山東
腎臟如同身體內的精密“凈水工廠”，負責濾除血液中的廢物。對于已受損的腎臟（尤其是腎功能衰竭患者），其濾過能力顯著下降。
此時大量攝入蛋白質，特別是非優質蛋白（如部分植物蛋白、過度加工肉類），會產生遠超病腎處理能力的代謝廢物，導致血肌酐飆升，氮質血癥加重，加重尿毒癥癥狀，如惡心、嘔吐、乏力等。使腎臟高負荷運轉，加速其損耗和衰竭。
“優質低蛋白飲食”絕非簡單的飲食建議，而是腎衰患者必須長期堅守的治療原則和生命線：
“低蛋白”是前提：
嚴格控制每日蛋白質攝入總量。
“優質”是關鍵：
將有限的蛋白質份額用在“刀刃”上。優質蛋白指富含人體必需氨基酸、生物利用率高、產生代謝廢物相對較少的蛋白來源：蛋類（尤其是蛋清），奶類，瘦肉如雞胸肉、魚肉等白肉等，要注意適量食用。
腎臟無聲，飲食有戒。 對于腎衰患者，每一次對“口腹之欲”的理性克制，都是對殘存腎功能最有力的守護。除了堅持優質低蛋白飲食，還應注意“低鹽、低糖、低脂、低嘌呤、低熱量、高纖維”，這絕非是苛待自己，而是以智慧的選擇，為生命贏得更長的跑道、更高的質量。
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