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說到廈門小吃臥虎藏龍的地方,不一定在八市里,反而是靠近八市的街角巷尾中。作為本地人,我和小伙伴最喜歡是開元路一帶覓食,那里大多是本地人開的老字號,之前也分享過幾家。想著暑假游客多,一直沒去那邊吃飯。特地和小伙伴約在周一過去,結果常去的貢糖沙茶面門口大排長龍。
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他們家在吉治百貨正對面,不大的門面,之前還因為具有當地特色成為《暗戀橘生淮南》取景地之一,店里有阿姨和演員合影照片。店面雖然沒有網紅店那么豪華或個性,但主打就是一個真誠。店員也都是上了年紀的阿姨,大叔,說著一口親切的閩南話。
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所有的食材都在冰柜里,新鮮看得見。大家可以根據喜好點,有肉類,動物內臟,還有海鮮,丸子,當地特色小吃,主打是沙茶面,湯汁濃郁,游客可以點一份試試看。吃不習慣,也有清湯,都是精心熬制的,兩種口味都很不錯。
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湯頭大家根據喜好選,添加到面中的食材,我安利大家必點的是沙蟲。就是土筍凍的原材料,土筍凍你也許吃不習慣,但放入面湯中的沙蟲,你一定會被驚艷到,口感清甜且脆爽,好比蟶子肉的兩個觸角,超好吃。肉類里面的大腸也很不錯。
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以前我和小伙伴常來這里吃,一方面是因為口味地道,喜歡的特色小吃比如:海蠣煎、手撕雞、炸五香、蟹黃湯包等都吃得到,一方面這個寶藏店鋪知道的人不多,沒想到這次人這么多。后來看了下每桌游客除了吃沙茶面,都點了一道香酥芋泥鴨。
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我的天哪,趙露思和陳哲遠主演的《偷偷藏不住》就是在廈門拍的,而且不論在劇中,還是在劇品宣舞臺上,趙露思都強烈安利的芋泥香酥鴨,他們家也能吃到了。而且因為口碑好,所以才吸引這么多人來打卡。芋泥香酥鴨,是一道閩南美食,由芋泥包裹鴨肉,再涂上一層淀粉或面包糠,放入油鍋油炸而成。外酥里面,切開截面可以清楚看到里面的鴨肉,吃起來口感層次豐富。他們家最好的一點是不會油膩,越嚼越香。
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同樣取材芋泥做的芋包皇,也是芋泥控不可錯過的美味。外面芋泥糯糯嘰嘰,里面好料滿滿,蘸醬更好吃。
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他們家的海蠣煎,如果你站點單的地方就可以看到老板制作的過程,海蠣和蛋都放得很實在,良心出品,火候掌握得十分精準,真的可口。如果是外地來的朋友,不知道吃什么,可以按我們這樣每種點一些嘗嘗。如果是一個人就先來份招牌沙茶面吃吃,真的很推薦這家,充滿當地煙火氣,性價比高的當地人開的餐廳。味道正宗,用料實在,好口碑才是他們家人氣旺的秘密。
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