果然，這個廚電“理工男”一出手就不一樣

如果各用一個字形容廚電三杰，我給出的答案是：方太“雅”，老板“精”，華帝“潮”。老板電器是廚電行業標準的“理工男”形象。

3月30日，老板電器舉行2022年線上新品發布會，發布全新一代高性能集成灶、超薄油煙機、大容量蒸烤炸一體機、洗消一體機，以及創造者套系冰箱等5大新品。

集成灶和冰箱均為老板電器首次推出，我重點講講這兩款產品。

老板電器終于入局集成灶

近年來，集成灶在我國發展很快，僅以2021年數據為例，當年集成灶零售量304萬臺，同比增長28%；實現銷售收入256億元，同比增長41%。零售量、零售額兩項指標均高出同期洗碗機數據。

奧維云網（AVC）提供的數據顯示：2021年，中國市場洗碗機零售量是195.2萬臺，零售額99.6億元。

不過，集成灶的輿論環境這些年并不是很友好，幾乎所有廚電企業乃至大多數大家電企業都已布局洗碗機；但即使是廚電巨頭如方太、老板，亦遲遲未入局集成灶領域，方太甚至明確表示不看好集成灶，不惜另辟蹊徑推出集成烹飪中心——雖然在業內人士看來，集成烹飪中心和集成灶并無本質區別。

在許多人的觀念里，集成灶就是煙機、灶具的生硬地結合，技術含量比較低，高端消費群體的認可度也很低。

集成灶的問題到底出在哪里呢？

據了解，目前市面上在售的集成灶產品，吸排、照明、燃燒都有問題，操控系統布局凌亂、繁瑣，產品缺乏美感，更談不上什么檔次感。有觀點認為，集成灶將煙機灶具及消毒柜或烤箱生硬地結合在一起，產品風格和廚房整體裝修風格不搭，看起來比較突兀。

從實際銷售數據看，集成灶消費者以中低收入群體及小飯店為主，高端人群在裝修廚房時基本上不考慮該產品。

現在，老板電器一改此前對集成灶較為冷淡的態度，轉而推出全新一代高性能集成灶，顯然是受到集成灶持續高速增長的影響。比如上面說到，2021年，集成灶零售量、零售額兩項數據均高于同期市場熱度更高的洗碗機——沒有人拒絕一個更大的蛋糕。

老板電器要進入集成灶領域，絕不會把目前市場上在銷的集成灶產品搬進自己的產品序列那么簡單，這不符合老板的產品定位，也不符合老板廚電行業“理工男”的形象。因此，老板一旦確定入局集成灶，必定從產品、技術、服務、標準等多個維度對集成灶進行大手術改造，一進入就將集成灶門檻提升到一個全新高度，否則寧愿不進入。

怎么做呢？老板電器決定對集成灶從外觀設計到內在結構全面變革。

這里舉兩個例子：針對集成灶操控不方便的痛點，老板電器獨創23°傾角中控智能視窗操作界面，既方便操作又非常美觀。

針對集成灶長期使用易造成煙機腔體、風道等區域積油的難題，老板電器在油路經過處設計一個10°斜面以便利用重力導油，再配置以降噪油煙分離網等裝置，一舉實現零積油免拆洗。

老板電器還將煙、灶、消、蒸烤等領先技術集成到集成灶上，使之成為名副其實的集大成者。

據老板電器講，這款產品足以改變許多人對集成灶的傳統看法。

的確，這款被稱為全新一代高性能集成灶的產品，無論視覺觀感還是制造工藝，都和市面上常見的集成灶有明顯區別，尤其23°傾角中控智能視窗操作界面的設計，堪稱美學與人體工程學在工業設領域應用的杰作。

老板入局集成灶已對集成灶行業產生沖擊。4月1日，浙江美大在回答投資者提問時稱，美大集成灶產品吸油煙效率、噪音等性能指標行業領先。顯然，這是針對老板電器推出集成灶做出的側面回應。

老板還推出了會烹飪的冰箱

這次發布會，老板電器還首次發布了冰箱產品——創造者套系。

這是主流廚電企業首次推出冰箱產品。

早在三年前，方太董事長茅忠群亦曾釋放有意進入冰箱領域的信息，但止于目前外界尚未看到方太冰箱問世。

實際上，冰箱是否屬于廚電一直有爭論。若從“大廚電”“泛廚電”的概念講，冰箱也應該歸于廚房電器之列，畢竟大部分家庭的冰箱是放在廚房里的。

老板電器為何進入冰箱領域？

老板電器的回答是這樣的：烹飪分前中后三個環節，烹飪中它有煙機、灶具、蒸烤一體機等產品，烹飪后它有洗碗機等產品，烹飪前呢？即食材的儲存、冷加工、冷烹飪階段，老板的產品是缺失的，“進入冰箱領域，就是要把烹飪全鏈路補全。”由此可見，老板電器是出于服務廚房空間和烹飪這兩個維度來做冰箱的。

老板這款冰箱主打“冷烹飪”概念，號稱“會烹飪的冰箱”——這是行業第一次賦予冰箱烹飪功能。因此，推出冰箱產品可視為老板電器向“大廚電”產業的延伸，屬于多元化嘗試。

廚電企業推出的冰箱必然帶有廚電企業的痕跡，它對冰箱的功能定位肯定和冰箱企業有所差別，冷烹飪就是老板冰箱的差異點。

什么是老板冰箱的冷烹飪？

老板的解釋是：這款冰箱能冷鹵、發酵、生腌、冷腌一些涼菜和冷菜。“在中國的烹飪文化中，冷菜是很重要的一方面，人們每次去飯店吃飯最先端上來的基本上都是冷菜。”

可見，“冷烹飪”是一個相對于“熱烹飪”的概念，人們平常說的烹飪一般是指熱烹飪。

和熱烹飪不同，冷菜的加工需要控制好溫度、濕度及細菌水平，而普通的廚房環境要保持一個高標準的冷烹飪環境并不容易，老板電器就想到用冰箱來實現這樣的功能，通過溫度、濕度的控制保證健康的菌群菌落，其核心技術是LTC低溫烹飪艙。

概括起來，老板這款冰箱有三大差異化賣點：一是LTC冷烹飪艙科技，通過控溫、控濕、控菌實現專業冷烹飪；二是外觀質感升級，頂置壓縮機以節約內部使用空間，內部置物架全部采用航空鋁合金制作；三是超薄設計，580MM的超薄機身，453升的大容量，可以很好地與廚柜標準尺寸搭配。

當然，普通冰箱該有的功能這款冰箱一個都不缺。

而且，老板電器只做嵌入式冰箱，不做普通獨立式冰箱。

近期，老板電器較為引人關注的還有2021年的業績快報。據公告，老板電器2021年實現營業收入101.48億元，同比增長24.84%，營收正式邁入百億時代；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤13.34億元，同比下降19.66%。從老板電器的解釋看，凈利的下降和計提恒大地產約7.1億元的壞賬有關。