打造龍城品質零售新地標，永輝超市太原中正天街店學習胖東來開業(yè)

三山環(huán)抱、一水中分，山西省太原市是一座擁有2500余年建城史的國家歷史文化名城。在近幾年擴內需促消費背景下，太原著力推進創(chuàng)新，成為重要的旅游打卡城市，“錦繡太原”知名度和美譽度持續(xù)提升。在這座充滿底蘊與活力的城市，永輝超市積極響應跨界融合發(fā)展要求，以商品革新、服務升級為龍城消費新圖景添彩。

4月18日，永輝超市太原首家“學習胖東來”自主調改店在迎澤區(qū)中正天街煥新開業(yè)。該店交通方便、所在商圈潮流多元，5公里內覆蓋雙塔寺、督軍府、太原站等文旅出行關鍵位置，以環(huán)境、商品、服務、員工關懷全方位升級的嶄新姿態(tài)，為市民與游客帶來兼具“國際范、本土味”的品質消費體驗。其開業(yè)后，永輝全國調改門店數(shù)量達55家，預計今年年中達100 家，全年達200家。未來，永輝將堅定學習胖東來模式走品質零售路線，以高質價比、優(yōu)質服務與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。

商品煥新，全球尖貨+本地味兒市民豐富餐桌

此次調改，力度空前，商品實現(xiàn)“大換血”，汰換率超60%，下架9631個單品，新增6927支商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至25%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的90%，進口商品占比達24%，為消費者帶來耳目一新的購物體驗。

在生鮮區(qū)，永輝將“春天”端上餐桌。不僅有來自云嶺生鮮的吮指胡蘿卜、水果甘藍、意大利生菜、羅馬生菜等有機蔬菜，超市為保持鮮度還引入“本地春味兒”——來自清徐大常的無公害黃瓜、西紅柿、辣椒等，值得一提的是，這些本地“好樣樣”來自永輝的定向種植，借助前沿種植技術，構建起“從田間到貨架”極速配送鏈路，牢牢鎖住生鮮的鮮嫩與營養(yǎng)。水果區(qū)域同樣亮點滿滿，引入芭樂、人參果、春沐源小番茄、泰柚等小眾網(wǎng)紅水果，拓寬消費者的嘗鮮邊界；果切區(qū)緊跟季節(jié)潮流，推出應季水果拼盤，并細心標注甜度、食用順序，超市還引入鮮榨果汁、冷泡茶等產(chǎn)品，豐富味蕾體驗。為保障生鮮品質，超市嚴格執(zhí)行鮮度承諾，草莓等嬌嫩品實行“當日清空”，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，讓消費者每一口都吃得新鮮、安心。

“早就聽說咱太原也要有一家學習胖東來的超市了，今天特意從尖草坪過來，改了以后確實跟其他超市不一樣，看著就新鮮，我去熟食那邊看看是什么聞著這么香！”帶著孩子來購物的李女士說。

熟食區(qū)以明檔操作營造出濃郁的煙火氛圍。雨潤烤雞、韓式炸雞等每日新鮮出爐，香氣撲鼻；“胖東來同款”小紅腸、秘制牛肉條等搭配免費試吃體驗，讓美味先嘗為快。充分考慮太原本地人的口味偏好，超市特別引入日日臨系列饅頭、方肉、碗坨等特色美食。烘焙區(qū)則主打健康與場景化消費理念，主推產(chǎn)品“豐收的喜悅”歐包，嵌入南瓜、紫薯、紅薯、板栗仁等多重果蔬；“核桃滿滿”歐包，滿滿的核桃，營養(yǎng)豐富又健康；元氣桃桃瑞士卷、黑松露味粽香酥餅等踏青系春日限定，備受青睞。尤為值得稱贊的是，烘焙區(qū)全線產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，將健康理念融入每一款產(chǎn)品。

太原首家，胖東來式品質好物與服務滿足市內外顧客

升級后的永輝超市中正天街店，整體裝修更加簡約大氣。門店取消了強制動線，拓寬了過道。同時貨架布局也進行了全面調整，中島貨架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，層數(shù)減少至5到6層，視野更加開闊，品質感顯著提升。

更令人驚喜的是，超市引入胖東來自有品牌專區(qū)，DL100%橙汁、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛白酒、DL水果燕麥脆、DL壓榨一級花生油等商品集中陳列，讓太原市民在家門口就可以買到胖東來品質好物。此外，永輝優(yōu)選系列果汁、花生油、西梅干等多款“永輝新晉網(wǎng)紅”為太原市民帶來更多的驚喜，門店精選推薦，露營燒烤裝備、一次性餐具加上各類熟食烘焙商品提供一站式購齊品質春季出游商品新體驗。

調改后的門店增設便民服務區(qū)，配備血壓儀、身高體重測量儀、飲水機、寵物寄存處、老花鏡、微波爐、視力表，還隨季供應免費花茶飲品，冬季有姜茶驅寒，夏季備菊花茶降火。

細節(jié)關懷更為貼心。在食品百貨貨架處，增設了放大鏡，極大地方便了老年客群查看商品信息；針對散裝食品，清晰標注“每斤約幾個”，有效解決了顧客在選擇時的焦慮問題。在海鮮柜臺，不僅提供周到的清洗服務，還能為顧客購買的海鮮進行打氧，確保海鮮的鮮活；肉禽柜臺也毫不遜色，免費為顧客提供切絲、剔骨、絞肉等服務，讓顧客省心省力。此外，店內設置了剖魚間、易碎品打包處、海鮮打包加冰處，還在毛巾、襪子等區(qū)域精心設置了隔離袋避免與其他商品直接接觸，充分滿足顧客在購物過程中的多樣需求。

文旅融合服務方面，考慮到該門店5公里覆蓋雙塔寺、督軍府、太原站等文旅出行關鍵位置，常常會有游客前來打卡購物。為了讓游客暢快購物，門店還可以免費寄存行李，方便顧客安心選購平遙牛肉、太谷餅、交城駿棗、油茶等山西特色商品和胖東來的各類好物，讓游客在感受太原深厚底蘊的同時，也能享受到舒適便捷的購物體驗。

加碼員工關懷，提升服務品質

此次調改的重點在于員工的待遇和福利。門店員工人均薪資增幅20%左右，保證門店員工平均日工作時長在 8 小時以內，還增加系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，提供免費員工餐，為員工幸福加碼。

“員工幸福是我們此次調改的重點，員工幸福了，才能通過服務把幸福傳遞給顧客。對于顧客，只有我們多想一步、多把一關、多做一點，才能讓顧客無需會員也能享受品質幸福生活。”門店店長笑著說。

“此次升級不是簡單的業(yè)態(tài)調整，而是與城市發(fā)展同頻的戰(zhàn)略選擇。”永輝相關負責人表示，企業(yè)將持續(xù)聚焦“高質價比商品+情感化服務”雙引擎，助力太原建設“近悅遠來”的品質消費之城。未來通過五一假期“說走就走 撒歡去！”等各種主題營銷活動等創(chuàng)新形式，讓超市成為展示城市文化的新窗口。

行業(yè)觀察人士指出，永輝超市的轉型實踐，既體現(xiàn)了傳統(tǒng)零售業(yè)應對消費升級的解題思路，也為實體商業(yè)參與城市功能建設提供了創(chuàng)新樣本。隨著其“品質+”戰(zhàn)略的持續(xù)推進，太原市民的“菜籃子”“米袋子”正升級為承載美好生活的“城市會客廳”。