)模的大小餐館有3萬余家，倘若游客每天品嘗一家，各家吃上一遍，得花整整80年！

好家伙，80年！成都人餐桌上的安逸，記者算是領(lǐng)教了。

二、竹椅上的安逸

成都餐館多，茶館亦不少。街頭巷尾，林蔭樹下，支幾把竹椅，就是家茶館。

“成都人為啥這么喜歡喝茶呢？”

“去人民公園瞧一瞧就曉得了嘛?！?/p>

抵蓉次日，清晨８時(shí)，記者來到位于市中心的人民公園，這是成都人喝茶最愛去的幾大場(chǎng)所之一。公園極大，不收門票。一進(jìn)大門，往左一拐，即是一家露天茶社。說是露天，其實(shí)既有亭臺(tái)，亦有茶棚，數(shù)以千計(jì)的竹椅木桌，漫天鋪開，那陣勢(shì)，先就讓你有些驚嘆震懾。時(shí)為春日，稍有涼意，茶客不算多，座位尚未滿，但熙熙攘攘之勢(shì)已成。陽光星星點(diǎn)點(diǎn)，從樹叢中篩下來，氣氛十分溫馨。記者來到茶社一角，坐到幾位白發(fā)老人身旁，看他們正一邊喝茶，一邊稀里嘩啦洗牌搓麻。

“老人家是一個(gè)單位的嗎？”

“不是不是。上世紀(jì)５０年代一塊學(xué)習(xí)過，都認(rèn)識(shí)，如今退休啰，就到這里來喝茶?！?/p>

“住得離這里遠(yuǎn)嗎？”

“有近的，也有遠(yuǎn)的。約好了，天天來。”

“這里呆一天，要花多少錢？”

“你看嘛，便宜得很?！表樦先耸謩?shì)，記者看到一招牌，上書：每人８元。午餐免費(fèi)。

“４元是茶水費(fèi)，４元是午飯錢。一葷一素，巴適得很?！?/p>

老人滿臉微笑，那笑發(fā)自心底。

好嘛，８元錢，喝一天茶，還送午餐――成都普通市民消費(fèi)之低廉，于此可見一斑。

正說話間，旁邊有人喊道：“大家莫要高聲講話，現(xiàn)在傳達(dá)文件！”原來，這又是一撥，成都某民主黨派的退休老師們，約二三十人，到這里開座談會(huì)，傳達(dá)學(xué)習(xí)有關(guān)《物權(quán)法》文件。老師們將茶桌拼成一溜，擺上瓜子花生，一邊聽傳達(dá)，一邊磕瓜子。文件傳達(dá)完畢，接著打牌、喝茶，擺龍門陣。

“這么多人，公家報(bào)銷？”

“啥子報(bào)銷喲。叮叮貓兒（蜻蜓）咬尾巴，自己吃自己！就是你們北京說的ＡＡ制。好耍得很！”

在成都，工作之余，休閑時(shí)光，大都在茶館度過。正因此，喝茶之環(huán)境及座椅，不可不講究。成都茶館，以竹椅居多。竹椅，比普通座椅稍矮，后有斜斜靠背，旁有彎彎扶手。靠背扶手，皆按人體比例設(shè)計(jì)，微微后仰，輕輕相扶，不寬不窄，剛剛恰好?！鞍惨莸脕砟阕先ゾ筒幌肫饋??！卑胙霭胱g，可喝茶，可打牌，可聊天，實(shí)在累了，還可舒舒服服瞇上一覺。

茶館除了喝茶，還有一些別的服務(wù)和享受：如，賣小吃、掏耳朵、擦皮鞋、聽評(píng)書、看演出等。掏耳朵，好像成都才有。掏耳者備有耳勺、長(zhǎng)釬、短釬、長(zhǎng)絨球、短絨球等一應(yīng)工具，不但輕輕給你掏耳，弄得你渾身癢癢酥酥，非常受用，還可作頭部、肩部、頸部按摩，常常是掏著掏著，茶客已酣然入睡，鼾聲大作。

難怪成都人這么愛喝茶呀。

外地人到成都，有一事不可理解：為什么白天上班時(shí)間，還有那么多人在喝茶，難道成都人都不上班？

成都人的回答是：“哪里是不上班嘛。那些喝茶的人，好多都是在上班！人家把生意都拿到茶桌上來了，氣氛又良好，說話又隨便，一邊休閑一邊就把事情搞定了，何必正兒八經(jīng)到辦公室嘛?！?/p>

的確，記者在不少茶館看到有白領(lǐng)模樣的人在商談公事，有的面前擺有小本，有的更加干脆，把筆記本電腦搬上了茶桌。

竹椅上的安逸，自然并不限于茶館竹椅。近些年來，成都酒吧咖啡館如雨后春筍，連連開張。記者曾在“60年代”酒吧和“良木緣”咖啡館小坐，其氣氛之熱烈，生意之火爆，比上海、廣州等沿海城市毫不遜色。

沒說的，酒吧咖啡館里的成都人，表情與泡茶館者一樣閑適安逸。

三、山野間的安逸

餐館茶館，都在城里。追尋安逸的成都人不甘囿于一隅，便把觸覺伸得更遠(yuǎn)，遠(yuǎn)到了郊外山野間。

農(nóng)家樂的興起，即是一例。

當(dāng)初，一些喜歡找樂子玩新花樣的成都人，周末開車到郊外踏青，飽覽了大好河山，呼吸了新鮮空氣，可這中午飯咋個(gè)辦呢？

不要緊，到我們農(nóng)家來吃頓便飯嘛。屋周圍雞呀魚呀什么的全現(xiàn)成。地里頭青菜蘿卜四季豆都新鮮。“點(diǎn)殺”現(xiàn)做，好巴適喲！

多少錢呢？

多少錢不要緊，看著給一點(diǎn)就行了嘛！

要得要得，拍板成交！

就這樣，一傳十，十傳百，成都人一到周末，幾乎傾城而出，到周圍山野間去享受自然之美，農(nóng)家之樂。

玩一天下來，喝茶下棋打麻將，間或看看小錄像，每人也就十來塊錢，城里人覺得很便宜，農(nóng)民們也感到挺劃算（全是現(xiàn)金收入呀）。

成都興起農(nóng)家樂，已有十好幾年。近些年綻然開放的“五朵金花”，更把這一休閑方式推向極致。

“五朵金花”者，成都郊外五個(gè)以農(nóng)家樂為主業(yè)的村子也。這五個(gè)村子，土質(zhì)不佳，地處高壓線通過區(qū)，建高樓不允許，糧食生產(chǎn)也不好發(fā)展，僅以養(yǎng)花種菜為生。農(nóng)家樂風(fēng)聲一起，村民們?cè)趨^(qū)鄉(xiāng)政府策劃帶領(lǐng)下，把五個(gè)村分別改造為花鄉(xiāng)農(nóng)居、幸福梅林、江家菜地、東籬菊?qǐng)@、荷塘月色。這個(gè)村專植梅樹，那個(gè)村只栽菊花，一村一品，各具特色。把城里人吸引出來，一看就嘖嘖稱奇，一來就不想走了。如今，“五朵金花”已成成都一大品牌，外市的、外省的（甚至外國(guó)的），都來參觀。

耐人尋味的是，好多地方取經(jīng)回去，卻發(fā)現(xiàn)不大靈光，金花難以盛開。何故？原因之一是成都的自然氣候好，一年四季皆溫暖，天天可以室外喝茶。原因之二，則是成都人的休閑秉性，喜歡到山野間尋找安逸。這可就不是一時(shí)半刻“學(xué)”得來的了。

記者赴蓉采訪，去看“五朵金花”，來到專門租地給城里人“種著玩”的江家菜地，看見兩位穿著長(zhǎng)裙的年輕女子，正蹲在菜地勞作。記者走近打問，姐姐比較大方，主動(dòng)答言道：“我們是城里頭的，下來種菜，你們要問啥子嘛?！?/p>

“城里頭下來種菜？真是新鮮。菜地是你們的嗎？”

“當(dāng)然不是我們的。是我們租來的嘛。每分地每年給農(nóng)民800元，他們下種，幫忙管理。收成算我們的。吃不完，農(nóng)民還可以代賣。星期天沒得事，就下來種菜嘛，不但好耍，還可以帶著娃兒來，培養(yǎng)他們從小熱愛勞動(dòng)的品德?！?/p>

文靜的妹妹一旁補(bǔ)充道：“你看這菜，多水靈呀，摘點(diǎn)下來，就在農(nóng)民家里頭弄好了，綠色食品，現(xiàn)炒現(xiàn)吃，好巴適喲！”

看來，二人真是深得山野間安逸之真諦了，真讓旁觀者羨慕不已。

成都多農(nóng)田，成都近山水。最有名氣之山水，一為都江堰，一為青城山。每逢夏日，傍晚時(shí)分，不少成都人喜歡開車到都江堰去喝啤酒。前年酷暑，天大熱，都江堰各支流河畔，竟有數(shù)萬人聚集喝啤！聰明的店家在淺水中支起張張方桌，喝者須脫去鞋襪，涉水過去，將腳泡在水中，一邊喝啤酒，一邊沖殼子（聊天），一邊吹涼風(fēng)，那份愜意，那份瀟灑，簡(jiǎn)直安逸得扳！

至于青城山，則已成了成都人長(zhǎng)年休閑休養(yǎng)的勝地。有將“第二居所”建在山下的，有退休后到此長(zhǎng)住的。更多的則是偷得浮生幾日閑，來到青城山下，租農(nóng)民房屋，吃農(nóng)家伙食，一切全包，啥都不管，實(shí)實(shí)在在過幾天“采菊東籬下，悠然見南山”的世外桃源生活。

“貴不貴，一月多少錢？”

“吃住全包，七八百元。”

四、心里頭的安逸

成都市為什么生活起來如此安逸？成都人為什么喜歡尋求生活中的安逸呢？

這是采訪中記者很想弄清楚的兩個(gè)問題。

問題一的答案，比較簡(jiǎn)單，四川乃天府之國(guó)，成都，恰似鑲嵌其中的一顆明珠。四圍皆群山，中間一綠地，氣候非常好，還有都江堰。按成都人的話說，“生活在這樣的地方，你想不安逸都不得行?！?/p>

問題二的答案，就比較復(fù)雜了。為此，記者曾與成都市社會(huì)文化界知名人士座談，探討成都人為啥如此喜歡尋求安逸，他們有些什么樣的性格特點(diǎn)。

比較一致的看法是，餐桌上的安逸也好，竹椅上、山野間的安逸也罷，皆源于成都人“心里頭的安逸”，成都人的性格，有以下特點(diǎn)。

一是平和。

平和，不浮躁，是成都人的普遍特點(diǎn)。從外形你就看得出來，成都人大都慈眉善目，平平和和，一臉的氣定神閑。成都街頭，很少見到有人吵架鬧事。即使有，你也不必?fù)?dān)心，更不用去勸架，十有八九是吵著吵著就算了，散了，決打不起來的。不像有的城市，火辣暴躁，話沒幾句，“格老子”一拳就打過去了。

談及平和，一位作家總結(jié)道，成都的富人比較不跋扈，成都的文人比較沒有幻覺。一個(gè)是物質(zhì)上的，一個(gè)是精神上的，兩個(gè)制高點(diǎn)上的人，都還比較克制。

普通百姓如何呢？當(dāng)然也很平和。在成都，工人即使下崗了，也很少有急赤白臉大喊大叫甚至尋死覓活的。“一萬元有一萬元的瀟灑，十塊錢有十塊錢的講究，咋個(gè)都可以過下去嘛。”他們照樣吃飯睡覺喝茶搓麻，甚至上街還牽著一條小狗，悠哉游哉，根本不急。

再看看成都餐館，無論大小，取名很少有帝呀宮呀王呀什么的，反而多以老媽、布衣、二哥、小妹之類命名。越平民越好，越與老百姓貼近，越受歡迎。

二是包容。

包容，不狹隘，是成都人又一特點(diǎn)。

在成都，記者曾采訪一些外來的白領(lǐng)、打工者和旅游者，他們的共同看法是，成都這個(gè)城市，人比較好相處，不欺生，誰來了都包容得下，感覺比較舒服。

成都街頭，有不少小不點(diǎn)兒的餐館和麻辣燙大排檔。在那里，你常會(huì)看到一溜停放著寶馬、奔馳、奇瑞、奧拓、三輪車、自行車。一個(gè)清潔工旁邊，或許就蹲著億萬富翁劉永好在啃串串燒，再一回頭，你又可能同某位經(jīng)常在電視上亮相的明星打個(gè)照面，他或許和一的哥一邊吃麻辣燙一邊正聊得歡呢。彼此點(diǎn)頭一笑，誰也不以為怪。

有位京城作家曾感慨，什么樣的名人到了成都，都會(huì)消融其中，泯然眾人矣。

成都近郊青城山上，一座宮殿內(nèi)塑有三個(gè)觀音，一是道家觀音：手執(zhí)拂塵、足下騎龍；一是佛家觀音：手中托瓶、座下蓮花；一是俗家觀音：華服鮮艷，儼然貴婦人。

三而合一，相安無事，彼此包容。

川菜，集粵菜、湘菜、魯菜之所長(zhǎng)。川劇，既有京劇的清冽、秦腔的悠長(zhǎng)，又有越劇的纏綿。這，也是一種包容。

三是詼諧。

詼諧，不憂愁，可算成都人又一特點(diǎn)。詼諧，既有樂觀、風(fēng)趣、幽默之意，又不完全是一回事，個(gè)中奧妙，須慢慢去品。

成都人的詼諧，隨時(shí)表現(xiàn)出來，你且信步街頭，看看那些餐館取名吧：公社九大碗、孫二娘羊肉湯、舌尖誘惑、初戀鴨唇、降龍鵝掌、喬一喬怪炒、眼哥田螺、煎一點(diǎn)……越“怪”越有意思，越能吸引食客。記者赴蓉當(dāng)日，在武侯祠所開之“三顧園”用餐。服務(wù)員端上一盤炸雞，周圍碼有８粒大蒜，主人請(qǐng)猜菜名，記者屢猜未中，結(jié)果是“神機(jī)妙算”，謎底揭開，眾人皆樂。

有兩件事，也可說明成都人之詼諧風(fēng)趣：一位名叫蔣德才的男子，曾在《成都商報(bào)》頭版買下版面，表達(dá)對(duì)戀人的愛。另一位男子更加了得，竟在郊區(qū)石象湖一個(gè)山坡上，把上萬盆不同顏色的郁金香擺成一行英文：Ｉ?。蹋希郑拧。伲希?。

座談會(huì)上，女作家潔塵說，成都人對(duì)一個(gè)人是否有情趣（成都話叫“好不好?！保┛吹帽容^重。就說女孩談朋友吧，別的地方，要么有錢，要么有地位，幾乎大功告成。成都不行。她曾在公交車上聽兩位長(zhǎng)得很漂亮的女孩子聊天。一位說，你們那位處長(zhǎng)先生，為啥不同他談了呢？另一位道，啥子處長(zhǎng)喲，瓜的，一點(diǎn)不好耍，吹了！

平和，包容，詼諧。三者之中，互有你我?；蛟S正因此，成都人喜歡以詼諧開玩笑的方式，求得平和與包容。夫妻之間，丈夫常常甘于以“粑耳朵”自嘲自居。鄰里之間，無論碰到什么矛盾，嘻嘻哈哈，幾句玩笑就算了。成都人掛在嘴邊的口頭禪是“不存在”。再嚴(yán)重的事體，一句“不存在”，煙消云散。

成都人有沒有毛病呢？當(dāng)然有。太追求安逸，太容易滿足，是座談會(huì)上多數(shù)人的共識(shí)。其例證有三，其一，成都的民營(yíng)企業(yè)家，大都甚少雄心，做到一定規(guī)模，不再做了。其二，成都的下崗工人，再就業(yè)時(shí)喜歡挑挑揀揀，苦些累些的活兒，不干，寧肯呆著，不愿苦著。其三，成都人辦事，不甚準(zhǔn)時(shí)，說好3點(diǎn)開會(huì)，3點(diǎn)半人能到齊就不錯(cuò)了。

當(dāng)然，任何地方的人也會(huì)有毛病、有不足。小眚不掩大德也。追求安逸，乃人類天性，關(guān)鍵是要分清界限：工作上追求安逸，顯然不妥，生活中追求安逸，無可指責(zé)。這是座談會(huì)又一共識(shí)。

正因如此，記者這篇“安逸成都”，描摹的是成都人的生活狀態(tài)而不是工作狀態(tài)。如果哪位喜歡較真，偏要站出來抬杠挑刺，那就會(huì)弄得作者和讀者都不“安逸”了。

走筆至此，記者要用剛剛聽來的兩句成都話，為本文作結(jié)：

在成都過日子，硬是好安逸喲。

成都，一個(gè)來了就走不脫的城市。

原載《人民日?qǐng)?bào)海外版》2007-05-15第04版