北京
天氣熱，沒有胃口怎么辦？這個時候最想吃的就是冰冰涼的食物。而冷面，就是非常不錯的選擇。
冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜等），令人食欲大增。
冷面屬于機壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。
冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜等），夏天回家以后來上這么冰冰涼的一碗，瞬間緩解一天的疲憊，簡直不要太幸福~
要說做好冷面有訣竅。冷面好吃主要在湯！天天酸酸辣辣的湯在夏天最讓人開胃。今天的冷面湯就用了你想象不到的東西——雪碧！用雪碧做湯底，甜甜涼涼還有一絲碳酸的感覺~這個夏天，一聽雪碧讓你吃到不一樣的冷面~
最后補充營養小TIP，就是在冷面中可以適當的增加一些堅果，從營養成分來看，堅果的脂肪含量一般為35%~80%，所含的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，而不飽和脂肪酸是更健康的脂肪酸。當然，堅果雖好，但是畢竟脂肪含量還是很高的，所以吃的時候要控制好量哦~
材 料 / 步 驟
Enjoy your summer time
材料：
冷面200g，白醋20g，生抽5g，砂糖5g，雪碧一罐，鹽2g，辣白菜30g，蘋果2片，芝麻適量，煮雞蛋1個，堅果適量
步驟：
1，水開后放入冷面，稍加汆煮至面軟后撈出，面中加冷水浸泡備用
2，碗中放入生抽、白醋、砂糖攪勻，將雪碧倒入碗中，把浸泡好的面撈出放入碗中
3，把雞蛋、泡菜、蘋果片放到冷面上，最后撒上堅果即可
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