橡木桶陳釀的香檳，太特別了！

近年來，強調個性和風土的一些小廠牌和小農香檳，從曾經長時間霸占關注度的香檳大牌中脫穎而出，獲得了越來越多愛好者青睞。

在這些全新成長起來的香檳中，「亨利·吉羅 Henri Giraud」是格外精品而獨特的一個，在獨立運營之后憑借結合高品質的特級園黑皮諾、出色的風土地塊和在森林橡木選材和用桶方面的三大優勢強力崛起，低調奢華、精致細膩的釀造風格，獨特的金色訂書針的封瓶包裝和酒標設計，高品質彰顯個性的同時，又比普通小農更有資源和實力，定位非常獨特！2020年，亨利吉羅香檳入選Drink Magazine“世界年度受歡迎香檳”，酒莊旗艦款 F?t de Chêne 更是著名酒評家 Jancis Robinson 親定的晚宴專用酒，實力斐然！

雖然目前Henri Giraud的香檳，已經憑借主動珍稀卓越的桶陳香檳占據高位，但喜歡香檳的愛好者還是可以喝到來自這座名家很多斬獲高分和口碑，完全好喝不貴的酒款，幾百或千元左右也能喝到小眾香檳中的“高級精英”，確實值得一試！

本期推薦酒款：

· 豐盛濃郁“致 敬”黑中白「 Hommage du Pinot Noir 」

· 專擅黑皮諾的Ay村罕 見優秀白中白「Blanc de Craie」

·性價比超高的高級限定款！多年份 混釀S olera系統香檳「PR90」

· 酒莊標桿拳頭佳作！「MV20」

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關于亨利吉羅香檳

Champagne Henri Giraud

Champagne Henri Giraud，是歷史非常悠久的香檳名家之一， 1625年由Giraud-Hémart家族創立。酒莊地處香檳產區的核心、黑皮諾的天下——A?特級村，手握25公頃、35塊特級村葡萄園；傳承近400年至今，集卓越、精品、風土等特質于一身，是目前地位顯赫且炙手可熱的香檳名家之一。

Champagne Henri Giraud曾經是“幾乎無人知曉的頭牌香檳酒莊”。直至第12代莊主Claude Giraud掌舵，才將Henri Giraud香檳推向國際市場，開始讓全世界了解這家酒莊香檳的優異品質。

Henri Giraud坐落于阿伊村A?，是香檳產區17個特級村之一，距離蘭斯市Reims 僅30公里，位于香檳地區3個核心產區白丘C?tes des Blancs、蘭斯山脈 Montagne de Reims和馬恩河谷Vallée de la Marne的中心精華地帶。葡萄園多朝南，土壤以白堊土及黏土為主，黑皮諾得以更好地成熟，賦予香檳獨特的香氣、飽滿的酒體，所以A?是香檳區眾多特級村里，以優質黑皮諾見長的酒村之一。Giraud-Hémart家族在此擁有35個特級村地塊，其中有26個都種植黑皮諾；酒莊也以此獨特風土為傲，名字Giraud中的大寫字母G上方的兩個點，就是對A?特級村及其優秀風土的致敬。

1990年起，Giraud-Hémart家族第十二代傳人Claude Giraud接任酒莊，為家族深耕多年的品牌帶來了百尺竿頭的顛覆性改變：除了深耕香檳葡萄園的風土，Claude也格外關注葡萄園周圍森林的風土；大膽啟用香檳區旁邊的Argonne阿爾貢森林出產的珍貴橡木、并由香檳區少有的手工制桶廠La Tonnellerie制作成橡木桶，來進行自家香檳的發酵與陳年。橡木桶發酵陳釀，放眼整個香檳區也已足夠罕見，而僅使用香檳區橡木制成的橡木桶，這更是全產區里少有的一家。

“There is no great wine without a great forest. （沒有偉大的森林，就沒有偉大的葡萄酒。）

Claude Giraud，Champagne Henri Giraud 現任莊主

此外，Claude Giraud還獨創了“Grands Vins de Champagne”、MV（Multiple Vintages）混合年份香檳的概念，旗下佳釀個性都獨特而強烈，具備明顯的咸鮮、礦物感，酒體飽滿，充滿力量。如今Henri Giraud的香檳，已是眾多高端米其林餐廳競相爭搶配額的品牌，2020年入選了Drink Magazine“世界最受歡迎香檳”；酒莊旗艦香檳F?t de Chêne曾是著名酒評家Jancis Robinson親自指定的晚宴專用酒，而年產量非常低的Argonne年份香檳更是香檳界的偉大酒款，盛名在外。

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【JS95·香檳名家經典入門高分款】

亨利·吉羅精髓香檳

Champagne Henri Giraud Esprit Nature

酒莊經典款香檳。酒標是一棵“脆弱”的紙造橡樹，這款酒是酒莊關于人文關懷、環境保護、可持續發展的宗旨體現。葡萄全部來自A?特級村，自始至終未被噴灑過農藥；由80%黑皮諾、20%霞多麗混釀而成，還添加了一定比例的儲藏酒以增添其復雜度；橡木桶中陳釀3-5年，而后至少2年的帶酒泥瓶陳后上市。

美麗的金黃色，清新甜美的桃子、梨核果風味，檸檬蜜餞的基調賦予其清新的口感，與成熟豐盛的果味相得益彰，香草和精致的辛香料、白胡椒，和迷人的礦物氣息，還有精致的烘烤杏仁風味；口感圓潤誘人，多汁可口，酒體飽滿，構成了這款酒的結構；礦物質和淡淡的收斂感賦予了這款酒綿長醇厚、溫暖絲滑的口感結構，并在余味中散發出苦杏仁和餅干的芳香。

評分：JS95

適飲期：2025-2035+

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【JS94·“致敬”之作經典黑中白】

亨利·吉羅“致敬黑皮諾”黑中白香檳

Champagne Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

酒莊近年新推出的黑中白香檳。100%由A?特級村的黑皮諾釀制而成，在Argonne橡木桶內陳釀12個月，而后在地面溫度下經過6個月的帶細酒泥陳釀，再瓶陳36個月后方才上市。“Hommage”就是致敬之意，可見這款酒，是格外能體現酒莊釀酒哲學的佳釀——A?特級村的黑皮諾，與Argonne優質橡木的動人結合。

這是一款風味非常豐盛，令人垂涎欲滴的黑中白香檳；有著復雜而濃郁的香氣，異國情調的香料、青檸花和橙子利口酒構成了一條香氣主線，貫穿覆盆子餡餅、烤堅果、石墨和結晶蜂蜜的風味；入口酒體豐滿，架構堅實，充滿活力和咸味，酸度適中，口感富有質感，細膩絲滑，近乎油脂感；余味悠長，依然充滿豐盛享樂感，令人食指大動。

評分：JS94，Vinous93

適飲期：2025-2040+

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【JS96·A?特級村罕見白中白·白堊風土詮釋】

亨利-吉羅白堊石香檳

Champagne Henri Giraud Blanc de Craie

在以出產高水準黑皮諾聞名于世的A?村，Henri Giraud少見地打造了一款100%霞多麗的白中白香檳！這款酒精選蘭斯山脈優質的霞多麗釀造而成，香檳區特有的白堊土質賦予其咸鮮的礦物質感。

50%橡木桶陳年的儲藏酒，帶酒泥陳釀3年后上市。精致的金黃色酒液，淡綠色光暈，珍珠般綿密細致的氣泡。新鮮柑橘和異國情調的熱帶水果菠蘿、荔枝香氣交織，口感圓潤平衡，良好的礦物質感，余韻悠長。

評分：JS96

適飲期：2025-2038+

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【JS96·舌尖上的芭蕾舞者·老年份混釀限定香檳】

亨利·吉羅PR90-18限定版香檳

Champagne Henri Giraud PR90-18

酒莊自2023年起正式發布的限定版香檳，全部老酒混釀！總釀酒師Sebastien Le Golvet用了十幾年時間來完善這款佳作，啟用了1990年至2018年所有年份的用于F?t de Chêne MV系列的Solera式儲藏酒，再加入酒莊精髓系列Esprit的基酒，混釀而成。它將這種神奇的能量引入香檳，這種神奇的能量是由數億年歷史的雙海洋風土——A?村的白堊土和Argonne的Gaize沉積巖（耐火、富含二氧化硅） 融合而成，風味濃郁復雜、獨特而微妙，仿佛一條緩緩流淌的香氣長河。

釀造PR90-19的葡萄全部來自A?特級村，80%黑皮諾，20%霞多麗，Argonne橡木桶中陳釀至少3年。有明顯復雜的橙花、白花和烘焙水果的香氣，栗子、花蜜、干柿子的香氣，后段有淡淡的烤面包、咸香，礦質感凌冽；入口起泡細微而精致得讓人幾乎以為是一款靜態葡萄酒，舌尖上的芭蕾舞者既視感！驚人地具備能量感，口感輕盈活潑而風味濃郁，兼具活力與優雅風范，是一款將“橡木桶”陳年做到高峰的偉大香檳。僅8000瓶。

評分：JS96

適飲期：2025-2040+

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【JS96·酒莊獨創款MV多年份混釀】

亨利-吉羅MV20香檳

Henri Giraud MV20

F?t de Chêne系列是酒莊新篇章的象征，這款酒從1990年開始釀制，自2000年份開始改為MV（Multi-Vintage）“多年份混釀”香檳；葡萄全部來自A?特級村，75%黑皮諾、25%霞多麗，大部分來自2020年的基酒酒液，用于調和的儲備酒可追溯到1990年，大約占1/3，桶陳1年、瓶陳至少3年才上市。新年份的基酒與儲藏酒相遇，活潑花香為主基調，點綴一絲精致的胡椒、百里香香料氣息；獨特的咸鮮感，又有靈動俏皮的酸度，口感十分細膩和諧。

值得一提的是，酒莊從1990年起，將固定瓶塞的螺旋鐵絲籠改為香檳區的傳統雙孔金屬卡扣，酒標信息也不再使用紙質，而是全部鐫刻于瓶身，酒莊對傳統的尊崇、對雋永的向往，體現無遺。

評分：JS96，WA94

適飲期：20205-2035+

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文 | 知味薦酒小分隊

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