我們河南的胡辣湯又 “火出圈” 了 —— 它同時登上了《人民日報》《河南日報》。不看不知道,原來胡辣湯背后還藏著這么深厚的文化底蘊。現在,這碗飄著胡椒香的熱湯已經不僅是舌尖上的美味,更成了承載中原文化與鄉(xiāng)愁的符號。
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據報道:在全國各地經營胡辣湯生意的逍遙鎮(zhèn)人有1.6萬,經營門店近4600家,帶動增加收入達10億元。西華縣現有12萬“熬湯人”,遍布大江南北。如今,胡辣湯產業(yè)帶動西華縣粉條、面筋、香油、陳醋加工、大蔥種植等配套產業(yè),約20萬人從事相關產業(yè),年產值突破40億元,當地農產品加工轉化率達75%以上。西華縣形成集種植、加工、經營、銷售、培訓、服務于一體的全鏈條胡辣湯產業(yè)鏈。
實際上,有關胡辣湯的故事還有很多。此刻,小編想給大家推薦一本關于胡辣湯的書 ——王少華老師的長篇方言小說《天下胡辣湯》。
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內容簡介
這是一部書寫河南胡辣湯題材的長篇小說,是方言文學的代表作家王少華的又一力作。
小說始于抗日戰(zhàn)爭時期,收尾至21世紀初期,介紹了胡辣湯的緣起,講述了“中原苦難地”祥符城里,胡辣湯三大流派由分歧、對立到融合、發(fā)展,最后合力把胡辣湯端到人民大會堂宴會廳的餐桌上、使窮人飯登上了大雅之堂的故事。一碗胡辣湯,道盡了河南人對家鄉(xiāng)熱土的愛恨情仇,繪出了中原人野蠻生長、不屈不撓的文化底色。
作者簡介
王少華,中國小說家、編劇。畢業(yè)于西北大學中文系。河南省勞動模范,首屆開封文化獎章獲得者。
小說代表作有《孤獨的清晨》《透過林蔭有星光》《昆侖悲秋》《百年祥符》《宣和畫院》,“長河三部曲”(《寺門》《門神門神扛大刀》《宋門》),《王大昌》《人是衣裳馬是鞍》《老街會館》等。其中《孤獨的清晨》獲上海萌芽文學獎,“長河三部曲”獲河南省第六屆“文學藝術優(yōu)秀成果獎”。
影視劇代表作有《祥符春秋》《大河圖》《大河兒女》《世紀突圍》《中國脊梁》《第五個空彈殼》《第六個嫌疑人》《第七座墓志銘》《美麗的事》《蝴蝶》《追愛十年》《一代洪商》等六百余部集。
曾榮獲“中國電視劇飛天獎”“中國電視劇金鷹獎”“中宣部五個一工程獎”“中南五省電視金帆獎”“河南電視大河獎最佳編劇獎”“河南省電視大河獎一等獎”“河南省五個一工程獎”“河南省十大文藝精品獎”等獎項。
精彩書摘
日本人攻打祥符城北門的時候,艾三在寺門安頓好老娘之后才離開祥符城。艾三所在的特務營隸屬商震的三十七軍,任務是配合固守祥符的孫桐萱部執(zhí)行情報任務。在日軍猛烈攻擊下,眼瞅著祥符城難保,特務營接到命令撤離城區(qū),在杏花營附近監(jiān)視日軍動向,因為日軍土肥原部的用意很明白,就是要拿下祥符后再一路向西拿下鄭縣,然后奔武漢而去。艾三接到上司命令的具體任務就是,偽裝成逃難貧民,守候在杏花營與祥符城之間監(jiān)視日軍動向。誰料想,日軍拿下祥符城后,又不費吹灰之力地拿下了杏花營,發(fā)大水時,別說日本人冇來得及跑,距離日本人二里地的艾三同樣冇來得及跑,這才被大水給淹在了中牟的凹腰村。
艾三瞅著被水淹沒的村南頭,自嘲地花攪道:“可好,可得勁,日本人過不來了,恁也回不去了,就待在這兒喝湯吧。”
章興旺:“三哥,這兩大鍋湯被你整得恁好喝,你是蒙的呢,還是有偏方啊?”
艾三斜愣著眼瞅著章興旺:“偏方?啥偏方?你以為這是熬中藥啊?”
章興旺:“三哥,這你可不知了吧,胡辣湯早先就是個藥方子。”
艾三:“我真不知,你能蛋,你給我噴噴(說說),胡辣湯早先咋是個藥方子?”
章興旺:“傳說在宋朝,宋徽宗黑間(夜晚)愛壓宮里竄出來,跑到樊樓上去會娘們兒,早起吃早飯的時候,吃啥啥不香,可把御廚給急得勁了,皇上胃口不好直接影響龍體啊。某一天,有一個叫嚴嵩的人進到宮里,把一個藥方獻給了宋徽宗,讓御廚按這個方子熬湯喝試試。你猜咋著,結果宋徽宗喝罷那個方子熬的湯,頓時龍顏大悅,一個勁兒地說好喝,當即就把那碗湯命名為‘御湯’。壓那以后,宋徽宗胃口大開,每天早起都要喝上一碗‘御湯’。那個叫嚴嵩的人受到了賞賜不說,還被皇上留在了宮里。后來才知,那個‘御湯’方子就是胡辣湯的前身。”
艾三斜愣著眼瞅著章興旺:“你壓哪兒聽說的?瞎球噴。”
章興旺瞪起眼:“真的!”
“還煮的呢!”艾三的眼斜愣得更狠了,“傻屌,你說的那個嚴嵩他壓根兒就不是宋朝人。”
章興旺:“不是宋朝人,是哪朝人啊?”
艾三:“明朝的,差幾百年呢,還宋徽宗命名‘御湯’,魚湯吧!”
章興旺:“反正,反正都說胡辣湯是宋朝人發(fā)明的。”
艾三:“你反正個球!”
章興旺:“反正,反正,反正三哥你熬的這兩鍋湯,跟我喝過的所有湯都不大一樣……”
艾三:“你說說,咋個不一樣?”
章興旺:“你肯定有配方,絕對不是瞎蒙的。”
一直冇吭氣的石老悶附和道:“我覺著也是,瞎蒙絕對蒙不出這個味兒。”
艾三瞅了瞅石老悶,又瞅了瞅章興旺,不輕不重地說了一句:“在寺門住的人就是能蛋啊。”
注:精彩書摘選自《天下胡辣湯》,王少華 著,河南文藝出版社2024年7月出版。本文部分內容源自2025年9月25日《人民日報》。
來源:河南文藝出版社,供稿:王少華
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