為什么宵夜總是那么香？

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世界變了

從宋朝取消宵禁之后才有的宵夜，到現(xiàn)在燈紅酒綠的夜市場(chǎng)，大幾百年來(lái)，越來(lái)越多的人投身于夜生活。這一方面當(dāng)然表明，人類的夜晚變得更安全了。而另一方面，也不得不承認(rèn)，越來(lái)越多的人，開(kāi)辟白天之外的時(shí)間。

人類改變了過(guò)去日出而作、日落而息的生活習(xí)慣。休息不再只屬于夜晚，它變得更加自由了。夜晚不再是寂靜的代表，它也更多地有了欲望滿足的意義。

世界從晝伏夜息變成了日夜兼程的樣子，但不論怎么變，人類取悅自己的方式還是集中于吃吃喝喝，滿足本能欲望這一點(diǎn)沒(méi)變，只是換了個(gè)時(shí)間罷了。

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身不由己

一部分人白天勞作，只有在夜晚才能找到“屬于自己的時(shí)間”。為了讓這部分人能度過(guò)一個(gè)更加愉悅的夜晚，商家們投入到夜經(jīng)濟(jì)。于是，另一部分的人在夜晚失去了屬于自己的時(shí)間，又投入到勞作中去。

前兩天同事還對(duì)我發(fā)表感嘆：“早上8點(diǎn)到晚上6點(diǎn)過(guò)得好慢，晚上8點(diǎn)到早上6點(diǎn)又過(guò)得太快了。”她是白天上班的人。

餓了么的數(shù)據(jù)顯示，從夜間消費(fèi)時(shí)段來(lái)說(shuō)，21點(diǎn)-22點(diǎn)是夜間消費(fèi)高峰；而“90后”、“00后”更是其中的消費(fèi)主力。男性在夜宵場(chǎng)景中的TGI（偏好度）貢獻(xiàn)值最高；

*《白領(lǐng)夜宵報(bào)告》顯示，有接近一半受訪者表示吃夜宵的原因是為了朋友聚會(huì)，還有30.7%的白領(lǐng)在結(jié)束了一天勞累的工作后選擇用一頓豐盛的夜宵來(lái)犒勞自己。

白天身不由己的年輕人，宵夜的悅己屬性十分強(qiáng)，他們需要在夜晚的美食中犒勞一下自己，以此補(bǔ)償一下失控的感覺(jué)。

就像走進(jìn)商場(chǎng)，商家會(huì)想盡一切辦法，不能讓你空著手出來(lái)。很多時(shí)候“消費(fèi)”已不是“我”的需求，可它最終卻變成了“我”的需求。在夜市場(chǎng)里，作為消費(fèi)者的你，依然身不由己。

各大商家、便利店、小攤販，都在想盡一切辦法讓你覺(jué)得大晚上的必須得吃點(diǎn)啥。喝的有靈魂小啤酒，葷的有燒烤麻辣燙，素的有魔芋豆腐干，怕胖的還有無(wú)糖氣泡水，甚至還有養(yǎng)生的燕窩牛奶紅酒……

在宵夜面前，人好像越來(lái)越難分清楚什么是需要，什么是想要。是需求，還是欲望。是餓了，還是饞了？

不管是什么，都是商家想要的。他們不僅能解決你的餓，他們更需要你的饞。用他們的話來(lái)說(shuō)，沒(méi)有需求，創(chuàng)造需求。

在這些五彩斑斕的誘惑中，你驚奇地發(fā)現(xiàn)自己的身體變得更加貪婪，更饞時(shí)，你早已墜入更大的失控感中，身不由己。

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越吃越香的宵夜

吃，是一件滿足本能欲望的事情，是享受的。也是為數(shù)不多的視、聽(tīng)、嗅、味、觸覺(jué)五大感官都參與的行為。

廣告設(shè)計(jì)都圍繞著刺激五大感官展開(kāi)，每個(gè)人的意志力都在接受挑戰(zhàn)。有的圖片（視覺(jué)）誘人，有的聞著香（嗅覺(jué)），有的提供免費(fèi)試吃（味覺(jué)），伴著激情的音樂(lè)（聽(tīng)覺(jué)），甚至還有的是賣慘，主打可憐、不容易的情感牌……不管你餓不餓，總有一款能打動(dòng)你。

從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，宵夜就是一個(gè)人在睡前給自己開(kāi)啟的一次“全套享受”的體驗(yàn)。面對(duì)如此直接的欲望滿足，有的人接受。但有的人未必接受。對(duì)于他們而言，每天晚上都要做選擇——吃不吃？這是一場(chǎng)健康道德與邪惡欲望的斗爭(zhēng)，一邊享受饕餮美欲，一邊享受罪疚自責(zé)。宵夜讓他們同時(shí)有了快樂(lè)和負(fù)擔(dān)，每晚都折磨著精神和肉體。

淡淡的罪惡感讓宵夜變得“更香”了，仿佛在干著一件“不應(yīng)該干的事”似的，就像談了一個(gè)“壞壞的”男朋友一樣。

那些把宵夜越吃越香的飲食男女，到底想獲得的是什么，他們到底是哪里“餓”了？

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食物與關(guān)系

當(dāng)我們觀察一個(gè)吃奶的嬰兒喝飽之后所呈現(xiàn)的那種滿足感，真有點(diǎn)“醉”了的意思，這時(shí)你再給他任何誘人的食物，哪怕是他最愛(ài)的母乳，也不會(huì)吃了。隨著嬰兒的長(zhǎng)大，情感的需求大都通過(guò)嘴部完成。比如，當(dāng)嬰兒吸允手指或安撫奶嘴，就不是因?yàn)轲I了，而是對(duì)外在的探索，或?qū)?nèi)在需求的安撫。

再大一點(diǎn)，咀嚼這個(gè)動(dòng)作是可以帶來(lái)快感的。當(dāng)嘴唇、舌頭觸碰食物，撕咬時(shí)，可以緩解焦慮的情緒。成年人的宵夜，就像嬰兒的安撫奶嘴，具有極強(qiáng)的安撫情緒的作用。我想很多人都有類似的感受，有時(shí)想吃東西不是因?yàn)轲I，是感到嘴寂寞。

胃裝載的是賴以生存的食物，也是外來(lái)物，食物代表了外在世界進(jìn)入我們身體的東西。一個(gè)人對(duì)待食物的態(tài)度，也反應(yīng)出他與世界的關(guān)系。

當(dāng)食物可以打發(fā)寂寞時(shí)，內(nèi)在的匱乏得以填補(bǔ)，這說(shuō)明，這個(gè)人與世界的關(guān)系對(duì)總的來(lái)說(shuō)是好的、有益的、能提供支持的。反之，如果食物都不能驅(qū)散寂寞的感覺(jué)，胃就填不滿了。這種遺憾和不甘，也正是一段關(guān)系留下的感覺(jué)，埋在無(wú)意識(shí)的行為中，在宵夜里露出了“馬腳”。

我來(lái)舉幾個(gè)例子：

一、外面的東西不干凈

老一輩的人總說(shuō)“外面的東西不干凈”， 而年輕人卻總是“不聽(tīng)老人言”。這其實(shí)就反應(yīng)了年輕人和老一輩的人眼中的世界是不同的，他們都在試圖告訴對(duì)方自己眼中的世界，一個(gè)說(shuō)好危險(xiǎn)，這是他們的生存策略；一個(gè)說(shuō)其實(shí)沒(méi)那么危險(xiǎn)，意味著年輕人的生存策略改變了。

二、總是買便宜的食物

東西好不好吃，不是這部分朋友最在意的因素，他們更在意的是貴不貴。再美味的東西，只要貴了，就變味了，變得不那么好吃了。這就是他們眼中的世界，仿佛這份關(guān)系中的苛刻和貶低無(wú)時(shí)不刻的存在。他們不允許自己享受世間美食，也無(wú)敢享受生活。

三、欠債也要吃“名牌”的夜宵

人的第一口食物，是媽媽的乳汁。那是一個(gè)人第一次與外界打交道的經(jīng)驗(yàn)，如果過(guò)程美好，聽(tīng)見(jiàn)媽媽的心跳，聞著媽媽的味道，抱著乳房，大口吸允，直到睡去。對(duì)于有這樣體驗(yàn)的嬰兒來(lái)說(shuō)，這世界多美好啊。反之，世界就是令人失望的。

很多人不惜負(fù)債也要點(diǎn)“好的食物”，就是希望能借品牌的知名度，在象征層面獲得一個(gè)“公認(rèn)”好的食物的創(chuàng)造者，以彌補(bǔ)早年“好乳汁”、“好媽媽”的遺憾。

四、必打卡網(wǎng)紅食物

當(dāng)我們提及網(wǎng)紅食物時(shí)，就是某種聚焦的代表，食物就是這個(gè)時(shí)代的新舞臺(tái)。喜歡打卡網(wǎng)紅，就像是站上舞臺(tái)留念的人一樣，重點(diǎn)是要登上這個(gè)舞臺(tái)，哪怕只是加餐的短暫時(shí)間。

五、不喝白水，只喝有味道的水

我發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的都市麗人喜歡喝有味道的水、糖水、咖啡、奶茶之類的飲品，除了甜的東西能帶來(lái)快樂(lè)以外，這個(gè)現(xiàn)象也體現(xiàn)出在都市生活中，人能獲得快樂(lè)的渠道更單一了。相對(duì)一杯糖水而言，那些精神上和關(guān)系中的快樂(lè)，變得更難以獲得。于是，人們便退而求其次，沉迷在糖水中獲得快樂(lè)。

六、總吃重口味的夜宵

辣是一種痛覺(jué)，重口味的食物，代表著這個(gè)世界的刺激度。人體驗(yàn)快感的能力是有限度的，為了有更強(qiáng)的快感，就要通過(guò)提高痛感來(lái)增強(qiáng)快感的感受。那些越修越高的過(guò)山車和越來(lái)越重口味的夜宵一樣，足以證明，人們更加空洞的心靈。

七、吃飽了才睡得著

晚飯吃三分飽，留七分給宵夜。填滿胃才能安心的睡去，看起來(lái)是一種安全感的獲得，實(shí)則是讓胃不能休息。

這個(gè)時(shí)代，“休息”似乎變得不重要了。不讓自己休息的人，對(duì)自己出手很重，仿佛只有這樣才能感覺(jué)到自己還活著。

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結(jié)尾

吃，絕對(duì)是一件純私人的事情。我們國(guó)度有著全世界最多的美食，就像乳汁豐盛的母親，令全世界各國(guó)的人都羨慕不已，傾慕相奔。

我們今天討論的“宵夜”，其實(shí)是夜生活的一個(gè)縮影，是現(xiàn)代人內(nèi)在變化的抽樣切片。它呈現(xiàn)了對(duì)關(guān)系的投射，和身體的距離，以及生存策略。希望在每一次的咀嚼中，我們都能體味食物的天然滋味，對(duì)大自然的信任與敬畏，以及對(duì)自己身體感知的洞察和體恤。

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若杉

若杉心理創(chuàng)始人

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