一到秋天,那燥勁兒真能把人折騰壞!鼻子干得發緊,使勁揉都不管用;喉嚨更別提了,跟被砂紙磨過似的,又干又癢,想咳嗽還咳不出痰,別提多難受。有時候連喘氣都費勁,跟爬陡坡似的,胸口還悶得慌,心情也跟著煩躁。其實就是秋天這股燥氣找上了門,把咱的肺給燥著了,身體里的水分和勁兒都虧了。
別擔心,三個超簡單的小食方,專門緩解這些不舒服,秋天常吃準管用!
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第一個是麥冬無花果燉瘦肉,特別適合給肺補點水、補點勁兒。像秋冬總口干、老咳嗽,或者晚上睡不安穩的人,喝這個就特合適,尤其是孩子和平時說話多、用嗓頻繁的人,喝著滋補還不刺激。麥冬和無花果本來就是潤肺解渴的好東西,再配上瘦肉,還能補補陰、養養脾胃。麥冬能滋潤呼吸道,無花果還能慢慢調理腸道。這湯燉出來清亮亮的,喝著有股無花果的甜味,瘦肉也軟嫩不柴,入口潤潤的,特舒服。一周喝兩次,全家都能扛住秋天這燥勁兒,晚上睡覺也能踏實不少。
那做這個湯要啥食材呢?
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就200 克豬瘦肉、10 克麥冬、5 顆無花果干,還能加 5 克太子參(不加也沒事兒),3 顆紅棗記得把核去掉。
做法也簡單:先把豬瘦肉切塊,冷水下鍋,扔幾片姜,把血沫煮出來,撈出來備用,這樣湯才清爽不油膩;然后麥冬、太子參用清水沖個3 遍,把浮灰沖掉,無花果不用泡發,紅棗核去掉;最后把瘦肉、太子參、麥冬、無花果、紅棗都放進燉盅里,加滿熱水,選煲湯模式煮 1 個半小時就行。煮好直接喝,寶寶喝能緩解干咳、盜汗,媽媽喝能潤喉、氣色也好,全家喝都能給呼吸道加層防護。
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第二個是川貝海底椰蒸梨,專門清肺止咳的。川貝能幫著清肺化痰,雪梨能補水潤燥,秋冬要是肺燥咳嗽、喉嚨干疼,吃這個特合適,老人小孩都能吃,溫和又滋潤。這湯看著清亮,雪梨軟甜,還帶著無花果的自然甜味,喝著特舒服。喉嚨不舒服的時候連喝幾天,咳嗽和干燥感就能明顯減輕。
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食材就1 個雪梨、5 克川貝、10 克海底椰、6 個無花果干。
做法也不復雜:先把雪梨去核,皮別剝,切成大塊,川貝敲碎,海底椰、無花果用清水沖一下瀝干,都放進燉鍋里;然后加清水,水量沒過食材兩指寬就行,蓋上蓋子小火慢慢燉3 小時,中間別掀蓋,時間到了端出來放涼點就能喝。
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第三個是沙參玉竹蘋果湯,能滋陰潤燥還能健脾胃。經常熬夜、皮膚干,或者總待在空調房里的人,喝這個就特好。它溫和又滋潤,沙參、玉竹能給身體補點水、潤燥,蘋果既能生津,還能養脾胃,幫著身體保濕,緩解干燥帶來的不舒服。這湯喝著清甜滋潤,有蘋果的果香,還混著無花果的甜味,喝下去暖心又暖胃。一周喝個兩三次,皮膚和喉嚨都會覺得舒服,整個人都水潤潤的。
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食材需要15 克沙參、20 克玉竹、2 個蘋果、3 顆無花果干、200 克瘦肉。
做法超簡單:先把瘦肉焯水去腥味,蘋果連皮切成塊;然后把所有食材都放進鍋里,加1.5 升清水;大火燒開了之后,轉小火慢慢燉 1 個半小時就好了。
這三個小食方都簡單好做還好吃,材料也容易買,秋天常做來吃,潤肺去燥特別管用!
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