中國人兩項不愉快的「世界冠軍」，原因竟然藏在廚房！

中國人在各個領域獲得了無數冠軍， 讓國人驕傲；但有兩個冠軍卻讓人感覺沉重：

日均鹽攝入量9.3克，世界第一（世衛建議值：5克）

中風發病率，世界第一（占全球新發病例32.7%）

根據《柳葉刀》最新研究，全球每年約300萬人死于高鹽飲食，而中國貢獻了其中1/3的死亡病例！

今天花爸告訴您一個事實：僅需更換食用鹽，就能大大降低家人中風威脅。

《目錄》

「READING」

低鈉鹽：血管的精密防護網

這些人不適合低鈉鹽

廚房里的其他鈉陷阱

其他鹽的謠言、誤區

最經濟的健康投資：換鹽行動

一、低鈉鹽：血管的精密防護網

去年7月，中國疾控中心、中國預防醫學會，中國營養協會聯合發布了《中國低鈉鹽推廣應用指南》，這是全球第一份針對低鈉鹽的推廣指南。

低鈉鹽是在普通食鹽中，混入一定比例的氯化鉀制成的食鹽作為替代品，以達到減鈉不減咸的目的。

《指南》搜集了國內外關于低鈉鹽的相關研究，證據表明，低鈉鹽能夠顯著降低血壓，預防心血管病事件發生，降低死亡風險。

1、配方背后的國家級研究

低鈉鹽不是簡單的減鹽產品，而是基于中國DECIDE研究（全球最大規模低鈉鹽臨床試驗）設計的科學配方：

鈉含量降低30%：通過10%-30%氯化鉀替代氯化鈉

鉀補充策略：每克低鈉鹽提供約133mg鉀，精準契合《中國居民膳食指南》建議

風味補償系統：添加鎂離子/氨基酸（部分高端款），維持咸味感知

這種改造相當于給血管安裝了「智能濾網」——北京大學醫學部研究證實，持續食用低鈉鹽可使收縮壓降低4.9mmHg，效果相當于每日減少1/3降壓藥劑量。

2、雙重防護機制

?鈉鉀平衡器：鉀促進尿鈉排泄，直接降低血管壁壓力（《Hypertension》期刊證實該機制）

?心肌穩定器：鉀鎂協同調節心肌電活動，降低惡性心律失常風險達27%（中國心血管病報告數據）

二、這些人不適合低鈉鹽

低鈉鹽雖好，但并不是所有人都適合。

1、絕對禁用人群

高鉀血癥患者（血鉀＞5.0mmol/L）

例如：服用「保鉀利尿劑」的高血壓患者。本來藥物就增加了鉀，再吃含鉀的低鈉鹽，身體內鉀含量會過多，成為高鉀血癥；

而服用「排鉀利尿劑」的高血壓患者，就應該吃低鈉鹽。

晚期腎病患者（eGFR＜30ml/min/1.73m2）

2、需醫生指導的特殊情況

人 群

監測指標

干預方案

服用沙坦類降壓藥

每月血鉀檢測

血鉀＞4.5mmol/L時停用

糖尿病腎病Ⅲ期

尿蛋白/肌酐比值

聯合使用需減量40%

慢性心衰患者

血肌酐+尿量

24小時尿鉀＜20mmol時啟用

三、廚房里的其他的鈉陷阱

1、雞精、味精、醬油、蠔油：

世界衛生組織、中國居民膳食指南，都建議每天鹽攝入量控制在5克，實際上要控制的是鈉含量。

大家都知道鹽是氯化鈉，其實雞精、味精、醬油、耗油里的谷氨酸鈉，也是鈉，同樣要控制。

2、火鍋料、沙拉醬：

火鍋料、沙拉醬中也含有大量的鹽、谷氨酸鈉。

調味料鈉含量對照表（基于GB 28050標準）

調味品

鈉含量/10g

相當于食鹽

健康替代方案

火鍋底

3500mg

8.8g

自制菌菇湯底

沙拉醬

2800mg

7g

希臘酸奶+檸檬汁

四、其他鹽的謠言、誤區

1、碘鹽與甲狀腺疾病

?謠言：「甲狀腺結節不能吃碘鹽」無科學依據（中華醫學會內分泌學分會聲明）

?事實：全民碘鹽政策，使甲狀腺腫患病率下降76%

2、一些智商稅高價鹽

喜馬拉雅粉鹽：氯化鈉含量≥98%，溢價來自運輸成本

竹鹽：經測定抗氧化物質含量≈普通海鹽

五、最經濟的健康投資：換鹽行動

當我們為購買千元保健品、萬元按摩椅時，可能忽略了最經濟的健康投資——

改用低鈉鹽！

相當于為全家節省未來15萬元心血管治療費用（《健康經濟學》測算數據）。

立即行動：

1、檢查家中食鹽成分表

2、將普通鹽更換為低鈉鹽

3、減少味精、雞精、醬油、蠔油、火鍋底料、沙拉醬的使用量

4、轉發本文至家族群，用科學守護親情

數據溯源：本文所有結論均來自國家衛健委《中國居民營養與慢性病狀況報告》、中國疾控中心DECIDE研究、國際權威期刊《新英格蘭醫學雜志》《柳葉刀》等機構公開發表的研究成果。守護健康，從每一個有據可依的選擇開始！