龍葵有毒，可是架不住愛吃的人多啊

從“黃天天”說起

自去年突發(fā)重疾、僥幸得活之后，我對待花草們?nèi)缤瑢Υ竟栆粯尤諠u淡漠，十天半月不更新澆水也是常事。今年2月份，冷不丁發(fā)現(xiàn)花盆中長出一株“黃天天”，已悄然走完了開花結(jié)果的生命歷程，進(jìn)入焜黃華葉衰的最后階段，我竟毫無察覺。

圖1 黃果龍葵

“黃天天”可不是等閑之輩，你翻遍《中國植物志》和Flora of China也找不到相關(guān)記載。在某些論文中，它被叫做“黃果龍葵”/Solanum nigrum var. flavovirens，龍葵/S. nigrum的變種，在我國僅東北有分布。

圖2 黃果龍葵

前些年我從黑龍江網(wǎng)購過“黃天天”的種子。長成后，大部分都是烏漆嘛黑的“黑天天”，真正的“黃天天”僅有3棵（如上圖），也算沒完全上當(dāng)。翌年接著種了一批，因受害蟲侵襲，長勢羸弱，最終全部陣亡。本以為自此“無噍類矣”，今年卻又有發(fā)現(xiàn)，完全出乎意料。

“黑天天”又是什么？

圖3 龍葵，攝于青島

“黃天天”是龍葵的變種，“黑天天”即是龍葵/Solanum nigrum之本尊，全國廣布種，有些地方叫它“黑悠悠”。蕭紅在《呼蘭河傳》中寫道，“蒿草里長著一叢一叢的天星星，好像山葡萄似的，是很好吃的”，“天星星”也是指龍葵。在野果資源貧瘠的華北平原，龍葵更是庸中佼佼，頗受（農(nóng)村）小朋友的喜愛。

圖4 少花龍葵

在我國兩廣一帶，更為人們所熟悉的是少花龍葵/S. americanum。與龍葵形態(tài)近似，顯著區(qū)別有二：①果實(shí)有明顯光澤，龍葵的果實(shí)有“磨砂”效果，啞光的；②花序近傘形，果柄基本集中在一個(gè)點(diǎn)上，而龍葵則是蝎尾狀花序，果柄錯(cuò)開生長。“少花”與否，不足以當(dāng)成鑒別依據(jù)，臺灣稱光果龍葵，似更為合理。

圖5 木龍葵，我種的

而在我這里曾與“黃天天”一同成長的“黑天天”，既非龍葵，也不是少花龍葵，而是木龍葵/S. scabrum，果實(shí)比龍葵稍大，光澤度介于龍葵和少花龍葵之間。分布區(qū)域與少花龍葵相仿，主產(chǎn)南方，然而近年來卻大舉北上，連東三省這等苦寒之地也被其入侵，真是奇哉怪也（個(gè)人猜測為人工引種，見下文）。

圖6 紅果龍葵

圖7 紅果龍葵

《中志》共收錄茄科茄屬龍葵組4種，除以上3種外，還有紅果龍葵/S. villosum，果實(shí)朱紅色，煞是可愛，堪稱龍葵之顏值巔峰。僅分布于山西、甘肅、新疆、青海諸省，難得一見。《中志》記載河北有栽培，但問過很多河北朋友，均表示聞所未聞......某寶有疑似該種種子出售，然售價(jià)高昂，足以讓因病返貧的本人妄念頓消。

嶺南人的心頭好，“白花菜”

圖8

《中國龍葵復(fù)合種細(xì)胞學(xué)分析和地理分布的研究》一文指出，少花龍葵、龍葵、紅果龍葵和“黃果龍葵”親緣關(guān)系很近，都屬于同氣連枝的龍葵復(fù)合種S. nigrum L. Complex系統(tǒng)。對這個(gè)“復(fù)合種”，北方人和南方人的感情有所不同，以東北和嶺南為例：東北吃果，嶺南食葉。然而，大家似乎都忘了，龍葵是有毒的......

圖9 他買的疑似木龍葵果實(shí)

圖10 哈爾濱賓縣的龍葵種植大棚，懷疑也是木龍葵

龍葵莖葉和未成熟果實(shí)含龍葵堿，這是我自幼習(xí)得的“常識”，從來不疑有他，即便是成熟果實(shí)，也只是“淺嘗輒止”，不敢像賈冰這樣敞開了造。但《中志》卻公然記載了龍葵的可食性：少花龍葵又名白花菜，描述中有“葉可供蔬食”之句，而龍葵在廣東某些地方亦稱白花菜，想必也免不了湯釜之禍。說好的有毒呢？

圖11 白花菜

朋友圈里有些南方朋友已經(jīng)按捺不住內(nèi)心的沖動(dòng)，紛紛到野外去霍霍“白花菜”了，菜市場也有售，大概率是少花龍葵。某廣東朋友大贊此物“無毒，甘甜，火鍋標(biāo)牌，人間美味，秒殺一切火鍋青菜，十分好吃非常好吃特別好吃”，評價(jià)可謂登峰造極矣。云南也有人吃這個(gè)，稱之為“苦涼菜”......那什么，到底是苦還是“甘甜”，你們能不能商量一下？

圖12 上湯白花菜

也有人表示，開花前的白花菜可食，開過花則否，或是嫩莖葉含毒素較少，烹制后又進(jìn)一步喪失，故而毒性不彰。而根據(jù)論文《生龍葵及龍葵果汁的急性毒性試驗(yàn)研究》，“龍葵作為野菜食用及食品開發(fā)是很安全的，但龍葵果有一定毒性，開發(fā)成果汁飲料要注意用量”，如此說來，果實(shí)倒比莖葉更危險(xiǎn)了......

不止中國人，外國也有人吃龍葵

出于好奇，我查詢了一下外網(wǎng)，才發(fā)現(xiàn)對龍葵（復(fù)合種）的喜好并非我國嶺南的專利，世界各地皆有之，尤以非洲為最。

圖13 龍葵

龍葵，英文名Black Nightshade，被譽(yù)為“撒哈拉以南非洲消費(fèi)的一種重要的本土葉菜”。原文為：Black nightshade (Solanum nigrum) is an important indigenous leafy vegetable consumed in sub‐Saharan Africa.

圖14 少花龍葵

少花龍葵，英文名American Black Nightshade，“經(jīng)常被用作蔬菜——例如，在危地馬拉，嫩芽是一種非常受歡迎的蔬菜”，原文為：The plant is often used as a vegetable - the young shoots are a very popular vegetable in Guatemala, for example.

圖15 紅果龍葵

紅果龍葵，英文名Hairy Nightshade，葉子常在非洲菜市場作為蔬菜出售，也有栽培。原文為：The leaves are often sold as a food in local markets in Africa, where the plant is also sometimes cultivated......

圖16 栽培的木龍葵

圖17 木龍葵制作的食品

圖18 據(jù)說果實(shí)可以用來染色

木龍葵，英文名African Nightshade，在非洲是正經(jīng)八百的栽培葉菜，并經(jīng)過專門選育以提高產(chǎn)量。原文為： Some African species, such as S. scabrum, have been selectively bred so as to greatly increase their foliage production over fruit or flowers.

還有沒有其它龍葵？

茄科茄屬龍葵組最重要的種就是前面提到的龍葵、少花龍葵和紅果龍葵，或者再加上木龍葵，此外還有幾十種，多數(shù)都是寂寂無名之輩。

圖19 黃果龍葵/S. diphyllum

按照FOC的說法，木龍葵變種光枝木龍葵已經(jīng)獨(dú)立成種S. merrillianum，這里暫不理會(huì)。此外還多了入侵種黃果龍葵/S. diphyllum，與前述“黃天天”重名，看樣子就不宜食用；大概命名者覺得該種為灌木，與其它龍葵迥異，故又將其中文名改為瑪瑙珠。

圖20 毛龍葵，攝于青島

圖21 毛龍葵，攝于青島

以龍葵為名的入侵種，身邊最常見的有毛龍葵/S. sarrachoides。全株密被白色腺毛，具特殊氣味；花萼較大，包裹成熟果實(shí)一半以上，亦密被腺毛；果實(shí)成熟時(shí)顏色變化不大，呈黃綠色或黃褐色。怎么說呢？看著就覺得不能吃。

圖22 北美刺龍葵，攝于青島

圖23 北美刺龍葵，攝于青島

另，銀毛龍葵（銀葉茄）/S. elaeagnifolium、北美刺龍葵（北美刺茄）/S. carolinense和刺萼龍葵（黃花刺茄）/S. rostratum等入侵種，個(gè)個(gè)長得奇形怪狀，一點(diǎn)龍葵氣質(zhì)也冇，應(yīng)該歸茄屬茄亞屬，而非龍葵亞屬（所以名字都改為“某某茄”）。略過不計(jì)。Over。