梅花餅與梅花粥

疫情期間，小伙伴們的廚藝都有提升了吧。

有一個段子，說蘇州疫情催生了一個新的名詞：時空伴隨者！

浪漫的解釋就是：

我吹過你吹過的風(fēng)，這算不算相擁，

我走過你走過的路，這算不算相逢……

疫情防控中心:算！算！算！

所以大家的警惕性格外強，免得一不當(dāng)心就與時空交匯。

很少外面去吃飯了，家庭成員在家的時間多了，三餐基本在家解決了。

也刻意減少了外出以及與外人接觸機會，由此產(chǎn)生的外賣，也減少了。原來喜歡吃的一味香菇菜包，因為店家在蘇州，也沒法送來了。

疫情期間更需注意家人的營養(yǎng)搭配，馬虎不得。

早餐的點心都是自己動手做的。

薺菜餛飩油煎煎，薺菜炒年糕，蔥油餅，雞蛋餅，后來在網(wǎng)上看到一個美食達人推薦的蘋果餅，正愁蘋果吃不了，于是乎，照單操作，做了幾次蘋果餅，實際上在蔥油餅的基礎(chǔ)上加了蘋果碎。

點心里的新主角是梅花餅，做了幾次。

今年的臘梅花開得特別好，樹下的石桌上常落下臘梅，雨雪潤過，一朵朵的梅花特別嬌嫩，聞聞，淡淡的清香。

收了一小盤臘梅花，糯米粉加入臘梅花瓣與蘋果碎溫水調(diào)和，用手捏成一只只小餅，沾上面包糠備用。

電餅鐺里刷橄欖油，放入小餅慢慢煎至金黃。

灶頭上燉著一鍋熱氣騰騰的糯米粥，熬至濃稠時散入梅花瓣煮沸即可。

閑讀詩書，卻發(fā)現(xiàn)梅花不僅作為一種花卉可供觀賞，亦可入菜調(diào)成多種多樣美味可口的佳肴。

冬日品梅花饌，可謂秀色可餐，賞心悅目，是古代文人一件最風(fēng)雅不過的樂事。

李時珍在《本草綱目》中說：“臘梅花味甘、微苦，采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食。”既是味道頗佳的食品，又有開胃散郁、解毒生肌、止咳的功效。

宋人最愛梅花，那時梅花便被做成多種食物，其中最著名的是“梅花粥”。

南宋著名詩人楊萬里在《寒食梅粥》里有詩曰：“才看臘后得春饒，愁見風(fēng)前作雪飄。脫蕊收將熬粥吃，落英仍好當(dāng)香燒。”

把飄落的梅花收拾起來，將花瓣沖洗干凈；加水和上好的白米一起煮粥，待粥熟之時，撒入梅花，再次滾沸，即是一道香甜可口的梅花粥。米香的軟糯和梅香的秀雅，調(diào)和在了一起，細(xì)膩柔和，且散發(fā)幽香，吃了可以溫中健脾，開胃除寒。

窗外寒風(fēng)凜冽，窗內(nèi)熱粥香餅，彌漫著梅花的清香，秀色可餐。

心里住著春天，途徑的每個地方，都會是鳥語花香。過日子也一樣，要打起精神，過一個歡喜勁兒。

家人閑坐，燈火可親。

原來幸福就是疫情期間平平安安，吃一盤自己做的梅花餅，喝一碗清香的梅花粥。

【作者簡介】

太湖梅子，江蘇省作家協(xié)會會員，無錫市錫山作協(xié)副主席，《今日頭條》青云計劃獲獎?wù)撸小度碎g味》。