濟(jì)南西站12306配送中心,28名員工每天如同精密齒輪般協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn),將數(shù)千份外賣準(zhǔn)時(shí)送上高鐵列車,讓旅客在旅途中的餐食選擇不再只有泡面和鹵蛋。
從日均347單到2647單,從單一到多種選擇。2017年7月17日,濟(jì)南西站作為全國首批試點(diǎn)站,推出了高鐵外賣服務(wù)。”濟(jì)南西站12306當(dāng)時(shí)僅有4個(gè)餐飲商家、28個(gè)套餐商品,年送餐量僅5萬多單。八年過去,如今旅客可以通過12306APP選擇肯德基、大碗丼等28家商戶的200余種餐飲外賣和70余種特產(chǎn)產(chǎn)品。由此開始,濟(jì)南西站的高鐵外賣業(yè)務(wù)經(jīng)歷了驚人增長,從2017年的日均347單,到2023年增長至日均2647單,增長了近7倍。2017年剛推出時(shí),濟(jì)南西站一個(gè)月配送了13410單,就已經(jīng)成為全國第二繁忙的高鐵外賣站點(diǎn)。
![]()
如今,濟(jì)南西站已經(jīng)成為全路80個(gè)上餐站中訂單量最高的車站,2024年更成為全國首個(gè)實(shí)現(xiàn)年配送101萬單的車站。
高鐵外賣是與時(shí)間賽跑的過程。高鐵外賣配送是一個(gè)與時(shí)間賽跑的過程。配送中心上午10點(diǎn)開始工作,但員工們9點(diǎn)30分就已準(zhǔn)時(shí)到崗。旅客必須提前1小時(shí)以上通過12306系統(tǒng)訂餐。訂單信息會第一時(shí)間傳到商家手中,商家按照標(biāo)準(zhǔn)制作餐品。所有餐品都要經(jīng)過鐵路方面的嚴(yán)格審核,價(jià)格、味道都在審核范圍內(nèi),商家不能私自新增餐品。餐品必須符合常溫儲存兩小時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。
精準(zhǔn)分揀、精準(zhǔn)交接。分揀環(huán)節(jié)最考驗(yàn)細(xì)心,不同車次訂單數(shù)量差異很大,少的幾十單,多的能達(dá)到80多單。分揀員需要根據(jù)車次、座位等信息,把不同車次的餐品分到對應(yīng)的分揀臺上。發(fā)車前10-15分鐘,配送人員會推著餐品與乘客一起候車。配送人員來到站臺,在“看、找、交、簽、聯(lián)”五字口訣的指導(dǎo)下,將餐品核對清楚后交給列車接餐人員。最后再由餐車上的乘務(wù)員根據(jù)座位信息,把餐品準(zhǔn)確交到旅客手中。整個(gè)過程就像一條精密運(yùn)轉(zhuǎn)的流水線,環(huán)環(huán)相扣,容不得半點(diǎn)差錯(cuò)。
從漢堡到把子肉,種類選擇進(jìn)行了擴(kuò)寬。目前濟(jì)南西站已有27家外賣商家入駐,提供米飯、米線、面條、水餃、漢堡、餛飩、煎餅果子、奶茶、咖啡等品類齊全的餐食。其中米飯?zhí)撞秃蜐h堡最受歡迎,點(diǎn)餐旅客以二三十歲的年輕人居多。這反映出旅客出行消費(fèi)習(xí)慣的變化和對美好出行服務(wù)的需求。
2023年5月3日,濟(jì)南西站創(chuàng)下了7573單的單日最高紀(jì)錄。當(dāng)時(shí)配送中心80平方米的房間內(nèi),能看到的地方都放滿了外賣。2025年截至9月9日,該配送中心累計(jì)完成配送77.6萬余單,日均配送2851單,同比增長7%,在全路80余個(gè)上餐站里穩(wěn)居首位。
從2017年的年送餐5萬多單到如今的超過100萬單,濟(jì)南西站的高鐵外賣不僅被大眾接受,更成為了全國高鐵餐飲服務(wù)的標(biāo)桿。隨著國慶將至,濟(jì)南西站配送中心又將面對新的考驗(yàn),我們拭目以待。(陳震離)
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.