可以帶回家的淄博燒烤 | 我的拍攝日記

圖 | 千島

千島說

淄博燒烤最近大熱，

淄博人的所作所為感動一眾外地人，

讓我想起前幾年在淄博拍攝的日子。

翻看當年的拍攝日記，

淄博的那些人、事、物，

親切猶在。

淄博這一方水土，之所以能滋養出這樣被一片叫好的燒烤，之所以能人好物美心齊，我摘選部分拍攝日記推送，也許能給你一個新視角的詮釋。

那一年的時間里，我六次到淄博，前后呆了近兩個月。淄博燒烤沒少吃，更重要的是我紀錄下了可以帶回家的淄博燒烤——博山琉璃。

你去淄博，吃完燒烤，記得珍藏博山琉璃。火燒出了琉璃的流光溢彩，火烤出了琉璃的變幻瑰麗，那是中國古代文化與現代藝術的完美結合，不能錯過。

第1天

今天走訪博山琉璃博物館、生產車間、企業、傳承人等十來家，對琉璃有了切身的了解。燒制現場，工人們無言穿梭，仿佛置身影院看大片。雞油黃、雞肝石，有了深刻體驗。對窯變與雕刻琉璃、石榴王、葡萄孫、內畫張等印象深刻。

第6天

近6點，到A大師家。76歲的A大師，據說一天要喝一斤白酒。他很豪爽，說話很風趣，是一個很有意思的老人。與他夫人也交談了，她還拿出家中僅存的一件A大師的作品讓我們欣賞。他是琉璃雕琢唯一的大師，這是一個不追名逐利的老人，有傲骨。他視琉璃為職業，但他說他更看重文學，他寫有散文集。他家房子通透，在一層，北邊陽臺視線里都是花草綠植，A大師喜歡在陽臺上活動。

第12天

今天繼續拍B大師。B大師和夫人如今定居澳洲，夏天會回淄博住一段時間。他們談了自己的人生經歷和心靈感悟。發現這是一對很有故事的老人，他們相濡以沫，夫人中風26年，B大師給她以不離不棄的愛、無微不至的關心，他一句“我啥也不怕，就怕她生氣”，著實感人。B大師是一個很有人格魅力的人，他不媚權貴，有骨氣，又很有生活情趣，是一個有人文情懷的畫家。他和同事40多年前去大雪中的深山里露天喝酒吃火鍋燒烤的場景，太溫暖，讓我很想去體會一次。

第15天

3點到C大師店里，他兒子和兒媳也是琉璃界行家，兒子在，兒媳去青海參加非遺活動了。三樓書房拍C大師畫國畫，后到一樓大廳喝茶聊天，他言談往事和喝酒趣事，攝影機完整做了紀錄。傍晚一路跟拍他夕陽中步行回家。他小孫子明年高考，想考山東藝術學院，正在一個畫室參加考前培訓，今天未能見到。

第17天

今天開拍D大師。2點到現場，拍工人做小件琉璃。期間，我跟D大師和他的兒子做了個別交流，感受到這一家人的踏實、有氣量、有職業道德、善于創新、研發能力強。拍完工人，再到他辦公室拍，聊了很多話題。500種左右各種色彩的串珠樣本展示給我們看，著實震撼。

第18天

今天繼續拍D大師。3點到他工作室，拍了他做葡萄。D大師用心做琉璃，善于學習，愛鉆研，堅守堅持一件事，實實在在做事做人，很值得學習。

第19天

今天開拍E大師。早上9點到他店面，他和夫人目前也住在店里。一個不小的院落，前店后廠，三面都是房子。上午聽E大師聊，他提到哪個行業都要有冒尖的，他的顏色配方是獨此一家，他提起一些事例，別人幾個月搞不定的，他四五天就能搞出來。他現在年紀大了，由于常年在高溫下看火，眼睛視力已經不行，他需要唯一的女兒來傳承。女兒在東部沿海城市從事音樂教育工作，還在猶豫是否決定回博山。

第21天

今天開拍F大師。9點半到他的琉璃藝術博物館，先在他三樓辦公室訪談，了解到他不僅愛好攝影，還是音樂發燒友。初中畢業即進入琉璃廠內畫組工作，后來上美院學習，從事過裝飾裝修行業。他家從太爺爺起就是琉璃世家。他與故宮有合作訂單，歸功于雞油黃。雞肝石和雞油黃，他都申請下了非物質文化遺產。

第23天

今天拍G大師。他每天上午都會動手燒制琉璃，上午就在他工作坊拍他的燒制過程。下午在G大師辦公室訪談，沒想到愛喝酒、沉默寡言的G大師是一個很有故事的人。他對琉璃的堅守和熱愛，通過他兒子的敘說，很感人，也很有畫面感。他說他是愛這行，他兒子是做這行。他兒子開了兩家餐廳，現在有意回歸繼承他父親的事業。

第24天

中午去H大師藝術工作坊。他夫人負責店面營業，午飯在店后樓里的食堂吃飯，她做了肉面餅。H大師喜歡喝紅酒，他的臉看上去有60多歲，其實他出生于1960年代中期，由于常年在高溫的爐火邊工作，烤出了他這張琉璃臉。

第30天

上午繼續拍展會。結識I大師兒媳婦，她親和力很強。與她攀談，了解到她嫁入I家后怎樣走上傳承的道路。她原來是公務員，去年I大師去世后，她辭去公職從事琉璃行業。I大師的絕技石榴制作的兩個核心技術，她掌握。一個是開口，直接燒制過程中成型，市面上的多為打磨而成，包括石榴皮也是一次成型。二是I家有獨一無二的圓爐，石榴是需要火爐、圓爐兩次燒制。

第38天

下午2點到J大師對外經營的店面，拍他刻瓷。他有一個徒弟，和韓國方面有藝術交流，我們讓他留著一個準備做藝術交流等待藝術創作的空瓶，下次從頭開始拍，現場也改到他家里的工作室。

第44天

上午去張店拍藝術家K到銀泰城安裝玻璃屋。順道拜訪了淄博市輕紡協會會長L，他建議我們不僅要拍琉璃，還要拍陶瓷和絲綢。他說：琉璃、陶瓷和絲綢是淄博別具韻味的文化靈魂“三件套”。晚上要接來劇組探班的撰稿人，午后沒事閑步張店街頭，街心公園麒麟鞭清脆的“啪啪啪”聲吸引了我，熱情的市民邀我試試，我還真學會了。

博山區地方史志辦公室 編

方志出版社 | 2018年7月出版

博山是著名的中國琉璃之鄉，琉璃這張城市名片賦予了博山很多的榮譽和光環——中國現存最早的古琉璃生產遺址在這里發現，全國唯一的爐神廟在這里誕生，中國古代第一部《琉璃志》在這里著就，中國第一家琉璃博物館在這里建成。

「百年孤獨」第421篇原創作品

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千島，自由撰稿，混跡出版，專注于紀實文學創作領域

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