閨蜜來家中做客，午餐給做6道拿手菜，大家都夸太好吃了

假期已經(jīng)過半，昨天叫上了閨蜜來家里做客，看著孩子們玩耍中歡聲笑語，我們也是輕松了不少，這個時候我給大家準(zhǔn)備了好吃的家常菜，早上我就早早的去了超市，買回來了孩子們愛吃的食材，都是大家喜歡的口味，一起來看看我的廚藝吧！閨蜜來家中做客，午餐給做6道拿手菜，大家都夸太好吃了

紅燒帶魚

1、帶魚清理干凈洗凈切斷，蔥花姜絲蒜沫小米辣切好備用
2、帶魚里面放入蔥姜絲，一勺料酒，抓勻腌制10分鐘
3、腌制的時候調(diào)個醬汁：兩勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽、一勺醋、少量鹽和白糖，加半碗水?dāng)噭騻溆?br/>4、鍋里熱油，腌制好的魚裹一層面粉，放入鍋里小火慢煎，煎至兩面金黃盛出
5、鍋里留油，爆香蔥姜蒜小米辣，放入魚塊倒入醬汁3分鐘，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒點蔥花即可

肉末豆腐蒸蛋

食材：豬肉、玉子豆腐、雞蛋、蔥、姜、小米椒
做法：
?肉末加適量姜末、蔥花、1勺生抽、1勺料酒、半勺蠔油、半勺淀粉、幾滴香油、1勺溫水拌勻
?玉子豆腐切片擺成一圈
?放入肉末中間留空
?洞里打入一顆雞蛋
?水開蒸10分鐘，
?淋上香油和蒸魚豉油，撒上蔥花和辣椒絲

清蒸鱸魚

原料：鱸魚 姜片 蒸魚豉油 蔥花 油

制作：鱸魚加入少許鹽、料酒和姜絲涂抹均勻腌制一些； 將千張絲鋪在盤底；將準(zhǔn)備好的鱖魚放在千張絲上面， 再在鱸魚擺上姜片；將魚盤放入蒸鍋中，大火蒸上八分鐘； 時間到，“清蒸鱸魚”就蒸好了，將魚盤后潷去水分，趁熱澆上少許蒸魚豉油和熱油，最后撒上蔥花即可。

荷塘小炒

食材：荷蘭豆、藕片、木耳、芹菜、胡蘿卜
◆配料：蒜、油、鹽、雞精
◆做法：
① 食材準(zhǔn)備：木耳提前泡發(fā)，藕片去皮切片泡鹽水，荷蘭豆去筋，胡蘿卜切片，芹菜去葉切段，蒜切末；
② 鍋中加水、鹽、油燒開，下藕片煮1分鐘，撈出過涼水；木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、芹菜焯水半分鐘撈出控水；
③ 熱鍋倒油，炒香蒜末，加入控干水分的蔬菜快速翻炒，加少許鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻出鍋。

土豆燉牛肉

食材：
牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、姜片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽，鹽、冰糖
做法：
1、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用。
2、鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色，然后倒入番茄炒出湯汁。
3、加入適量清水，煮沸轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可。

蝦滑紫菜湯

食材：蝦滑200g、雞蛋兩個、紫菜一小塊。
做法：
1、首先我們碗中打入兩個雞蛋，鍋中刷油放入蛋液攤一個雞蛋餅，切成條，備用。
2、鍋里燒兩碗水，水開放紫菜，紫菜煮開后放蔥花。蝦滑下鍋煮到變色，再放雞蛋卷進(jìn)去。
3、一勺生抽+小半勺雞精+小半勺蠔油，小火煮一會就行！