2025四子王羊雜美食活動將啟，多國烹手競逐草原味

　　7月20日，2025年內蒙古·四子王羊雜美食活動新聞發布會在北京市內蒙古大廈隆重舉行。邀請全國各地的美食家和旅行家相約格根塔拉，看草原美景，品地道羊雜。

　　本次活動由中國烹飪協會、內蒙古自治區農牧廳指導，內蒙古餐飲與飯店行業協會和四子王旗人民政府主辦。

　　中國烹飪協會會長楊柳，內蒙古自治區餐飲與飯店協會會長郎立興，北京市懷柔區文化和旅游局副局長李妍，四子王旗委常委、政府副旗長劉佳斌，副旗長佟喜，副旗長寶音呼出席新聞發布會，四子王旗委常委、宣傳部部長烏日罕主持發布會。

　　發布會上，介紹了2025年內蒙古·四子王羊雜美食活動的核心內容。活動將于8月2日至8月7日在四子王旗格根塔拉草原旅游景區舉辦，內容涵蓋開幕式、世界烹羊大賽、羊雜產業高峰論壇等十五項主題活動，形成“以食為媒、以食會友”的全方位產業推廣矩陣。

　　發布會現場，北京市懷柔區與四子王旗簽訂文旅融合發展框架協議，格根塔拉景區與北京旅游商會、北京華宇國旅、華宸國旅簽訂旅游市場拓展合作框架協議。四子王旗民族貿易公司、綠循環、牛真難、鸚鵡世家、格根塔拉草原旅游中心、熙慕奶酒等11家企業，現場展示地方特色農畜產品。

　　內蒙古餐飲與飯店行業協會負責人郎立興表示，將通過專業化運營與市場化運作，把本次活動打造成展示四子王旗產業實力、文化魅力的重要窗口，為鄉村振興與區域經濟協同發展注入新動能。

　　四子王旗民族貿易公司負責人王秀明表示：活動期間將推出“金雜碎·草原高奢臻享款”與“銀雜碎·國民美味經典款”雙系列。“金雜碎”系列構建原料黃金配比打造高奢體驗，結合內蒙古農業大學定向發酵技術實現嘌呤的特異性降解，輔以高溫乳化及質構調控工藝，成就滋補與健康共生。“銀雜碎”系列嚴守蒙式傳統配比，琥珀清亮湯底，輕鹽輕油，配方純凈，-35℃速凍鎖鮮技術精準還原地道蒙味，讓國民美味隨時隨地觸手可及。

　　本次活動突破傳統美食活動模式，構建“美食+文旅+產業”的融合發展體系。世界烹羊大賽將邀請蒙古國、俄羅斯、土耳其等10余個國家的烹飪大師，與內蒙古及四子王旗本土高手同臺競技，用當地優質牛羊肉演繹多元飲食文化。第二屆內蒙古奶茶技藝大賽則聚焦傳統飲品創新，匯聚全區12個盟市的40名參賽者，從禮儀、創意、茶湯品質等維度展開比拼，彰顯草原飲食文化魅力。文旅推介環節特別發布了“神舟草原美食之旅”主題線路 ，串聯格根塔拉草原、羊產業基地、歷史文化遺跡等資源，推出“草原風情”、“羊文化探索”等特色行程，帶動全域旅游消費增長。在產業升級層面，羊雜產業發展高峰論壇將邀請國內品牌專家、標準化研究學者，圍繞“從地方小吃到百億產業鏈”的核心議題，探討預制菜風口下傳統美食的標準化路徑。

　　值得關注的是，大會首次推出智能化羊雜預制菜成果展示，集中呈現國內首條智能化羊雜預制菜生產線的60余種創新產品。同步開展的羊產業鏈美食攝影大賽，通過視覺藝術傳播草原文化。羊雜標準化示范店設計大賽已通過線上平臺征集作品，助力產業連鎖化發展。期間配套舉辦的羊雜及農畜產品訂貨會，將吸引全國采購商簽約。

　　近年來，四子王旗始終堅持 “文化為魂、美食為媒、旅游為橋”的發展理念，致力于將特色美食文化與鄉村振興、文旅融合深度結合。依托超千萬畝合作牧場資源，培育出適應草原環境的“杜蒙”特色品種，肉質指標達到國家優質肉標準。引進國內最先進的牛羊聯合屠宰加工生產線，實現從屠宰分割到預制菜加工的全環節可控。2024年建成的國內首條智能化羊雜預制菜生產線，目前已研發出60余種產品。

　　在農文旅融合發展方面，四子王旗著力構建“三位一體”格局，將草原那達慕、蒙古族服飾、傳統飲食等文化元素融入旅游場景，讓游客深度體驗草原文化魅力。同時串聯起格根塔拉草原、紅格爾蘇木古城等景點，推出“羊文化探秘之旅”、“草原美食自駕線”、“神舟一號最美公路”等6條特色線路。讓更多人領略四子王旗草原的遼闊，沉浸于淳樸民風的溫暖懷抱，感受草原深處的精神脈動。

　　四子王旗人民政府副旗長寶音呼表示，將以大會為契機，構建“特色鮮明、鏈條完整、競爭力強”的預制菜產業體系，推動羊雜這一草原飲食瑰寶走向全國。

　　據悉，活動期間還將舉辦羊雜大健康產品研發品鑒會，邀請國家級烹飪大師與中蒙醫團隊合作，從“食藥同源”角度挖掘羊雜的營養價值。