新書預覽6 | 巉頭橙香四季傳——上巉村

【村名溯源】

寧海地名中，“巉” 字（應為 “饞” 字改土字旁，全文先以此字替代）堪稱特殊。其本義為 “巉頭”，指像犁頭般伸入水（海）中的陸地或灘涂，簡言之，兩水相夾并高出水面之地便稱 “巉頭”。寧波方言中 “巉頭” 的發音近 “舌頭”，與地形特征相映，頗為象形。

寧海帶 “巉” 字的地名遍布縣域：村名有上巉村、下巉村、上巉潭村，龍浦曾有上巉地名；對岙洞有阿門巉，古渡上彭有巉頭，前橫跳頭村東曾有花巉村，前橫西面有 “銅板巉”，釣魚礁外有開井巉；越溪有下洞巉、白芨巉，盤嶼有高巉；雪坡門前塘有烏跳巉，一市牛臺有牛臺巉、長巉，箬岙有大中巉、小中巉；毛嶼村北有俗稱 “屙缸巉” 的鄉土地名，毛嶼港與白嶠港相夾處原稱 “岸下巉”，后諧音為 “泥下巉”。

縣域之外，三門有手字巉、孝頭巉、犁頭巉；石浦有巉頭角、巉頭廟、巉頭碼頭，岳井洋北部有崇巉島；鄞縣有大巉、小巉，海曙有謝家巉等，可見 “巉” 字在浙東沿海地名中的通用性。

長街西南部的上巉村與下巉村，均依地形地貌得名：長亭港（礁港）之北為上巉，港南為下巉。目前上巉自然村屬于大青村。

【橙的故事】

橙在寧海的分布以長街、力洋東路為主，其他地區雖有種植但數量不多，這與當地生活習慣尤其是飲茶傳統密切相關。東路一帶多因圍塘成村，茶葉稀缺，舊時普通百姓無力購置茶葉，便以橙皮茶替代，漸成習俗。橙樹多種植于房前屋后，不占良田，家家戶戶栽上一株，從青皮到黃皮，一年之中近半年可采果泡茶；更有將秋冬橙皮曬干者，得以四季取用。

如今東路人待客時，常于綠茶中加入小塊橙皮或橙皮絲，這一細節已成為地域文化標志 —— 喜好橙皮茶者，多與寧海東鄉有著淵源。

明《崇禎寧海縣志》將橙歸為果類，而在民間，其果皮多用于泡茶，香氣清冽且有助通氣，果肉則味苦澀酸，常人鮮有食用。當地有一趣俗：若結過婚的女子喜食橙肉而不感其酸，便被視作懷孕的征兆，且傳言多懷女兒。

上巉村一帶至今保留著 “正月十四打橙” 的獨特習俗：針對瘋長不結果的橙樹，正月十四夜由孩童持 “短柱棒” 擊打樹干根部，使主干樹皮輕微受損，以減少養分輸送，從而提高當年結果率，其原理類似現代農業中的 “環割” 技術。這一習俗既蘊含著先民對作物生長的觀察智慧，也為橙樹增添了幾分鄉土傳說色彩。

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□ 撰稿：水東居士

□ 排版：天姥老人

□ 審核：鄉土寧海工作室