大年30包餃子，這8種餃子餡寓意吉祥，被稱為“福氣餃子餡”

還有不到10天，就真的要過年啦！過年吃餃子，一直是咱們的春節(jié)文化傳統(tǒng)。餃子里的“餃”與“交”同音，子又指子時(shí)，因此“餃子”音同“交子”，有著更歲交子，喜慶團(tuán)圓，和吉祥如意的意思。

且餃子的形狀圓鼓鼓的，形似元寶，人們認(rèn)為吃餃子可以招財(cái)進(jìn)寶，討個(gè)好彩頭。加上餃子是連皮帶餡的，可以把各種吉祥、喜氣的東西包到餃子里，能夠包住福運(yùn)。同時(shí)大年30吃餃子，也是一種祭祀傳統(tǒng)，餃子是最初的祭祀食物，它表達(dá)著對(duì)祖先的敬意和感恩之情，同時(shí)也祈求祖先保佑家人在新的一年里平安順?biāo)臁?/p>

今天就給大家分享8種寓意吉祥的餃子餡，好運(yùn)綿綿，財(cái)運(yùn)連連，餃子端上桌旺財(cái)旺福！一起來看看都是哪8種吧。

1：豬肉白菜餡——百財(cái)似水滾滾來

“豬”自古有著“福豬”的美稱，它體型肥大，在傳統(tǒng)文化中常被視為有福氣的象征。像我們的存錢罐很多都是豬形的。“白菜”又諧音“百財(cái)”，這兩種食物放一起，調(diào)成餃子餡，寓意百財(cái)似水滾滾來。且白菜又是冬日時(shí)令蔬菜，非常適合冬天吃。

調(diào)餡時(shí)白菜可以直接鹽腌沙水，也可以焯水燙軟沙水。個(gè)人覺得焯水一下更好吃，可以去除白菜的青氣。餡料加鹽時(shí)，一般是一斤餡料5克鹽，這個(gè)鹽量咸淡適宜，符合大眾口味。大家可以根據(jù)自己鹽味大小參考一下。

2：牛肉胡蘿卜餡——牛氣沖天發(fā)大財(cái)

“牛”也是很吉祥的牲畜，常有著勤勞致富、風(fēng)調(diào)雨順、牛氣沖天的寓意，象征著財(cái)富、勤勞、幸福。而圓滾滾長條條的胡蘿卜，外表金黃，形似金條，黃橙橙的顏色，更是給人以溫暖，祥和。這兩種食物放一起調(diào)成餃子餡，寓意牛氣沖天發(fā)大財(cái)，又特別營養(yǎng)美味好吃。

3：豬肉香菇玉米餡——財(cái)氣鼓鼓，金玉滿堂

香菇圓鼓鼓的形狀，給人很飽滿的感覺，有著“鼓財(cái)”的美好寓意，而金燦燦的玉米，不但顏色金黃似黃金，更是有著多子多福、金玉滿堂的美稱。這3種食物放一起調(diào)成餃子餡，既有著豬肉的香味，還有著菌菇的鮮美和玉米的香甜，營養(yǎng)好吃。

4：豬肉芹菜餡——天道酬勤，擒住財(cái)運(yùn)

豬肉芹菜餡也是很多人都喜歡吃的。“芹菜”諧音“擒財(cái)”，很多人到了過年都喜歡包豬肉芹菜餡餃子吃，認(rèn)為吃了芹菜餡，新的一年會(huì)生財(cái)有道，手拿把掐輕輕松松擒住財(cái)運(yùn)，不讓它跑掉。

5：羊肉大蔥餡——來年發(fā)個(gè)大洋財(cái)

羊也是寓意很美好的一種牲畜。有著三羊開泰、喜祥如意、純潔尊貴、幸福安康的美好寓意。且羊肉的肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，脂肪含量也不多，營養(yǎng)又特別豐富，尤其在寒冷的冬日，更需要吃一些羊肉滋補(bǔ)取暖驅(qū)寒。而羊肉餡餃子的好彩頭就是：“來年發(fā)個(gè)大洋財(cái)”，輕輕松松過一年。

6：鲅魚餃子餡——年年有余，年年有今朝

鲅魚餃子餡是海邊人吃的比較多的一種餃子餡。“魚”音同“余”，因此鲅魚餃子餡，有著年年有余、年年有今朝、年年順風(fēng)順?biāo)率马樀拿篮迷⒁狻?/p>

7：豬肉青椒餡——交好運(yùn)、交財(cái)運(yùn)、成好事

青椒用來調(diào)餡，不管是包餃子，還是蒸包子，都非常的美味好吃。加上青椒里的“椒”諧音“交”，很多人認(rèn)為在年30這天吃了豬肉青椒餡餃子，可以給自己討個(gè)交好運(yùn)、交財(cái)運(yùn)、成好事的彩頭。

8：雞肉大蔥香菇餡——大吉大利，萬事亨通

雞在我們的傳統(tǒng)文化中，一直有著一席之地，常被視為“吉祥鳥”。它寓意大吉大利、吉祥富貴、勇敢智慧，萬事亨通等等很多美好的象征。對(duì)于不吃牛羊豬肉的人士，可以選擇雞肉餡。雞肉餡餃子想好吃，可以搭配香菇大蔥，調(diào)餡時(shí)多放些豬油，這樣就香而多汁，不發(fā)柴不發(fā)硬。

好了，今天的分享就到這了，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊、留言、關(guān)注。在此提前祝大家新的一年里，都好運(yùn)綿綿、財(cái)運(yùn)連連發(fā)大財(cái)、成好事！