國(guó)凌醬酒，品質(zhì)鑄就的醬香典范

在當(dāng)今醬酒市場(chǎng)風(fēng)起云涌的時(shí)代，一款酒若想脫穎而出，過(guò)硬的品質(zhì)無(wú)疑是其立足的根本。國(guó)凌醬酒，便是憑借著對(duì)品質(zhì)的極致追求，在眾多醬酒品牌中脫穎而出，贏得了眾多酒友的青睞與認(rèn)可，用品質(zhì)鑄就其口碑。

國(guó)凌醬酒的好品質(zhì)，源自于選糧的嚴(yán)苛。優(yōu)質(zhì)醬酒的釀造離不開(kāi)上乘的高粱，國(guó)凌醬酒精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，丹寧含量適中，支鏈淀粉更是豐富，為后續(xù)發(fā)酵過(guò)程中充分糖化和生香奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。就如同大廈的根基，只有原料優(yōu)質(zhì)，才能撐起后續(xù)釀造出高品質(zhì)醬酒的 “高樓”。

水為酒之血，國(guó)凌醬酒所用水源皆是取自水質(zhì)優(yōu)良、富含多種礦物質(zhì)的天然赤水河水，這清澈甘冽的水融入到酒的釀造過(guò)程中，賦予了國(guó)凌醬酒獨(dú)特的口感和韻味，入口時(shí)那一絲爽冽之感，源頭便在于此。

在釀造工藝方面，國(guó)凌醬酒遵循傳統(tǒng)12987大曲坤沙釀造工藝，從端午制曲開(kāi)始，嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)。制曲時(shí)，匠人們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)把握原料配比、溫度、濕度等諸多要素，使得制成的酒曲品質(zhì)上乘，成為酒發(fā)酵生香的關(guān)鍵 “引子”。到了重陽(yáng)下沙，這一環(huán)節(jié)同樣不容馬虎，按照既定的比例將高粱和酒曲等混合投放，開(kāi)啟漫長(zhǎng)的發(fā)酵旅程。整個(gè)釀造過(guò)程歷經(jīng)多次蒸煮、發(fā)酵、取酒，工序繁雜卻井然有序，一輪輪的取酒，各輪次酒有著不同的風(fēng)味特點(diǎn)。釀造好的基酒經(jīng)陶壇貯存至少5年以上，經(jīng)時(shí)光淬煉、自然醇化老熟，再經(jīng)由國(guó)家級(jí)釀酒大師精盤(pán)勾、調(diào)兌，將不同輪次、不同風(fēng)格的酒巧妙融合，最終形成風(fēng)味協(xié)調(diào)、口感醇厚的國(guó)凌醬酒。這傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，沒(méi)有絲毫捷徑可走，靠的就是日復(fù)一日、年復(fù)一年的專注與耐心，也正是這份堅(jiān)守，讓國(guó)凌醬酒保留了最純正的醬香風(fēng)味。

再看其儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，國(guó)凌醬酒深知 “酒是陳的香” 這一至理名言。新釀出的酒并不會(huì)急于推向市場(chǎng)，而是要在特定的陶壇中進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存老熟。陶壇有著獨(dú)特的微孔結(jié)構(gòu)，既可以讓酒與外界的空氣進(jìn)行適度的 “呼吸交換”，又能有效排除酒中的一些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使得酒在儲(chǔ)存過(guò)程中不斷發(fā)生氧化、還原、酯化等反應(yīng)，酒質(zhì)愈發(fā)醇厚、香氣愈發(fā)濃郁。在那歲月的沉淀中，國(guó)凌醬酒在陶壇里悄然蛻變，時(shí)間就像是一位神奇的魔法師，將原本稍顯生澀的新酒雕琢成了口感綿柔、回味悠長(zhǎng)的佳釀。

品質(zhì)的檢測(cè)也是國(guó)凌醬酒極為重視的一環(huán)。從原料入廠到成品酒出廠，每一個(gè)批次都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)體系的層層把關(guān)。專業(yè)的品酒師、質(zhì)檢人員運(yùn)用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和科學(xué)的品鑒方法，對(duì)酒的酒精度、總酸、總酯、感官指標(biāo)等多方面進(jìn)行細(xì)致檢測(cè)和品鑒，只有完全符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的酒，才能被貼上國(guó)凌醬酒的標(biāo)簽，流向市場(chǎng)，來(lái)到消費(fèi)者的面前。

當(dāng)我們端起一杯國(guó)凌醬酒，輕嗅那濃郁醇厚的醬香，入口感受那醇厚豐滿的口感，品味那悠長(zhǎng)的回味，便能深切體會(huì)到它背后所蘊(yùn)含的高品質(zhì)基因。相信在未來(lái)，國(guó)凌醬酒也將憑借其卓越品質(zhì)繼續(xù)在醬酒領(lǐng)域大放異彩，成為更多人酒桌上的鐘情之選。