南京東路這家「點(diǎn)心老字號(hào)」，中秋月餅竟然“黑化”了？

要說(shuō)上海人買點(diǎn)心愛(ài)扎堆的地方，南京路步行街的「沈大成」絕對(duì)排得上頭號(hào)！最經(jīng)典的現(xiàn)烤鮮肉月餅，是多少人寧愿排長(zhǎng)隊(duì)，也要等著吃上一口剛出爐的熱乎勁兒！

其實(shí)這家已有150年歷史、掛著"中華老字號(hào)"金字招牌的點(diǎn)心大王，相當(dāng)喜歡趕時(shí)髦，各種糕點(diǎn)時(shí)不時(shí)就整點(diǎn)新花樣！今年「沈大成」就蓄力搞了波童年回憶殺，經(jīng)典的鮮肉月餅竟然悄悄“黑化”了！

如今在「沈大成」總店坐鎮(zhèn)研發(fā)的已經(jīng)是第五代非遺傳承人——沈曉龍，他對(duì)各種點(diǎn)心的口味創(chuàng)新簡(jiǎn)直沒(méi)瓶頸！每年推陳出新的實(shí)力派單品，總能俘獲一波波吃貨們。

這次上新的“小煤球月餅”就是沈師傅得意之作！沈師傅大膽將墨魚(yú)汁融入酥皮，內(nèi)餡依舊是延續(xù)了150年的經(jīng)典鮮肉配方！

每天新鮮現(xiàn)做，不同的是個(gè)頭被做成了一口一個(gè)的大小。一桶12枚，個(gè)個(gè)都修煉了“爆汁絕技”！

其實(shí)小煤球月餅的靈感就來(lái)源于老一輩家家戶戶在用的蜂窩煤，光聽(tīng)名字就勾起了不少長(zhǎng)輩們小辰光的回憶。連桶的外包裝也融合了海派風(fēng)情的懷舊設(shè)計(jì)，活脫脫又是一張魔都特產(chǎn)名片~趁著中秋限時(shí)嘗鮮，吃貨們已經(jīng)各種翻牌了！

〔 鮮肉月餅 〕

火到一天賣掉50000只、中秋節(jié)買它的隊(duì)伍能排幾個(gè)彎，鮮肉月餅可以說(shuō)是「沈大成」永不過(guò)氣的經(jīng)典爆款了！

在「沈大成」總店，這些蘇式月餅全是手工現(xiàn)做現(xiàn)烤！從手工開(kāi)酥、混合油酥面和水油皮，到包制肉餡推進(jìn)烤爐...經(jīng)手這些工序的師傅做了幾十年，看家功夫早就爐火純青，不過(guò)稱就能知道手里的出品夠不夠標(biāo)準(zhǔn)！

剛剛新鮮出爐的月餅圓潤(rùn)飽滿，甚至還在滋滋冒油！噴香的味道直接就勾起了饞蟲(chóng)！酥得掉渣的外皮，咬下瞬間仿佛化在嘴里~

三分肥七分瘦的q彈肉餡更是讓人愛(ài)不釋口的黃金比例，熱乎乎的肉汁裹挾著一絲蔥香，趁熱吃的口感層次太絕！

〔 其他口味也可以all in 〕

蘿卜絲火腿月餅、苔條五仁月餅、蛋黃肉松月餅、豆沙月餅...其他口味的現(xiàn)烤月餅風(fēng)味各有千秋，同樣人氣不衰！

蘿卜絲火腿月餅的內(nèi)餡，用清爽蘿卜絲夾著肌紅脂白的火腿，咸香酥脆在嘴里層層遞進(jìn)，特別過(guò)癮！而苔條五仁月餅則在傳統(tǒng)五仁內(nèi)餡的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，苔條的加入讓咸甜融合堅(jiān)果香的風(fēng)味一口驚艷！

蛋黃肉松月餅真的百吃不膩！沙糯蛋黃混合綿軟肉松，咬開(kāi)后金燦燦的格外誘人，誰(shuí)懂這一口的含金量~還有甜黨力推的王牌——豆沙月餅，大紅袍赤豆熬沙后做成內(nèi)餡，細(xì)膩卻不會(huì)太甜的口感簡(jiǎn)直就在親吻味蕾！

〔 和親朋好友分享老字號(hào)美味 〕

不在上海的吃貨也不用饞，各種風(fēng)味的月餅禮盒線上都能直接下單送上門！主打低糖和輕盈口味的“月來(lái)越好”月餅禮盒，在傳統(tǒng)內(nèi)餡里融入各種天然食材，口味清淡的小伙伴選它就對(duì)了！

來(lái)魔都旅游的小伙伴想要從總店帶份心意伴手禮回家，“珍饈映月”月餅禮盒特別適合送長(zhǎng)輩！內(nèi)餡主打高端食材，還融入了西班牙火腿、海鹽乳酪、阿膠這些創(chuàng)意元素！送禮妥妥有牌面~

沈大成（南京東路店）

地址

黃浦區(qū)南京東路636號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間

周一至周日 07:30-22:00

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# 不在上海也想吃到沈大成？ #