如何把“土疙瘩”變成“金豆豆”？

經文化和旅游部數據中心測算

國慶中秋假日8天

全國國內出游8.88億人次

各地持續打造文旅新場景

四川作為此次假期打卡熱門目的地之一

除了川西熱門旅游線路吸引大批游客

全省還以“跟著川超游四川”打造“看球+文旅”體驗

恰逢“川超”涼山好醫生隊迎戰眉山射天狼隊

涼山州以賽事為紐帶

串聯起文旅、消費、體育等領域

成功點燃消費熱情

全州共接待游客502.51萬人次

同比增長21.56%

趁著假日余溫還在

中國科協之聲邀您一同走進

四川涼山彝族自治州

看以科技為翼

從深山走向世界

書寫鄉村振興的生動故事

當第一縷晨光

刺破大涼山2500米的薄霧

彝家農戶佝僂的背脊

已彎成田埂上的剪影

粗糙的手掌埋下灰撲撲的種薯

——這是火塘邊延續了百年的耕作

曾幾何時，烤得焦香的“洋芋疙瘩”

只是彝人填飽肚子的“土寶貝”

再好的口感也只能困在深山無人知

收獲土豆的農戶

如今，一切變了樣

在衛星定位的田壟間

在冷鏈奔馳的公路上

在跨國訂單的字節里

都躍動著“涼山土豆”的名字

這顆小小的土豆，正擺脫貧瘠的標簽

成為撬動鄉村振興的“金豆豆”

而這背后

是科協系統架起“科技”與“土地”的橋梁

鄉村振興，產業為先

產業振興，科技為要

智力資源從田間地頭到云端匯聚

涼山州科協發揮“四服務”職能

在大涼山上寫下生動答卷

破題：深山“困薯”，科技“星火”來解圍

因為一份執著，科技“星火”點亮了高山薯田。

涼山的土豆，天生帶著“好底子”。超200萬畝的種植面積里，布拖、昭覺等縣的老洋芋種植歷史可追溯至百年前，高原氣候孕育出粉糯口感和豐富營養。可“酒香也怕巷子深”：品種混雜退化、種植技術粗放、產業鏈條短、市場認可度低……這顆承載著山區農戶希望的“當家作物”，換不來好收益，成為農戶心頭的“痛”。

“科技下鄉萬里行”專家合影

轉機，始于一場“科技下鄉”的奔赴。2018年，中國農技協首批授牌的“布拖馬鈴薯科技小院”建在了田埂邊，四川農業大學教授王西瑤帶著團隊扎根布拖。他們的目標很實在：“要讓薯農種上高活力脫毒薯，吃上不發芽安全薯，賣出高效益致富薯。”

大涼山高山薯田

“以前種洋芋，收多收少看天。現在不一樣了！”布拖老鄉指著田里的“川涼芋17”，笑得合不攏嘴。這是馬鈴薯育種專家徐成勇團隊育出的“明星品種”，“川涼芋17”和“川涼芋19”在會理市創下畝產5927公斤的全省紀錄，算下來一畝地直接增收超1000元。像這樣的好品種，徐成勇團隊育出了好幾個，不僅高產、優質，還抗病，硬是把“看天吃飯”的老行當，變成了“靠科技增產”的新希望。

破局：五維攻堅，科協搭臺激活“薯產業”

因為一份情懷，一場關于馬鈴薯的“科技革命”正在大山深處蓬勃興起。

種源革命：構建四級繁育體系。種薯退化是老難題，科技小院團隊建立起“原原種—原種—生產種—商品薯”四級繁育體系，層層把關育好種。他們還通過收集保護地方特色資源“布拖烏洋芋”，引進“川涼薯10號”等新品種，研發應用霧培、組培等技術，使原原種年產量從100萬粒漲至1000萬粒，滿足全縣21萬畝種植需求，馬鈴薯產量提升30%以上。

布拖馬鈴薯科技小院工作人員在組培室觀察組培苗長勢情況

布拖馬鈴薯科技小院霧培大棚結薯

技術下沉：田間課堂破解推廣難題。為了讓技術不“懸空”，涼山州科協以“科技下鄉”為抓手，邀請農業專家舉辦了600多場田間課堂，8萬多農戶跟著學；編寫《涼山土豆優質高效種植手冊》，用彝漢雙語講解地膜覆蓋、測土配方施肥等技術，手把手教農戶，讓“聽不懂、學不會”成為過去式。科技小院團隊還創新“四零服務”模式：零距離、零門檻、零時差、零費用。研究生們跟著農戶下田，開展“種薯對比試驗”，用1500公斤/畝的示范田產量說服農戶，圍著田埂的農戶們忍不住拍巴掌——“科技這東西，真管用！”6年間，團隊上門指導800余次，教出本土人才1528人，編寫的2000余份彝漢雙語種植手冊，成了農戶們的“種田寶冊”。

王西瑤教授在種薯基地與彝族同胞一起切種薯為春耕做準備

校地協同：雙引擎驅動產業升級。光有好種、好技術還不夠，得讓產業鏈“轉起來”。四川農業大學與西昌學院形成“科研—示范—推廣”閉環：川農大團隊主攻種薯繁育和栽培技術，西昌學院則聚焦加工轉化，其研發的“西芋7號”在普格縣百畝攻關田創下畝產2826公斤的新高。雙方聯合布江蜀豐公司建立“產學研用”基地，推動脫毒種薯生產、精深加工、電商銷售一體化發展，帶動全縣產能突破5億元。

數字賦能：天府科技云搭建智慧橋梁。依托四川省科協打造的天府科技云平臺，科技小院將馬鈴薯組培、霧培等技術轉化為可交易的“科技服務包”，掛在平臺上，累計發布23項技術需求，促成7個校企合作項目。會理市科協通過平臺邀請專家開展線上培訓，推動綠色增產技術落地，3000多農戶坐在家里學技術；會東縣推動四川省農科院擴繁的“會東七彩洋芋”原原種落地，開培訓會、現場指導，確保擴繁成功。

科技助力，喜獲豐收

鏈條延伸：田間到餐桌的全周期增值。從昔日的“土疙瘩”到如今的“金豆豆”，涼山馬鈴薯產業完成了一場驚艷蛻變——從粗放散種走向集約經營，從單一農產品擴展為多元產業鏈，真正實現了價值躍升，在這一轉型背后，是一整套現代化產業鏈的有力支撐。

在昭覺、布拖等核心產區，四川福特農業等企業建立起三級種薯繁育體系，年生產優質原原種超3000萬粒；西昌必喜食品引進國際先進生產線，將高淀粉土豆轉化為精制淀粉，年產能達6萬噸，產品廣泛應用于食品、制藥等領域；甘洛縣日升昌合作社則攜手四川農業大學，創新推出0脂肪土豆掛面，覆蓋西昌、越西等地超1500個銷售網點。而這還不是全部。走進涼山薯品天下農業科技有限公司的展廳，馬鈴薯紙、馬鈴薯酒、馬鈴薯腐乳……全州已重點培育12家龍頭企業，建成規模以上加工企業14家，年鮮薯加工能力突破130萬噸，涼山土豆徹底告別了“只賣原料”的日子，從“田間”一路走上了“餐桌”“貨架”，勾勒出一個“土豆宇宙”。

涼山土豆，正以科技賦能與文化賦值雙輪驅動，書寫著小土豆撬動大產業的區域復興樣本。

破繭：“飽腹糧”變“致富薯”，土豆成了“文化名片”

因為一份擔當，承載希望的“致富薯”正跨越山川，走向更廣袤的市場。

如今的涼山土豆，早已不是當年的“飽腹糧”，涼山州也已成為全國重要的綠色食品原料基地。“布拖烏洋芋”獲國家地理標志認證，品牌價值突破10億元；“川涼芋17”在2025年通過國家品種登記；“西芋7號”憑借22.1%的淀粉含量和高花青素特性，成為功能食品開發的新寵，地頭收購價達5-6元/斤，是普通土豆的兩倍。

“種一畝‘西芋7號’，比種兩畝普通土豆還賺得多！”農戶的話里滿是自豪。這些品種在涼山州乃至全省范圍內得到了廣泛推廣和應用，不僅豐富了全省的馬鈴薯品種資源，更為農民帶來了實實在在的收益。

土豆成了涼山州的文化符號

更讓人驚喜的是，土豆還成了涼山州的“文化符號”。在文旅融合的實踐中，“涼山漢堡”火了——建昌古城夜市里，烤得噴香的土豆與蕎麥餅、坨坨肉組合，形成獨特的味覺記憶，游客舉著拍照發朋友圈；成都太古里的涼山好漢燒烤店，土豆夾烤小腸的創新吃法成了必點招牌。這是涼山州科協推動“土豆+文旅”的巧思，讓農產品變成了帶著彝鄉風情的“文化名片”，走到哪兒都能讓人想起涼山州。

《四川省布拖縣馬鈴薯科技小院減貧案例——中國農村專業技術協會多方協作案例》榮獲“第五屆全球減貧案例征集活動”最佳減貧案例

從火塘邊的“洋芋疙瘩”，到走向全國的“金豆豆”，涼山土豆的蛻變，藏著鄉村振興的密碼：當涼山州科協把科技的“種子”播進土地，把文化的“養分”注入產業，讓傳統耕作與現代科技緊密交融，鄉土文化轉化為市場認同，哪怕是一顆普通的土豆，也能成為推動一方發展的重要支點。這份“科技賦能+文化賦值”的答卷，不僅照亮了涼山州的振興路，更給農業現代化寫下了生動的注腳。

【地方風采】

一直以來，各級科協組織聚焦主責主業，強化政治引領，銳意深化改革，大抓基層建設，不斷增強服務實效。中國科協之聲開設【地方風采】專欄，旨在介紹典型案例，展示各地科協特色亮點活動，交流經驗。

供 稿：四川省科協、涼山州科協

責　　編：郭瑋瑾

審　　核：張敬一

值班編委：宋玉榮