廚房，為何成了空調的“法外之地”？

你知道中國有多少個廚房嗎？答案是：4.94億個！你知道中國廚房總共裝了多少空調嗎？答案是：81.3萬臺。看清楚了：中國廚房空調戶均擁有率約為0.16%。空調遲遲不進廚房，是揮汗如雨的媽媽們不需要嗎？當然不！

進入7月份，全國多地氣溫告急：

湖南、重慶、四川、山西、寧夏、內蒙，多地局部氣溫突破40℃”；

山東局地氣溫突破42℃”！

河南局地氣溫突破44℃”！！

新疆局地氣溫突破45℃”！！！

就連中國最北端的漠河北極村，最高氣溫也已站上36℃”！！！！

高溫酷暑之下，空調成了搶手貨，一直有“空調洼地”之稱的黑龍江、吉林兩省，7月份單周空調銷量暴漲近8倍。

炎炎烈日之下，享受著清涼、愜意的人們常常會發自內心地贊嘆：“空調才是人類最偉大的發明！”

然而，有一個同樣酷熱難耐的家庭場景，卻被空調有意無意地忽略不“記”——它就是廚房。

今天，空調早已成為尋常百姓家的尋常物；但是，作為家庭三大最重要空間之一的廚房，空調卻不敢越雷池一步，這是為什么？

原來，廚房特殊的空氣環境擋住了空調進入的腳步！

你發現了嗎：如果把廚房的空氣環境和家庭其他空間進行對比，你會發現廚房多了一樣東西——油煙。哪怕再出色的抽油煙機，也做不到把烹飪時產生的油煙100%抽出去，這也是為什么當我們走進正在做飯的廚房，總能聞到誘人的飯菜香味。

可是你知道嗎？對人類嗅覺友好的香味對空調卻是不折不扣的殺手，在這樣的空氣環境中工作，空調用不了半年就會發生故障，彌漫在廚房空間的油煙顆粒被吸入空調內部，附著在空氣濾網及蒸發器上，日積月累必然導致空調制冷（制熱）效果顯著降低、使用壽命大幅縮短，并伴隨大量病菌、霉菌滋生……這就是空調不敢貿然進入廚房的原因。

因此，想讓媽媽們下廚時沒那么辛苦，可不是往廚房墻上釘一臺普通空調那么簡單。廚房空調與普通空調的最大不同，是它必須同時身兼兩職，既是一臺空調也是一臺抽油煙機——哪怕你家的廚房已經裝了一臺非常不錯的煙機，也不例外。

把空調和煙機完美地融合在一起并非易事，然而這還不是最難的，最難的是如何讓用戶輕而易舉地對廚房空調實施日常清潔與維護，并確保其性能、壽命不受明顯影響，這才是空調進入廚房的最大障礙。

8年前我就曾在某空調企業的實驗室里見到他們搞的廚房空調樣機，8年過去了這家空調巨頭依然未正式推出廚房空調產品，我猜還是產品不成熟。

寫到這里我不禁心生感慨：多年來，中國空調企業一直以“老子世界第一”自居，卻遲遲攻克不了廚房空調這個難題，從一個側面折射出我們的創新能力還有待進一步提升。

一個未經證實的數據顯示，截至2024年底，中國廚房空調總擁有量是81.3萬臺，81.3萬臺是什么概念呢？第七次全國人口普查結果顯示，全國約有4.94億個家庭（4.94億個家庭對應4.94億個廚房），換算下來，中國廚房空調的入戶率僅為0.16%，是一個幾乎可以忽略不計的數字。

現實是，用戶對廚房空調的期待，就像今年全國各地的氣溫一樣噌噌往上竄。

百度指數顯示，近30天全國“廚房空調”資訊指數同比上漲超1500%，小紅書上該話題的瀏覽量接近4000萬，而抖音關于該話題的播放量更是高達2.6億次。

下廚既意味著美食也意味著美事的那一天，什么時候才能變成普通人家廚房里的現實？讓我們耐心地等待吧。