食安哨|饅頭添加劑超標(biāo)、紅糖質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)！浙江通報一批抽檢不合格食品

齊魯晚報·齊魯壹點記者 袁野

近期，浙江省市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等18類食品677批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定：抽樣檢驗合格667批次、不合格10批次。不合格項目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)。

具體情況通告如下：

一、食品添加劑超標(biāo)

（一）華埠農(nóng)貿(mào)市場陳文玉攤位銷售的白饅頭（自制），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）桐鄉(xiāng)市副食品批發(fā)市場國章南北干貨批發(fā)商行銷售的山奈，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心浙江食品市場陳孟遠食品商行銷售的萵苣干，亮藍、檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）杭州聯(lián)華華商集團有限公司東陽人民路店銷售的標(biāo)稱寧波馨客食品有限公司生產(chǎn)的麥絲瑞可輕牛乳蛋糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。寧波馨客食品有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)核查，該產(chǎn)品供貨商杭州香麥隆食品有限公司私自分裝并更換產(chǎn)品標(biāo)簽。

二、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

（一）浙江武義縣品春茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的高山云霧綠茶，草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。浙江武義縣品春茶業(yè)有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢維持初檢結(jié)論。

（二）溫州市甌海南白象王玉紅蔬菜攤銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）湖州織里杜軍委蔬菜經(jīng)營部銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯、多菌靈、噻蟲胺、烯酰嗎啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）杭州零距離社區(qū)超市運營管理有限公司湖墅南路分公司銷售的國產(chǎn)香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪、聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)

（一）義烏市吳村糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的義烏紅糖，不溶于水雜質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

（二）海鹽縣于城小林水果批發(fā)部銷售的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求金華市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、溫州、湖州、嘉興、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。

部分不合格項目小知識

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，甜蜜素在餐飲食品饅頭花卷中不得使用，甜蜜素對成骨細(xì)胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

亮藍

亮藍是常見的人工合成著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用亮藍。

檸檬黃

檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB

2760-2024）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB

19300—2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g。食用植物油、熟制葵花籽中過氧化值檢驗值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)；也可能是生產(chǎn)工藝不達標(biāo)；還可能是與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。