長野冬季物語

關于長野的前篇：

1.冬之松本

距離上次至松本到訪不過三個月，從名古屋坐早班特急“信濃號”，寒冬季節的凌晨天空漆黑一片，電車在飛騨及木曾山脈的峽谷中穿行時，晨曦絲絲從山間的松枝中透出，即炫目又溫情，到達松本時，天已完全放亮。

步行前往松本城，路上行人寥寥，風不大，白雪皚皚的天守閣默默駐守著這座歷史名城。和初秋到訪時相比，寒冬此地遍地蕭瑟，只聽見烏鴉鳴叫，甚至連烏鴉翅膀的撲騰聲都聽得清晰。

天守閣下，工作人員扮成日本武士與游客合影，正好有幾個臺灣口音的游客經過。工作人員用生硬的中文說“合影不要錢不要錢，隨便拍。”

登上天守遠眺，西邊是飛騨山脈，北邊是小鎮安云野，安云野有名水，種植的山葵是名物，是日本國內日料店上等食材之一。

不過，群山環繞之下，信濃還是一個貧瘠之地，海拔高寒、氣候寒冷、交通困難，自古溫飽便是難題。不過就是因為交通不便，也無重大價值，松本在近現代免于戰火，尤其在二戰中沒有遭受美軍的致命轟炸，松本城和天守也就保存至今，而成為日本的國寶了。

2.冰雪長野

從松本坐信濃號繼續北上，前往長野縣的首府長野市，信濃號沿著JR篠之井線運行，其中有一小站名曰——姨舍。 小站位于半山腰，正對川中島古戰場（“善光寺平”），從車站遠望，盆地、小鎮和遠處的群山由近至遠，風景絕美，被譽為日本三大車窗之一。

背景鏈接（日語）：https://trip-nomad.com/trip/japan/obasute-station/

而山里的氣候是如此多變，在松本還是多云，當列車搖搖晃晃到達姨舍時已是漫天暴雪，車窗以外，長野盆地盡收眼底，車掌一個勁地鼓勵大家下車到觀景臺看看，“這好大的雪”，在哆嗦之中，居然忘帶相機下車，用手機隨意一按，所謂日本三大車窗，在我這里不過幾個色素塊罷了。

1998年冬奧會曾在長野舉行，熙熙攘攘，多年過去，長野市又歸于平靜，城市面貌并未有多深的國際化。

3.善光密佛

長野市內最有名的景點是信州善光寺，整個長野市就是從他周邊集市和民居漸漸發展起來。善光寺在中國游客中遠不如京都、奈良的寺廟出名，但在日本國內卻廣為人知。善光寺建于公元7世紀，因其創建時日本佛教尚無明顯教派分別，該寺現也接納所有教派信眾，香火很旺。

善光寺內最主要的供奉物是“阿彌陀三尊”，為日本指定重要文化財，為絕對密佛。所謂密佛是指非公開的佛像，絕對密佛就是指完全不公開的佛像。“阿彌陀三尊”是公元6世紀時百濟國（位于今朝鮮半島）呈獻，后供奉在善光寺。密佛后在戰亂中多次輾轉，據說織田信長、豐臣秀吉和德川家康都曾將其搬遷過，后于16世紀末重新回歸善光寺。如今，善光寺每7年會公開一次佛像的模擬品，但其本尊依舊密閉存放在寺廟本堂之內，無人可見。

參觀善光寺，有兩個在其他地方并不多見的活動可以體驗：一是每天清晨，信眾在本堂之前一字排開，寺廟的住持挨個撫摸信眾的頭部并予以祝福。二是穿越本堂地下室的回廊，回廊圍繞著密閉放置本尊的房間，窄小，無任何燈光一片漆黑，游客在里面只能撫摸著墻壁前行。我獨自進入回廊，伊始是緊張，然后是巨恐，但已無回頭路可走，我摸著巖壁、戰戰兢兢，只聽到自己的呼吸聲越來越急促。也不知道走了多久，當最終走出回廊時，是一種難以名狀的幸福感。

走一次回廊，就會覺得來一次長野不虛此行。

4.栗子蕎麥

眾所周知，因氣候高寒、交通不便，長野的飲食習慣和日本其他地方頗為不同，難以種植稻米，便多蕎麥為食，蛋白質缺乏，故多食味噌，甚至為了補充蛋白質昆蟲也可入菜，當然，今天在這里不教各位如何作啄木鳥，推薦兩家當地名店供參考：

栗子專門店竹風堂（tabelog 3.31）

信州的小布施是栗子名產地，秋冬季節栗子大量上市，這家的栗子飯為縣內名物。竹風堂在長野縣內有12家店，本店在小布施，當人氣最旺的是善光寺門口的這家。

由凱司令陪伴長大的上海人當然頗愛栗子，甜而不膩的栗子味滲入每個米粒，配上燉菜、香物，成為一份迷你的地元日料定食。

十割蕎麥專門店大善(tabelog 3.57)

信州蕎麥是長野最最最最最知名的鄉土料理，長野到處是蕎麥面店，大家都知道，蕎麥一般二八割制作，即制作面團時，小麥粉和蕎麥粉的配比為2:8。如果完全以蕎麥面制作，蕎麥風味確實更足，但面條更為柔軟、容易斷裂，制作更加費時。

大善是一家十割蕎麥專門店，在日本國內蕎麥產量遠不夠消費，需要大量從日韓進口蕎麥的情況下，大善堅持使用信州黑姬山山腳所產蕎麥，此地在蕎麥生長期日夜溫差大，氣候特別適合蕎麥培育，謂之“霧下蕎麥”。

此家蕎麥肉眼可見之柔軟順滑，小心夾起一筷，配著出汁一躍入喉，順滑到底，滿嘴留香，哪怕外面已經零下十多度了。

Tips:

個人認為長野是相當值得旅行的地方，長野雖沒有海，但有壯麗的山區景色，迷人的山間小鎮，歷史悠久的寺廟。夏季可以在高山間遠足，到了冬季，本州島最好的幾個滑雪場在長野。也許大家會認為北海道有更好的景色和滑雪場，但長野的交通便利是北海道根本無法比擬的。長野新干線到東京兩個小時不到，以長野、松本為中心的JR和私鐵網絡也比較完備。

除本篇和前篇列舉的目的地外，再推薦幾個個人認為很不錯的長野景點。

穗高：高山下最地道的芥末農場所在地，松本以北坐列車15分分鐘。

信濃大町：北阿爾卑斯的小鎮，日本開發的最好的高山旅行線路——立山黑部阿爾卑斯路線東邊的起點，松本以北坐列車快車半小時，慢車1小時。

白馬：就在白馬山脈下，擁有壯麗的山區景色，小鎮的八方尾根滑雪場是98年冬奧會速降比賽場地。

志賀高原：日本最大的滑雪場，長野西北部，98年冬奧會比賽場地。

野澤溫泉：被LonelyPlanet評為日本阿爾卑斯山區最佳滑雪場，可以媲美歐洲阿爾卑斯任何頂級滑雪場，長野市東北部。

戶隱：古鎮，戶隱蕎麥面比較出名。

妙高高原：據說是日本開發的最早的滑雪場，長野坐信越線前往。

長野縣官方觀光網站（中文）：https://www.go-nagano.net/zh_cn/

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附上上次做的知乎Live的鏈接

《如何在日本體驗米其林餐廳》

依舊可以進入聽我的演講內容

https://www.zhihu.com/lives/761551280421240832?from=timeline&isappinstalled=0