瑞溪鎮：“火紅辣椒”烘出“紅火日子”

近年來，瑞溪鎮大力發展以辣椒為主導產業的現代山地特色高效農業，讓小辣椒成為帶動農戶穩定增收的大產業。如今，瑞溪鎮正以這“火紅辣椒”為筆，奮力書寫“紅火日子”的幸福篇章。

眼下，正值辣椒豐收時節，在瑞溪鎮三把車村的貴州平惠農業發展有限公司瑞裕辣椒烘干廠內，工人們正緊張有序地對鮮椒進行分揀、烘干和包裝，生產線上紅彤彤的辣椒，映照出產業興旺的好年景。

作為覆蓋全縣的辣椒加工廠，該烘干廠配備了18條專業辣椒烘干線，日烘干量可達350噸。

“為了趕工期，我們臨時加聘了120多名村民，現在全廠150多人連軸運轉，只為保證辣椒‘不落地、不滯銷’。”貴州平惠農業發展有限公司秩序總監李會俊說。

烘干環節是辣椒加工的關鍵，更是個技術活。在烘干設備操作區，工人樊月敏緊盯控制面板上的溫度數據，不時調整參數。

“鮮椒含水量高，得先在 60℃左右排濕，再在70℃左右烘干，整個流程大概需要14個小時。最近廠里實行‘兩班倒’，自己每天要盯12小時設備，雖然累，但看著鮮椒變成紅彤彤的干辣椒，心里特別踏實。”樊月敏說。

據了解，該公司堅持以市場為導向，采用“公司+合作社+農戶”的運營模式，村民們不僅可以把自己種植的辣椒銷往公司，還可以到公司務工，既增加了收入，又兼顧家庭，真正實現了務工與顧家兩不誤。

60歲的馮佑芬已經是第三年來這干活了，她說：“一收辣椒我就來，每天的工資150元，每月都按時發，這里收入還是可以。”

從解決“鮮椒難存、農戶愁賣”的痛點，到搭建“種植+加工+就業”的增收平臺，瑞溪鎮的辣椒產業已成為帶動農戶增收的重要支撐。今年，瑞溪鎮辣椒種植面積已達8000余畝，覆蓋9個村，帶動2000余戶農戶增收。而烘干廠的存在，不僅解決了鮮椒儲存難、銷路窄的問題，還讓辣椒產業有了延伸的基礎。

“下一步，我鎮將計劃引進辣椒深加工項目，開發辣椒醬、泡椒等產品，讓小辣椒從‘烘干賣’向‘加工賣’升級，進一步提升產業附加值，讓辣椒產業真正成為助推鄉村振興的大產業。”瑞溪鎮副鎮長吳紅說。

王依琳 趙欣欣

轉自：微正安

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