大家好呀~我是你們的老朋友,今天要和大家聊一個(gè)"奶"味十足的話題!
最近國(guó)家衛(wèi)生健康委和市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了一個(gè)新規(guī)定:從今年9月16日起,國(guó)產(chǎn)純牛奶(滅菌乳)必須100%用生鮮乳制作。這個(gè)消息一出,很多小伙伴就開始擔(dān)心了:那復(fù)原乳是不是要被淘汰了?復(fù)原乳是不是沒營(yíng)養(yǎng)?今天我們就來(lái)好好掰扯掰扯這個(gè)"奶"問題~
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一、新規(guī)到底說(shuō)了啥?
先給大家劃重點(diǎn):新規(guī)要求的是"純牛奶"必須100%用生牛乳,并沒有說(shuō)復(fù)原乳不能賣!復(fù)原乳還是可以繼續(xù)生產(chǎn)銷售的,只是不能標(biāo)注為"純牛奶"而已。
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這就好比:
- 純牛奶 = 現(xiàn)榨橙汁
- 復(fù)原乳 = 濃縮橙汁兌水
兩者都是橙汁,只是加工工藝不同而已~
二、復(fù)原乳真的不是"假牛奶"!
網(wǎng)上總有人說(shuō)復(fù)原乳是"假牛奶",這簡(jiǎn)直是天大的冤枉啊!復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)和普通牛奶相差無(wú)幾。
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讓我們來(lái)看看科學(xué)數(shù)據(jù):
- 蛋白質(zhì)含量:復(fù)原乳和純牛奶幾乎一樣
- 鈣含量:復(fù)原乳的鈣甚至可能更穩(wěn)定
- 維生素:高溫處理會(huì)損失一些B族維生素,但牛奶本來(lái)就不是維生素的主要來(lái)源
三、為什么要有復(fù)原乳?
- 運(yùn)輸方便:奶粉比液態(tài)奶更容易長(zhǎng)途運(yùn)輸,特別適合偏遠(yuǎn)地區(qū)
- 儲(chǔ)存期長(zhǎng):奶粉可以保存更久,減少浪費(fèi)
- 價(jià)格親民:通常比純牛奶便宜一些
四、如何一眼認(rèn)出復(fù)原乳?
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教大家?guī)讉€(gè)小技巧:
- 看產(chǎn)品名稱:標(biāo)注"復(fù)原乳"或"還原乳"
- 看配料表:含有"乳粉"或"奶粉"字樣
- 看價(jià)格:通常比純牛奶便宜一些
五、到底該選哪種奶?
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其實(shí)沒有絕對(duì)的好壞,關(guān)鍵看需求:
- 追求口感:選純牛奶
- 預(yù)算有限:復(fù)原乳很劃算
- 長(zhǎng)途旅行:奶粉更方便
- 做烘焙:用復(fù)原乳效果可能更好
最后提醒大家:9月新規(guī)實(shí)施后,買"純牛奶"時(shí)可以更放心了,但看到復(fù)原乳也別急著嫌棄哦!它們都是好牛奶,只是適合不同場(chǎng)景而已~
你平時(shí)更喜歡喝哪種奶呢?歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的"奶"心得~記得點(diǎn)贊關(guān)注,下期我們聊聊"酸奶的那些秘密"!
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