鄰幾的擴張密碼：供應鏈、鮮食與本地化

▲這是靈獸第1666篇原創文章

突破便利店的困局，鄰幾能否走出一條“重供應鏈”之路？

作者/楚勿留香

ID/lingshouke

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逆勢擴張，鄰幾南京十店同開

進入福建市場3年后，鄰幾便利店又將觸角伸進江蘇省會南京。

8月27日，南京江寧紫金山科技城的悠谷二期店里，鄰幾便利的開業儀式熱鬧非凡。這并不是一家普通便利店的開張，而是鄰幾進軍南京的“十店同開”大動作。

這是繼2022年進入福建市場后，鄰幾第一次跨進長三角核心城市，也是其“三省聯動”（安徽、福建、江蘇）戰略的關鍵一步。

截至目前，鄰幾在全國門店數已超過1400家，日服務人次超過65萬。

短短八年時間，這個2017年在合肥創立的便利店品牌，已完成了從區域龍頭到跨省擴張的跨越。它的成長路徑清晰可見：

2017年—2021年，深耕安徽市場，扎根區域市場，逐步將門店覆蓋全省16地市；

2022年，南下福建，首選廈門，發展至今已開設150多家門店；

2025年8月，鄰幾挺進江蘇，在南京一次性開出10家門店，并設立江蘇總部。

與很多便利店品牌“小步快跑”的穩健節奏不同，鄰幾的風格是“占據一城，再向外擴”。

這也是其“穩中帶快”的擴張邏輯。

鄰幾便利店創始人兼CEO劉忠建一語道出進軍南京市場的原因。“南京不僅是經濟強市，更是歷史文化名城。我們希望通過‘便利店+’的創新模式，持續優化商品、服務與文化經營，真正融入南京城市肌理，成為市民信賴的社區好鄰居、生活好幫手。”

實際上，鄰幾選擇進駐南京是基于對南京城市特質和市場需求研判后的戰略性決策。

首先，南京是江蘇省會、特大城市，長三角輻射帶動中西部地區發展的重要門戶城市，蘊藏著巨大的消費潛力和穩定的市場環境；其次，南京人口結構年輕化，高學歷、高收入的年輕白領、商務人士和高校學生群體龐大，他們正是便利店核心的目標客群；最后，是南京夜生活豐富，這些城市特質和市場需求對鄰幾品牌發展有著巨大的吸引力。

但問題也隨之而來：在便利店行業整體趨于謹慎的當下，為什么鄰幾還敢“逆勢擴張”？

要理解鄰幾的擴張邏輯，必須先看便利店行業的整體狀況。

根據中國連鎖經營協會（CCFA）發布的《2025上半年便利店發展情況簡報》，便利店仍在擴張，但速度趨緩，企業普遍面臨消費疲軟、成本剛性、煙草證辦理難等問題。多數品牌選擇放慢開店節奏，甚至暫停跨區域擴張。

與之相反，鄰幾卻在加速。

2023年，鄰幾新增200多家門店，增速高達35%；2024年，鄰幾新開140多家門店，門店總數達1390家，根據CCFA發布的《2024年中國便利店TOP100》，位列第二十八位。

鄰幾便利計劃5年內，在江蘇門店達到1000家。

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鄰幾的底氣

“未來，鄰幾在南京的發展將是鄰幾‘精耕細作’、‘融入創新’的過程。”劉忠建表示，“核心是依托鄰幾現代化鮮食工廠和供應鏈優勢，結合南京的消費特色，不斷優化商品結構、提升服務品質、升級空間體驗、強化數字化運營能力、加密網點布局，成為市民‘日常生活不可或缺’的一部分。”

鄰幾的快速擴張更多是來自其四個核心優勢：

一是，供應鏈與鮮食工廠優勢。

鄰幾自建合肥、蕪湖兩大鮮食工廠和全溫層配送中心，冷鏈覆蓋半徑350公里，能支撐安徽、福建、江蘇的跨省運營。

換言之，鄰幾在南京開店，更有利于供應鏈和鮮食工廠的高效利用，并充分發揮臨近省市鄰幾品牌效應，快速占領用戶心智。“江蘇和安徽距離較近，總部輻射能力強，管理成本更低、效率更高。”劉忠建稱。

便利店行業最難突破的往往是“配送半徑”，而鄰幾通過提前布局，把這道坎變成了自己的護城河。

二是，差異化商品力。

便利店競爭的焦點不再只是空間，而是“吃”。

在南京市場的開拓中，鄰幾緊緊圍繞“本地化”策略，從商品結構、消費場景到服務體驗均實現深度融合。門店休閑區融入六朝古都的文化元素，為消費者打造兼具現代便利與歷史底蘊的休憩空間。

依托自有烘焙鮮食工廠，鄰幾針對南京市民的飲食偏好，推出涵蓋早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵的“一日五餐”體系，并研發多款本土化產品，加大高品質PB商品的經營。

比如，鄰幾100%NFC鮮橙汁、鄰幾一斤鮮奶、鄰幾100%椰子水、鄰幾精釀啤酒等，都成為明星商品。

鮮食工廠也會結合市場反饋，不斷創新研發，鄰幾自己工廠生產的雙雞排大口飯團、毛毛蟲面包、雪月亮生巧冰皮面包等，進一步豐富消費者的“一日五餐”， 既保證品質，又強化差異化。

三是，跨省復制的經驗。

廈門是鄰幾的“試金石”。2022年進入福建時，它不僅快速開店，還在翔安區建立6000㎡物流倉。福建市場的成功，為其進入江蘇積累了經驗，也讓資本和團隊更有信心。

四是，團隊基因。

鄰幾便利店創始人兼CEO劉忠建曾是浙江“十足便利”的操盤手，把品牌從0做到1800家。相比很多便利店創始人，鄰幾的團隊具備罕見的規模化操盤能力。

因此，在別人選擇“收”的時候，鄰幾敢“放”。這是對自身體質的自信，也是一種“窗口期”判斷：趁對手收縮，快速卡位。

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鄰幾的優勢與短板

任何一個便利店品牌進入陌生市場，都繞不開一組問題：供應鏈是否穩？商品有沒有特色？顧客愿不愿意來？競爭能不能撐得住？

在這些問題上，鄰幾的回答相對清晰。

供應鏈的深水區：供應鏈是便利店的“命門”。不少本土品牌折戟，就是因為供應鏈半徑太短，跨省運營時無法保障鮮食品質。比如珍熙便利，當年在廈門瘋狂開店，卻因冷鏈和配送不到位，鮮食常常斷貨或不新鮮，最終只能退出市場。

而鄰幾的打法是“先建工廠，再鋪門店”。合肥、蕪湖兩大鮮食工廠不僅能滿足安徽市場，還能輻射福建和江蘇。福建市場的快速落地，就是靠翔安倉庫的支撐。南京市場的開拓，同樣得益于這個體系。

商品差異化：在南京新開的門店，除了經典的關東煮、肉包、燒麥，還推出了“毛毛蟲面包”“雙雞排飯團”等創新鮮食。這些產品并非“獵奇”，而是基于鮮食工廠對消費者反饋的迭代。

相比之下，一些傳統便利店品牌依賴上游供應商，缺乏創新空間，往往陷入“可樂礦泉水+泡面”的單一結構，無法提升客單價。

第三空間的延展：便利店的功能正在發生變化。它不只是“買東西的地方”，而是“休息、社交、補給的空間”。鄰幾在每家店都設置休閑區，提供WiFi、充電、熱水，試圖打造“城市的深夜書房”。

這種定位在安徽已被驗證。比如合肥置地廣場的鄰幾門店，常年是周邊上班族的午休場所。南京市場是否也能復刻，還需要時間來驗證。

當然，鄰幾并非無懈可擊，也有不足和挑戰。

諸如，重資產擴張，需要大量資金與人才。此外，南京本土已有蘇果、美宜佳等根基深厚的品牌，外資便利店也虎視眈眈，競爭環境比福建更復雜。

換句話說，鄰幾的優勢是“先手布局”，但未來仍要回答“如何在強敵林立的南京市場站穩腳跟”。

從行業角度看，便利店業態在中國的潛力無可置疑，但當下的困境也同樣明顯。

首先，是成本高企：房租與人力的夾擊

根據南京核心商圈的店鋪租金為4元-6元/日/平方米，一家150平方米的門店，月租金成本在1.8萬-2.7萬，好一點地段，租金會更高。如果疊加人工和能耗，每月的成本將是不小的壓力。

根據《2025年中國便利店發展報告》的數據，2024年，便利店單店日營收在4634元。

但南京部分門店通過餐飲化、即時零售等創新模式可能實現更高收益，但壓力同樣不小，稍有管理不善，就可能陷入虧損。

不少品牌因此選擇“壓縮開店計劃”。2024年，某頭部便利店在華東市場就放慢了擴張節奏，把重心放在存量門店的優化。

其次，煙草證難題，這是利潤命門。

煙草證幾乎是便利店的“第二生命”。一包煙能貢獻超過30%的毛利。但在南京等地，煙草證審批嚴格，很多新開門店短期內無法獲得。這就意味著，便利店需要靠鮮食或其他高毛利品類來彌補。

2016年珍熙便利在廈門的失敗，部分原因就是門店規模快速鋪開，但缺乏煙草證支撐，盈利模式失衡。

當然，就目前環境看，即便有了煙草證，困難同樣不小。

再次，是消費低迷：夜宵經濟的萎縮。

曾經，便利店的夜間消費是支柱。但近兩年，夜宵場景正在萎縮。尤其是年輕人越來越宅，夜間訂單下降明顯。南京某日系便利店門店就反映，夜間銷量占比下降了近20%。

最后，激烈競爭，一城多強的局面勢必引起“血拼”。

廈門是典型案例。2022年，羅森、7-Eleven、鄰幾、美宜佳、見福等幾乎同時涌入，短短一年新開2000多家便利店。競爭激烈到什么程度？島內好位置幾乎被搶光，新品牌只能退到邊緣地帶。珍熙便利就是在這種競爭中被“擠出”。

南京市場也是各便利店品牌的角逐之地。這就是便利店行業的“困難三角”：高成本、低利潤、強競爭。

當然，鄰幾的策略清晰，通過“組合拳”找到突破口：用供應鏈解成本難題，用PB商品對沖同質化，用本地化化解消費疲軟，用數字化提升管理效率。

可以說，鄰幾并不是單純依靠“開店數量”取勝，而是通過供應鏈、商品、服務、數字化的疊加，打造出一種“逆勢擴張”的可能性。

便利店被稱為“城市的燈火”，它們點亮街角，也點亮了深夜的胃。這里不僅賣關東煮、包子和咖啡，也承載著城市的節奏與溫度。

鄰幾進入南京，既是一次市場擴張，也是一次能力驗證。十店同開，是聲量，也是壓力。未來，它能否真正成為“長三角便利店新勢力”，要看能否在激烈的競爭中守住差異化。

更長遠看，中國便利店市場仍未出現真正的全國性巨頭。日本7-Eleven人均2000人一店，中國這一數字仍遠未達到，意味著市場空間巨大。

機會還在，但變量還多。鄰幾的故事，或許還只是一個序章。（靈獸傳媒原創作品）

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