湖南
藥食同源是中醫藥學重要的哲學智慧和實踐結晶，其核心在于“治未病”，這與現代健康管理的目標高度契合。推動藥食同源事業的創新發展，對于提升全民健康素養、構建健康湖南具有重要意義。
堅持“辨證施膳”的根本原則，推動服務向精準化、個性化發展。創新不能離開中醫理論的根基。在治未病中心的中醫體質調理門診中，絕非簡單推薦綠豆清熱、薏米祛濕，而是依托中醫體質辨識、經絡辨識等技術，結合個體體檢報告、生活方式、節氣變化等，開具個性化的食療處方。湖南中醫附一正探索建立“健康檔案→體質評估→膳食指導”的數字化閉環服務模式，讓藥膳從“一道湯”升級為一套精準的健康管理方案。
深化“產學研用”結合，驅動產品現代化與標準化。創新發展的關鍵在于科技賦能。湖南中醫附一正與湖南中醫藥大學、湖南省中醫藥研究院等機構合作，運用現代營養學、食品工藝學技術，對傳統食養方進行升級。例如，將黃精、玉竹、肉蓯蓉、鎖陽等藥食同源食材，通過九蒸九曬等傳統工藝，制成即食的健康零食，有效解決了“良藥苦口”和“制作繁瑣”的痛點。同時，牽頭制定針對不同體質、不同慢性病人群的食療方案標準與評價體系，確保其安全性與有效性，讓百姓吃得明白、吃得放心。
打造“湘味食養”品牌，促進產業融合化與生活化。目前，湖南中醫附一推出的“瀟湘牌”治未病系列產品，正是將藥食同源理念融入日常飲食，推動湘菜與湘藥融合的實踐。下一步應加強與知名湘菜企業合作，研發系列具有保健功能的養生湘菜，端上百姓餐桌，進入旅游餐飲市場；同時，將藥膳體驗納入治未病服務包與康養旅游項目，讓市民和游客在體驗湖湘文化的同時收獲健康。
讓“湘味食養”成為一個健康IP，形成從田間到餐桌、從預防到康復的完整產業鏈，為湖南的經濟社會發展注入綠色健康的新動能。我相信，通過理念、科技與產業的協同創新，藥食同源這一古老智慧必將在新時代煥發出絢麗光彩，為“健康湖南”建設貢獻核心力量。
文字整理 | 政協融媒記者 黃璐
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