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“老板，你們這價格在廈門真的能賺錢嗎？”
當我坐在呂嶺路與金尚路交叉口的「贛年味」里，看著服務員端上直徑50cm的蟹腳撈粉時，終于忍不住問出這句話。畢竟在島內商場一碗贛州拌粉都要28元的地方，這桌堆成小山的硬菜，人均才刷到40元。
38元蟹腳撈粉辣穿天靈蓋
第一道南昌蟹腳撈粉上桌，蟹鉗堆成的小山浸在紅油里，底下埋著吸飽湯汁的江西米粉。
真實辣度測評：
第一口先嗦粉，米香裹著直沖天靈蓋的辣，喉嚨瞬間燒起來；啃蟹鉗時輕輕一嘬就能吸到浸透辣汁的蟹肉?！斑@辣是慢慢從胃里燒上來的，配他們家的米飯，絕殺！”
68元砂鍋竟吃出村宴硬菜
甲魚燒土雞上桌——砂鍋里顫巍巍的甲魚裙邊泛著膠質的光，土雞塊掛著濃稠的醬汁。這是江西老表過年走親戚才吃的大菜！拌飯能吃三碗。
現場捶打的年味暴擊
正當我們辣得嘶哈吸氣時，門口傳來“砰！砰！”的捶打聲。有小伙伴正在石臼里捶打蒸熟的糯米，木槌起落間香氣彌漫。
5元/份的現捶糍粑裹上花生芝麻糖端上桌時，還能摸到糯米團的余溫。顆粒感十足的糖粉，恍惚間像回到鄉下外婆家的年夜飯現場。
藏在菜單里的鄉愁密碼
藜蒿炒臘肉一定要試試，江西人的命都是藜蒿給的。脆嫩的藜蒿帶著特有的清香，和煙熏臘肉碰撞出奇妙的鮮咸。
脆藕爆肥腸里頭的江西七孔藕，咬下去“咔嚓”一聲脆響，藕孔里蓄著的辣汁瞬間在口腔炸開。
實測點單攻略
1??辣度分級：江西微辣≈廈門中辣，建議初嘗者點“福建辣”
2??隱藏吃法：文思豆腐羹撒香菜解辣
3??省錢秘訣：超過四人點套餐更劃算
結賬時發現驚天秘密
當我們摸著圓滾滾的肚子掃碼付賬時，瞥見隔壁桌六七個江西大哥正在聚餐。悄悄數了數：桌上8個菜+2盆米飯+3瓶四特酒，結賬竟然才360元！物價放在島內，簡直是打工人和嗜辣者的雙重福音。
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