第七屆大連國(guó)際海鮮節(jié)隆重開(kāi)幕 關(guān)注如何在消費(fèi)主權(quán)時(shí)代企業(yè)重構(gòu)

2025 年 5 月 27 日，2025 亞太水產(chǎn)食品博覽會(huì)暨第七屆大連國(guó)際海鮮節(jié)在大連世界博覽廣場(chǎng)盛大啟幕。

在開(kāi)幕當(dāng)天舉辦的 “消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的企業(yè)重構(gòu)” 分論壇上，不油滋祖肉滋勒連鎖品牌創(chuàng)始人于東升、大楊集團(tuán)有限責(zé)任公司總裁胡冬梅、日本上市餐飲 O2O 平臺(tái)咕嘟媽咪執(zhí)行董事劉昊、大連達(dá)倫特國(guó)際集團(tuán)創(chuàng)始人王立新、比優(yōu)特商業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)孟繁中五位行業(yè)大咖圍繞企業(yè)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場(chǎng)發(fā)展等主題展開(kāi)分享，為現(xiàn)場(chǎng) 300 余位企業(yè)家破解市場(chǎng)困局提供了新思路。

當(dāng)前 “消費(fèi)乏力”“內(nèi)需不足” 成為經(jīng)濟(jì)熱詞，政策端千億級(jí)消費(fèi)刺激計(jì)劃與精準(zhǔn)補(bǔ)貼持續(xù)發(fā)力，但市場(chǎng)反饋未達(dá)預(yù)期。核心矛盾在于消費(fèi)決策權(quán)失衡 —— 傳統(tǒng)消費(fèi)體系中，“企業(yè)主導(dǎo)供給、消費(fèi)者被動(dòng)接受” 的單向模式已難適應(yīng)消費(fèi)主權(quán)時(shí)代，形成 “低價(jià)內(nèi)卷 - 體驗(yàn)降級(jí)” 的惡性循環(huán)，在消費(fèi)主權(quán)時(shí)代，企業(yè)需要聚焦于“新產(chǎn)品、新渠道、新市場(chǎng)”，通過(guò)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)新突破。

現(xiàn)場(chǎng)行業(yè)大咖實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享

（一）于東升：消費(fèi)者心智占領(lǐng)與品類(lèi)創(chuàng)新

不油滋祖肉滋勒創(chuàng)始人于東升以傳統(tǒng)小吃 “肉滋勒” 改造為例，通過(guò)原料升級(jí)、加工工藝優(yōu)化及產(chǎn)品造型創(chuàng)新，將其重塑為 “不油滋祖肉滋勒” 品牌。他巧妙借助 “不由自主” 的品牌主張傳遞產(chǎn)品核心價(jià)值，實(shí)現(xiàn)小店鋪高業(yè)績(jī)突破。其核心觀點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：“創(chuàng)新的本質(zhì)是認(rèn)知升級(jí)，通過(guò)精準(zhǔn)把握消費(fèi)者心智，即使是傳統(tǒng)品類(lèi)也能煥發(fā)新生。”

（二）胡冬梅：大楊定制與數(shù)字大楊

大楊集團(tuán)總裁胡冬梅分享了企業(yè)從鄉(xiāng)鎮(zhèn)工廠到全球服裝定制領(lǐng)軍者的蛻變歷程。她重點(diǎn)解析了數(shù)字化轉(zhuǎn)型與國(guó)際化戰(zhàn)略的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，特別強(qiáng)調(diào)艱苦創(chuàng)業(yè)精神與企業(yè)文化的傳承價(jià)值：“從量體定制到數(shù)字大楊，我們始終以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，以文化內(nèi)核為根基，實(shí)現(xiàn)制造業(yè)向服務(wù)業(yè)的價(jià)值轉(zhuǎn)變。”

（三）劉昊：日本過(guò)去三十年中成長(zhǎng)起來(lái)的餐飲企業(yè)

日本咕嘟媽咪執(zhí)行董事劉昊剖析了日本經(jīng)濟(jì)停滯期餐飲業(yè)的生存策略：通過(guò)開(kāi)拓外國(guó)游客市場(chǎng)、優(yōu)化供應(yīng)鏈效率、提升連鎖化率及持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新，日本餐飲企業(yè)展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性。他對(duì)比中日市場(chǎng)指出：“中國(guó)餐飲前端數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)已具優(yōu)勢(shì)，但后端供應(yīng)鏈管理與產(chǎn)品研發(fā)仍有提升空間。面對(duì)人口老齡化與人力成本上升，需強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化操作與工具創(chuàng)新，降低對(duì)人工的依賴(lài)。”

（四）王立新：達(dá)倫特的國(guó)際化品牌突圍之路

大連達(dá)倫特集團(tuán)創(chuàng)始人王立新以企業(yè)國(guó)際化歷程為脈絡(luò)，闡述了 “產(chǎn)品出海 - 品牌出海 - 標(biāo)準(zhǔn)出海” 的三級(jí)跳戰(zhàn)略。他強(qiáng)調(diào)：“企業(yè)發(fā)展離不開(kāi)時(shí)代機(jī)遇，達(dá)倫特始終秉持‘感恩時(shí)代、把握時(shí)代、引領(lǐng)時(shí)代’的理念，通過(guò)品牌戰(zhàn)略創(chuàng)新在國(guó)際舞臺(tái)構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘。”

（五）孟繁中：經(jīng)濟(jì)下行與逆生長(zhǎng)中的比優(yōu)特

比優(yōu)特商業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)孟繁中直擊零售行業(yè)痛點(diǎn)：“企業(yè)增長(zhǎng)停滯的根源在于內(nèi)部管理滯后于外部變化，勤奮必須建立在正確的商業(yè)邏輯之上。” 他以比優(yōu)特的發(fā)展為例，揭示大型連鎖超市衰敗的核心原因 —— 商業(yè)邏輯偏差，并提出破局關(guān)鍵：“連鎖超市的核心價(jià)值在于通過(guò)高效率實(shí)現(xiàn)總成本領(lǐng)先，這是穿越周期的底層邏輯。”

本次論壇形成共識(shí)：消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的企業(yè)重構(gòu)，本質(zhì)是從 “企業(yè)中心” 到 “消費(fèi)者中心” 的底層邏輯轉(zhuǎn)換。無(wú)論是餐飲品類(lèi)創(chuàng)新、制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，還是零售業(yè)效率革命，其核心都在于通過(guò)深度洞察消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、渠道與市場(chǎng)的系統(tǒng)性創(chuàng)新。正如現(xiàn)場(chǎng)主持人林家鋪?zhàn)觿?chuàng)始人林楠所言：“所有市場(chǎng)現(xiàn)象背后都是認(rèn)知的博弈，唯有持續(xù)提升商業(yè)認(rèn)知、迭代經(jīng)營(yíng)邏輯，才能在消費(fèi)主權(quán)時(shí)代實(shí)現(xiàn)企業(yè)重生“。

本次 2025 亞太水產(chǎn)食品博覽會(huì)暨第七屆大連國(guó)際海鮮節(jié)的舉辦，不僅將助力大連鞏固其在全球水產(chǎn)品貿(mào)易格局中的重要地位，推動(dòng) “買(mǎi)全球、賣(mài)全球” 的水產(chǎn)品貿(mào)易格局進(jìn)一步發(fā)展，還將為亞太地區(qū)乃至全球的水產(chǎn)行業(yè)搭建起交流合作的橋梁，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新動(dòng)能，共同探索企業(yè)發(fā)展的新未來(lái)。