廣東
去醫(yī)院搶面包，你聽說過嗎？
最近，“新中式養(yǎng)生”在社交平臺上火了，帶有“藥食同源”標簽的中式藥膳面包開始受到年輕人追捧。
不少人把中式面包門店當作新的網(wǎng)紅打卡點。
01
“藥膳面包”走紅
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八珍司康、甘麥大棗包、七寶美髯包……單是名字就已經(jīng)足夠讓中國人的DNA動了。
各種醫(yī)院飯?zhí)谩⑺幍晖瞥龅闹惺剿幧琶姘?/strong>走紅，吸引不少年輕人購買。
今年上半年，揚州市中醫(yī)院的“藥膳面包”，剛推出就成了本地爆款，上市首日，數(shù)千個面包在1小時內(nèi)售罄。
據(jù)了解，“藥膳粽子”“祛濕綠豆糕”也已經(jīng)在開發(fā)的路上了。
貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院“貴醫(yī)食堂”推出了頗具地方和醫(yī)院雙重特色的“折耳根面包”。
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院里也有一家烘焙店賣中式面包。
據(jù)養(yǎng)生愛好者小九（化名）介紹，她先后買過荷葉消暑包、黃芪養(yǎng)生包、麥冬吐司等，“餡料很豐滿，味道和市面上的普通面包確實不太一樣，但整體是好吃的。”
北京同仁堂也推出了多款中式面包，在相關(guān)門店可看見，柜臺里有枸杞原漿牛角包、陳皮肉桂蘋果酥、蜂蜜黃芪胡蘿卜吐司、五紅丹麥卷等多款中式面包，價格在16-36元之間。
李新（化名）買過幾次同仁堂的中式面包，據(jù)她形容，金瓜枸杞軟歐包、枸杞原漿牛角包吃起來沒有明顯的中藥味，是一種不太膩的甜味。
02
廣東人有獨特的養(yǎng)生方式
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這種中藥面包，似乎在外省巨多，而在廣東，反而很少聽到在吃食上面有類似中藥面包的消息。
畢竟，廣東人自己在家養(yǎng)的生還不夠多嗎？家里日日煲的靚湯還不夠滋補嗎？
廣東人如此癡迷于喝湯的理由，或許就是因為這個「藥食同源」的道理。
將中藥的「四性五味」運用到食物中，根據(jù)時令節(jié)氣，選擇不同的藥材煲湯調(diào)養(yǎng)身子。
祛濕煲土茯苓煲排骨湯
消暑煲羅漢果瘦肉湯
除燥煲雪梨燉豬肺湯
驅(qū)寒煲沙姜豬肚湯
小小一碗湯，不僅是飯前的潤喉緩沖，更是熱愛美食的老廣們的底氣，即使飯中吃煎炸炒熱氣美食再也不害怕啦！
當然，養(yǎng)生不僅限于湯，還體現(xiàn)在廣東人們日常的吃食中。
青翠油綠的蔬菜，不泛一絲油水的白切雞，鋪滿姜蔥的清蒸魚，是每位老廣飯桌上的常駐嘉賓。
吃慣清淡的廣東人早就在日常生活細節(jié)中養(yǎng)好了生。
若是有頭暈身熱的小毛小病，阿媽便開啟食療菜譜。
俗語有話：“廚房就是你家藥房，菜市場是最好的醫(yī)院！”在廣東媽媽的眼里，每道菜似乎都有專屬的功效。
冰糖燉雪梨止咳祛痰，苦瓜炒蛋降火去燥，豬肚雞暖胃養(yǎng)身，飽餐一頓的同時將病毒統(tǒng)統(tǒng)趕走。
而且說到養(yǎng)生，更是離不開每個廣東人都會“自討苦吃”的涼茶。
在廣東，涼茶之于茶飲界，亦如老火靚湯之于美食界是不可或缺的存在。
無論是口干舌燥，抑或是頭暈?zāi)X痛，最終都會被歸究為“熱氣”
一提到熱氣，老廣們的養(yǎng)生DNA便會自動觸發(fā)，說出那句經(jīng)典臺詞“熱氣啊？飲啖涼茶啦！”
涼茶品種依據(jù)功效多分為清熱解毒茶、潤燥茶、化濕茶、感冒茶，針對不同的癥狀進行勾兌飲用。
如果服用一杯后依然不起效果，那建議服用第二杯，或者來一杯涼茶鋪令人聞風喪膽的存在——癍痧茶。
如今，涼茶已經(jīng)不再是熱氣時才會想到的選擇，而是變成日常生活中的飲品消遣。
所以，對老廣來說，有老火靚湯和涼茶早已足夠，藥膳面包也只是貪個新鮮。
03
醫(yī)生提醒：應(yīng)更理性購買
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近幾年，“中式”成了消費領(lǐng)域新的流行元素，中式藥膳面包也應(yīng)運而生。
專家指出，這些產(chǎn)品不僅是食品，還承載著提醒消費者關(guān)注健康、實踐養(yǎng)生理念的功能，從而在市場中形成獨特的競爭優(yōu)勢。
面對琳瑯滿目的新中式養(yǎng)生產(chǎn)品，很多人好奇：它們究竟有沒有實際作用？
從藥食同源的理論來看，這些產(chǎn)品確實有一定養(yǎng)生價值。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。
國家衛(wèi)健委制定《食藥物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，對符合食品安全要求的食藥物質(zhì)公布并納入目錄。截至目前，已公布的食藥物質(zhì)共有106種。
這些食材各有其養(yǎng)生功效：枸杞明目、山藥補脾、百合潤肺……廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師陳燕霞表示，麥冬可養(yǎng)陰生津，潤肺清心；玉竹能養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。
但北京三甲醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生表示，中藥的專業(yè)性很強，每種食物的偏性不同，每個人體質(zhì)不一樣，適合的配方也不同，商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難。
因此，面對冠著“中醫(yī)藥”名頭的食品，消費者應(yīng)該更理性地看待，不用特別期待它真的能“對癥”解決健康問題。
畢竟，一些藥膳面包和中藥奶茶中的中藥含量或許可以忽略不計，它更多的是為了營造儀式感。
04
網(wǎng)友評論
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對此，有網(wǎng)友認為這是一種創(chuàng)新的推廣中醫(yī)方式。
也有網(wǎng)友認為：自己在家也能做平替版，作用不大。
對此
你認為這些藥膳面包有沒有用呢？
歡迎在評論區(qū)留言討論一下~
編輯：Selex
圖文來源：廣州日報
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