北京
暑期將至，恰逢云南的菌子季，最近接到好幾位朋友的盛情邀情，約我去云南避暑。可惜無奈抽不開身，只能吃頓地道的云南菜，補償一下疲憊的身心。
這家位于永安里的山茶云南菜，位置絕佳，可謂是鬧中取靜。唯獨不好停車，建議先搜好附近的停車場，直接導(dǎo)航前往。
小館上下兩層，空間感極強。店內(nèi)還有不少綠植，一片大自然的生機之美。菜品也是很有云南特色，食材豐富多樣，每一道都能讓你的味蕾跳舞！
【菌子炒牛肉】
菌子季里的主打，當(dāng)然就是菌子了。這道菌子炒牛肉里面足足用了好幾種菌子，總有一種能滿足的味蕾。
加上黃牛肉一起炒制，牛肉的嫩滑與菌菇的鮮香，簡直是讓人瘋狂的組合！
【包燒石屏豆腐】
這是一道比肉都好吃的豆腐，石屏豆腐以其用料考究及600多年獨特技藝而名揚天下。石屏古城內(nèi)，地下水脈分甜水、酸水兩種，“甜水泡豆、酸水點漿”，制作出的豆腐鮮嫩爽滑、營養(yǎng)豐富、味質(zhì)鮮美，口感上更是有一種特殊的發(fā)酵味道。
這里做的石屏豆腐，是用葉子將豆腐包起來，在進行燒制。烘烤后的豆腐，內(nèi)里綿軟，咀嚼時能感受到細膩滑潤且富有嚼勁的口感。趁熱食用時，豆腐的獨特豆香與炭火氣息融合，香味獨特。
【泡魯達】
云南人的解辣神器！尤其是炎熱的夏天，來上一杯泡魯達，清涼又解暑。
這里的泡魯達口感是甜中帶有椰香。其中的奶油面包干，泡在奶香濃郁的冰水中，入口即軟，酥脆香甜，可口甜蜜。尤其加了烤過的椰子脆片，口感香甜清脆，幸福感飆升的一道甜品。
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