北京
（續上）
4、江湖令
《金瓶梅詞話》第六十回傅自新出的酒令：“小人行個江湖令，遇點飲酒，先一后二”，“一舟二櫓，三人搖出四川河；五音六律，七人齊唱八仙歌。九十春光齊賞翫，十一十二慶元和。”所謂江湖令，就是酒令中嵌入四季、五行、八景、十二時辰等，遇點飲酒。
5、骨牌令
骨牌令是雅令之一，用搖骰子或摸骨牌，結合文字語言，點數或骨牌相投喝酒。如《金瓶梅詞話》第六十回韓道國出的酒令：“頭—句要天上飛禽，第二句要果名，第三句要骨牌名，第四句要一官名，俱要貫串，遇點照席飲酒。說：“天上飛來一仙鶴，落在園中吃鮮桃，卻被‘孤紅’拿住了，將去獻與一提學。”
其余人依次擲骰子，如：“天上飛來一鷂鶯，落在園中吃朱櫻，卻被‘二姑’拏住了，將去獻與一公卿。”等等，其中“孤紅”、“二姑”、“四紅”、“五岳”、“綠暗”都是骨牌名。
又如《金瓶梅詞話》第二十一回，月娘出令道：“既要我行令，照依牌譜上飲酒。一個牌兒名，兩個骨牌，合西廂一句。”月娘先說個：“擲個六娘子醉楊妃，落了八珠環，游絲兒抓住荼蘪架。”不犯（未拿到所說的骨牌，同“不遇”）。
該西門慶擲：“我虞美人見楚漢爭鋒，傷了正馬軍，只聽見耳邊金鼓連天震。”果然是個正馬軍，吃了一杯。該李嬌兒，說：“水仙因二士入桃源，驚散了花開蝶滿枝，只做了落紅滿地，胭脂冷。”不遇。……
6、隱語
隱語，即猜謎語，同樣為傳統酒令雅令之一。在明代酒筵上比較流行。諸如《醒世姻緣傳》第五十八回狄希陳出了一個“雞屁股拴線”，打常用的兩個字，相于廷一下子就猜出來是“扯淡（蛋）”。輪到相于廷出謎，是“懼內掌團營”，打七個字的一種人。狄希陳猜不出，喝酒認罰，相于廷說出謎底是“怕老婆的都元帥”，其實是在暗諷狄希陳。
再如《捧腹編》收錄元人編撰的《平江記事》一卷，其中有“兩字隱語”一則。說達魯花赤八刺脫國公，一日同寅后堂會飲，僚佐愿求一令勸酬，公曰：“吾不讀書，弗能為令，但有兩字隱語，請眾賢商之，解者免，弗解者請一巨觴。”
眾曰如命。公曰：“一字有四個口字，一個十字。又一字有四個十字，一個口字。”在座者皆不能解，悉就飲。飲竟問之，公以箸畫案上，乃“圖（圖）”、“畢（畢）”二字也。
7、對對子
對對子也叫對詩或對聯，是明代比較流行的一種酒令雅令，上一人說出上聯，下面對出下聯。形式多樣，變幻莫測，要求形式、內容或者其他文字方面的限制，諸如要求含有某些文字，或者諧音之類，對不出罰酒。
1）風花雪月對子
關于這類酒令記載頗多，以《金瓶梅》為例，第五十四回，西門慶為喝酒行令定下了“風花雪月”的酒令規則，即四個參與者每人說一句話，其中要依次包含“風”、“花”、“雪”、“月”四個字，說不出的要罰酒一杯，還要講十個笑話。
令官西門慶先來，拿起令鐘，將酒一飲而盡，說道：“云淡風輕近午天”。然后常峙節接過酒來喝了道：“傍花隨柳過前川”。應伯爵呆了半天講不出來，本來要被罰酒，卻又不甘，使勁憋出了一句：“泄漏春光有幾分。”由于說了別字，被罰講了個笑話。
2）官職稱謂對子
清代褚人獲編筆記小說集《堅瓠集》中記載了一則酒令。說明朝文學家袁宏道在蘇州做官時，一次一孝廉從江右來看他任部郎的弟弟。與宏道有同年之誼，袁宏道雇船備酒待客，并邀請長邑縣令江盈科同飲。
袁宏道出酒令說：“酒令要說一物，并暗合一位親戚的稱呼，以及與官銜符合。”首先指著船頭水桶道：“此水桶，非水桶，乃是木員外的箍箍（諧音哥哥）。”其意指孝廉的弟弟現在是部郎（員外郎）。
這位孝廉見一船工手拿苕帚，便說：“此苕帚，非苕帚，乃是竹編修的掃掃（諧音嫂嫂）。”這時袁宏道的哥哥宗道、弟弟中道，都擔任編修。江盈科正在沉思間，忽然看到岸上有人在捆稻草，便立即念道：“此稻草，非稻草，乃是柴把總的束束（諧聲叔叔）。”孝廉本屬軍籍，侄子在軍中效力。于是三人相顧大笑。
3）姓名典籍對子
相傳明代還有互相拿姓名開玩笑的酒令。張更生、李千里二人同飲相謔，李千里先說酒令道：“古有劉更生，今有張更生，手中一本《金剛經》，不知是胎生？是卵生？是濕生？是化生？”
張更生則反唇相譏，說令道：“古有趙千里，今有李千里，手中一本《刑法志》，不知是二千里？是二千五百里？是三千里？”。
8、急口令、說笑話
急口令，即繞口令，為酒令的一種；說笑話也是酒令一種，為插科打諢調節飲酒氣氛的手段。如《金瓶梅詞話》第六十回，應伯爵不識字，不會玩“頂真續麻”，于是用“急口令”來應付：“一個急急腳腳的老小，左手拿著一個黃豆巴斗，右手拿著一條綿花叉口，望前只管跑走。一個黃白花狗，咬著那綿花叉口，那急急腳腳的老小，放下那左手提的那黃豆巴斗，走向前去打那黃白花狗。不知手斗過那狗，狗斗過那手。”
至于說笑話的例子，《金瓶梅詞話》第五十四回應伯爵講的笑話：一秀才上京，泊船在揚子江，到晚叫稍公：“泊別處罷，這里有賊。”稍公道：“怎的便見得有賊？”秀才道：“兀那碑上寫的，不是江心賊？”稍公笑道：“莫不是江心賦，怎便識差了。”秀才道：“賦便賦，有些賊形。”
四、結語
以上就是明代酒政制度和酒令文化的簡單介紹。關于明代酒令文化，我們只是列舉了其中比較有代表性的幾種。事實上，明代酒令五花八門，非常龐雜。就如《金瓶梅詞話》里面就有太多的描寫，然而限于篇幅，無法一一介紹。
不過可以從中了解，明代由于廢除榷酤制度，允許民間自由釀酒，而且只需要上很少的酒稅，因而使得明朝酒令文化異常繁榮，遠遠超過了以往歷朝歷代。關于清代酒令文化，我們下文詳談。
（未完待續）
2022/03/20榆木齋
主要參考書目：
《大明會典》明代官方編制
《明太祖實錄》明代 董倫、解縉、胡廣等修撰
《萬歷野獲編》明代沈德符編寫
《五雜組》明代謝肇淛編撰
《明本大字應用碎金》明代徐會瀛編輯
《金瓶梅》明代蘭陵笑笑生著
《醒世姻緣傳》明代西周生著
《宛署雜記》明代沈榜編撰
《菽園雜記 》明代陸容編撰
《觴政》明代袁宏道編撰
《日知錄》明末清初顧炎武撰
《明史》清朝官方編纂
《續文獻通考》清代嵇璜、曹仁虎纂修
《堅瓠集》清代褚人獲編撰
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