今日谷雨，宜開封

谷雨至，雨生百谷，田野進(jìn)入一年中繁忙而充滿生機(jī)的時(shí)節(jié)。經(jīng)歷兩周沉寂，食通社也在這個(gè)節(jié)氣重新出發(fā)。借著一場(chǎng)好雨，我們把新的種子播回土地，把新的聲音帶回這里。久別重逢，向大家重新做一次自我介紹。

食通社是誰(shuí)？

食通社是一個(gè)關(guān)注食農(nóng)議題的內(nèi)容平臺(tái)，也是一個(gè)圍繞可持續(xù)食物與農(nóng)業(yè)展開的知識(shí)、信息與寫作社區(qū)。我們通過(guò)內(nèi)容生產(chǎn)與公眾活動(dòng)，向讀者呈現(xiàn)一個(gè)復(fù)雜而真實(shí)的食農(nóng)系統(tǒng)。

食通社創(chuàng)立于2017年，由一群長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)與食物實(shí)踐及研究的伙伴共同發(fā)起?！笆惩ㄉ纭奔瓤梢岳斫鉃椤笆澄锿ㄓ嵣纭?，也可以理解為“食物通識(shí)社”。這里匯集了來(lái)自不同領(lǐng)域、不同地區(qū)、共同關(guān)心食農(nóng)議題的人——學(xué)者、媒體人，也包括一線的農(nóng)友、勞動(dòng)者、公益組織和消費(fèi)者。我們希望通過(guò)持續(xù)的記錄與討論，讓我們的食農(nóng)系統(tǒng)更加公平和可持續(xù)。

2022年，為了通過(guò)不同的內(nèi)容介質(zhì)體現(xiàn)更復(fù)雜的食農(nóng)世界，食通社出品了播客 “食日談”。我們把麥克風(fēng)帶到土地，希望傳遞更多來(lái)自一線田野的聲音。同時(shí)，食通社也通過(guò)視頻號(hào)發(fā)布活動(dòng)直播以及精彩的對(duì)談內(nèi)容，讓更多人參與到關(guān)于食物與農(nóng)業(yè)的公共討論中來(lái)。

食通社關(guān)注什么？

一個(gè)可持續(xù)并且公平的食農(nóng)系統(tǒng)，有哪些可以關(guān)注的面向？以下是食通社從創(chuàng)立之初，就長(zhǎng)期關(guān)注、討論的議題。

小農(nóng)生計(jì)

成立以來(lái)，食通社一直關(guān)注小農(nóng)的處境，也在嘗試為生態(tài)農(nóng)業(yè)從業(yè)者爭(zhēng)取一個(gè)更公平、更有空間的市場(chǎng)和社會(huì)環(huán)境。在中國(guó)，2億多小農(nóng)經(jīng)營(yíng)著70%的耕地，“大國(guó)小農(nóng)”始終是一個(gè)長(zhǎng)期存在的現(xiàn)實(shí)。放到更大的范圍看，小農(nóng)不僅生產(chǎn)了全球約三分之一的糧食，也是應(yīng)對(duì)氣候變化、保護(hù)種質(zhì)資源和生物多樣性的關(guān)鍵力量，但他們的貢獻(xiàn)長(zhǎng)期被低估，生存空間也在不斷被擠壓。近幾年，在企業(yè)、平臺(tái)以及更大規(guī)模體系的影響下，小農(nóng)在土地、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)到經(jīng)營(yíng)方式上，一步步失去話語(yǔ)權(quán)。

食通社通過(guò)持續(xù)記錄和報(bào)道小農(nóng)故事，讓更多人看到他們?cè)谕恋厣系恼鎸?shí)處境，也深入了解他們對(duì)整個(gè)食農(nóng)系統(tǒng)的價(jià)值與貢獻(xiàn)。在“農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)”“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”的宏大敘事下，食通社關(guān)心的是，每一位小農(nóng)怎樣才能有貨可賣，有地可種，有家可回？

?2023年的冬天，中高端水果價(jià)格紛紛跳水，普通水果臍橙的零售價(jià)則多次跌破6元/斤。2023年12月，食通社來(lái)到臍橙核心產(chǎn)區(qū)江西省贛州市會(huì)昌縣，看到右水鄉(xiāng)路邊數(shù)十個(gè)倉(cāng)庫(kù)里堆滿了臍橙。

食農(nóng)系統(tǒng)里的勞動(dòng)者

從土地到餐桌的不僅是食物，還有這個(gè)鏈條中每一環(huán)的勞動(dòng)者。我們一日三餐的背后其實(shí)隱藏著農(nóng)民、菜販、服務(wù)員、分揀員、外賣員的勞動(dòng)。近幾年，食通社一直在持續(xù)關(guān)注，在工業(yè)化食物體系和數(shù)字資本主義這些外部壓力下，新老食農(nóng)勞動(dòng)者的生計(jì)與生活是如何被改變和塑造的，他們的生活又有著怎樣的壓力、困惑、憧憬與希望？

氣候變化

農(nóng)民看天吃飯。天在變？農(nóng)民怎么辦？當(dāng)氣候變化交織農(nóng)村變遷，當(dāng)最弱勢(shì)的小農(nóng)默默承受著天災(zāi)人禍的代價(jià)——和問題的嚴(yán)峻性相比，我們對(duì)于發(fā)展模式的反思太不夠了。1.5攝氏度，超常災(zāi)害，熱射病……這些詞語(yǔ)正在成為我們的日常，也警告我們，氣候變化已經(jīng)在擾亂農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)，重塑權(quán)力關(guān)系。氣候變化到底會(huì)讓食物系統(tǒng)走向崩潰，還是一次撬動(dòng)變革的機(jī)會(huì)？這取決于我們此刻的行動(dòng)。但是，首先，要先看清腳下的岔路。

去年，食通社記錄了西南農(nóng)民種起旱稻，北方農(nóng)民開挖排水溝，北京一家農(nóng)場(chǎng)因超常洪水一夜之間被沖垮，陜西異常高溫讓果園花期亂套、也讓工人中暑……通過(guò)記錄氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)和食物體系的擾亂，我們努力把眼皮貼近大地，建立對(duì)于氣候變化和土地之間復(fù)雜關(guān)系的理解，并尋找真正公平、可持續(xù)的方案。

?2024年4月，云南大旱，墨江水稻梯田嚴(yán)重龜裂。圖源：云南思力中心

生物多樣性

農(nóng)業(yè)是人類和自然最主要的互動(dòng)行為，但它也影響人類以外的生物：野生植物、菌類、動(dòng)物、甚至微生物。從生態(tài)的角度看，多樣的自然系統(tǒng)也是人類生存的基礎(chǔ)。什么樣的農(nóng)業(yè)行為破壞生物多樣性？越來(lái)越單一化的商業(yè)品種如何侵蝕人類本身的食物和物種多樣性？為什么日常的奶茶和外賣消費(fèi)有可能危及野生動(dòng)物生存？

理解食農(nóng)與生物多樣性的復(fù)雜關(guān)系后，更重要的問題是：什么樣的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)能夠在喂養(yǎng)人類同時(shí)，也照顧其他生物的棲息繁衍？哪些農(nóng)民還在保種留種，我們需要什么樣的政策和措施讓“藏種于民”的智慧和行動(dòng)得以延續(xù)？這些都是食通社從創(chuàng)立伊始就開始跟蹤討論的話題。

食農(nóng)系統(tǒng)中的變化

通過(guò)幾十年的發(fā)展，中國(guó)人吃飽不再是問題。于是農(nóng)業(yè)的重要性讓位于工業(yè)，被日益邊緣化。但生產(chǎn)力的提高又帶來(lái)了新的問題，農(nóng)業(yè)化學(xué)化導(dǎo)致的土壤健康問題，農(nóng)業(yè)機(jī)械化帶來(lái)的農(nóng)村勞動(dòng)力市場(chǎng)結(jié)構(gòu)革新，為糧食安全做貢獻(xiàn)的人們一畝糧食的收入還換不來(lái)一部蘋果手機(jī)，而農(nóng)產(chǎn)品流通體系又讓農(nóng)民陷入內(nèi)卷、在市場(chǎng)面前喪失議價(jià)權(quán)……這些現(xiàn)象總?cè)滩蛔∽屓税l(fā)問，為何如此？農(nóng)業(yè)怎么了？為此，食通社通過(guò)關(guān)注女農(nóng)機(jī)手、無(wú)人機(jī)飛手、青海牧民和廣東蔗農(nóng)的生存、生計(jì)狀況，來(lái)嘗試解答這些問題。

高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、土地流轉(zhuǎn)、大田并小田、一號(hào)文件……這些政策對(duì)不同的鄉(xiāng)村意味著什么，是否符合小農(nóng)戶的需求？以及，這是個(gè)好辦法嗎？能否帶來(lái)真正的改善？食通社每年都會(huì)走訪一年的農(nóng)戶，持續(xù)關(guān)注農(nóng)業(yè)政策落地后的帶給他們的實(shí)際影響。政策不僅是一紙文書，如何更切實(shí)地制定好辦法，我們希望從農(nóng)田和農(nóng)民那里找到答案。

好好吃飯

在現(xiàn)代化的宏大敘事里，日常反而容易被忽略。當(dāng)我們把目光拉回日常，就會(huì)發(fā)現(xiàn)人生大事不過(guò)是“好好吃飯”——關(guān)心糧食和蔬菜，在生活可實(shí)踐的日常里關(guān)照身體、環(huán)境、勞動(dòng)和尊嚴(yán)。一日三餐看似細(xì)小，其實(shí)連接著遙遠(yuǎn)的田野、復(fù)雜的生產(chǎn)鏈，也連接著我們自身的生活方式與價(jià)值判斷。

如何把自己作為方法？不少人已經(jīng)在嘗試各種實(shí)踐辦法。食通社通過(guò)行動(dòng)者故事鼓勵(lì)每個(gè)人把自己作為方法，既可以從親身躬耕田園開始，可以從日日照料泡菜、康普茶里的微生物開始，可以從陽(yáng)臺(tái)種菜開始，也可以從用廚余垃圾堆肥開始。

?食通社的好朋友小房做的康普茶。來(lái)源：小房

國(guó)際動(dòng)向

國(guó)際環(huán)境的不確定性，正在越來(lái)越直接地影響全球食農(nóng)系統(tǒng)。戰(zhàn)爭(zhēng)帶來(lái)的波動(dòng)已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)——糧食危機(jī)、化肥緊缺、供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?，這些變化不僅影響發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也在影響發(fā)達(dá)國(guó)家的餐桌。食通社一直在跟進(jìn)國(guó)際食農(nóng)動(dòng)態(tài)，從最新研究、創(chuàng)新實(shí)踐到前沿討論和政策變化，持續(xù)去看國(guó)際變化如何具體作用在本土的人、土地和生產(chǎn)之上。

今年的重點(diǎn)關(guān)注

國(guó)際女農(nóng)民年

今年是聯(lián)合國(guó)“國(guó)際女農(nóng)民年”，食通社發(fā)起「她與地」食農(nóng)女性內(nèi)容計(jì)劃，關(guān)注女性在農(nóng)業(yè)與食物體系中的勞動(dòng)、經(jīng)驗(yàn)與處境。長(zhǎng)期以來(lái)，從田間生產(chǎn)、市場(chǎng)流通到一線銷售，許多支撐日常食農(nóng)勞動(dòng)的工作由女性承擔(dān)，卻常被忽視，甚至隱形。食通社將通過(guò)訪談、書寫與工作坊，記錄食農(nóng)系統(tǒng)中的女性與她們的故事，認(rèn)識(shí)女性的參與如何塑造我們的食物系統(tǒng)，也邀請(qǐng)大家一起探討對(duì)于女性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，一個(gè)更公平和有尊嚴(yán)的未來(lái)如何發(fā)生？

國(guó)際牧場(chǎng)和牧民年

食物，不只來(lái)源于農(nóng)區(qū)和種植業(yè)。承載著無(wú)數(shù)牧民生活和生計(jì)的牧區(qū)，是中國(guó)最重要、也最容易被“看不見”的生態(tài)與生計(jì)空間之一。在聯(lián)合國(guó)“國(guó)際牧場(chǎng)和牧民年”的背景下，食通社將重點(diǎn)關(guān)注“牧場(chǎng)退化”在中國(guó)到底長(zhǎng)什么樣、氣候變化對(duì)牧區(qū)韌性的影響、牛羊市場(chǎng)與牧民在價(jià)值鏈中的收益分配等問題。

?在青海湖邊放牧的牧民們騎著摩托將羊群收回羊圈。圖片：焦小芳

氣候變化

氣候變化是食通社長(zhǎng)期跟進(jìn)的議題。今年特別關(guān)注尋找解決方案，特別是能夠讓小農(nóng)戶和社區(qū)受益的技術(shù)或合作模式。歡迎在農(nóng)業(yè)和食物系統(tǒng)耕耘的各位伙伴（包括農(nóng)友、村干部、合作社、NGO、研究者等）積極和我們聯(lián)系，共同挖掘和推廣氣候韌性措施，讓農(nóng)友有底氣扛過(guò)“天災(zāi)”，讓我們自己吃得更安心。我們也會(huì)發(fā)布針對(duì)一線實(shí)踐者的小額資助，敬請(qǐng)關(guān)注我們的后續(xù)推送。

喂養(yǎng)我們的人

從地里的農(nóng)民、農(nóng)村電商的直播主播、超市的分揀員、奔跑的外賣員、菜市場(chǎng)攤販到餐飲店的老板，食通社通過(guò)文字關(guān)注從食物生產(chǎn)到消費(fèi)鏈條上每一個(gè)勞動(dòng)者的故事，以及他們的生存境況。去年開始，“食日談”開啟“100個(gè)喂養(yǎng)我們的人”系列節(jié)目，邀請(qǐng)食農(nóng)價(jià)值鏈上的人講述自己的故事。如果你也是這個(gè)鏈條上的一環(huán)，歡迎和我們聯(lián)系。

公眾活動(dòng)

除了原創(chuàng)內(nèi)容，食通社也和許多伙伴一起，搭建讓關(guān)心食農(nóng)議題的人們相遇和交流的空間。去年，我們通過(guò)30余場(chǎng)線上線下的分享會(huì)、讀書會(huì)、市集和工作坊，把田間地頭的真問題帶到更多人面前——從極端天氣對(duì)農(nóng)業(yè)的沖擊，到《消失中的食物》里生物多樣性保護(hù)的討論，從發(fā)酵傳統(tǒng)里的地方智慧，到“雙手做工”市集上的互動(dòng)桌游和拼貼詩(shī)。

今年，食通社將開展由聯(lián)禾創(chuàng)作計(jì)劃支持的紀(jì)錄片《誰(shuí)的餐桌 誰(shuí)的牧場(chǎng)》放映和交流活動(dòng)。故事呈現(xiàn)了進(jìn)口牛羊肉如何沖擊青海湖周邊本地牧民的生計(jì)，也追問我們餐盤里那塊肉背后的全球流動(dòng)。如果你感興趣這個(gè)話題，有合適的場(chǎng)地或社群希望一同探討，歡迎聯(lián)系我們。

我們還做什么？

聯(lián)禾創(chuàng)作計(jì)劃

為了了解當(dāng)今食物和農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀，也為了支持更多的人去探討食農(nóng)問題背后的復(fù)雜性，2024年和2025年，食通社和多家公益和媒體伙伴共同發(fā)起，支持創(chuàng)作者和研究者在食農(nóng)領(lǐng)域開展調(diào)研，并資助其完成進(jìn)行面向公眾的內(nèi)容創(chuàng)作。

過(guò)去兩年，受到支持的作品陸續(xù)發(fā)布，持續(xù)引起公眾關(guān)注，也讓更多人開始討論牧區(qū)、農(nóng)民以及食物體系背后的議題。這些選題在主流媒體中也許不被重視，但通過(guò)“聯(lián)禾創(chuàng)作計(jì)劃”，更多未被看見的問題慢慢浮現(xiàn)，并等待著我們共同回答。

生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃

自成立以來(lái)，食通社就一直在支持關(guān)注食物與農(nóng)業(yè)的年輕人，特別是希望從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的伙伴，陪伴大家深入了解生態(tài)農(nóng)業(yè)。2026年，食通社發(fā)起第六期。過(guò)去幾年，“生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)計(jì)劃”已經(jīng)幫助近百位想從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的年輕人匹配到全國(guó)各地各地經(jīng)驗(yàn)豐富的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，和農(nóng)場(chǎng)導(dǎo)師共同勞動(dòng)和學(xué)習(xí)3-12個(gè)月。

?2023年3月，綠我農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)生們干完農(nóng)活后一起看日落。

小額行動(dòng)資助

雖然身在北京，但我們深知口號(hào)、研究和理念不可能帶來(lái)食農(nóng)系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。最終是每個(gè)人和社區(qū)的微小行動(dòng)的總和，才能帶來(lái)真正的改變。變化會(huì)有代價(jià)，新的探索也可能會(huì)失敗，我們也觀察到很多行動(dòng)者和社群只是缺乏一點(diǎn)啟動(dòng)資金來(lái)實(shí)驗(yàn)新的想法，推動(dòng)新的行動(dòng)。食通社“聯(lián)禾計(jì)劃”就是用來(lái)支持這些在地的食農(nóng)行動(dòng)，并且協(xié)助他們找到適宜的工作方法。社區(qū)種子銀行，鄉(xiāng)村學(xué)校菜園，菜市場(chǎng)走訪小組，傳統(tǒng)飲食調(diào)研，食通社有幸參與和支持這些具體并創(chuàng)新的行動(dòng)，并期待在未來(lái)能和更多的行動(dòng)者合作。

研究與倡導(dǎo)

除了日常的記錄、討論，我們也開展專項(xiàng)研究和倡導(dǎo)。

2023年，我們聯(lián)合無(wú)數(shù)農(nóng)友、專家和媒體伙伴，讓國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局在新版《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中，考慮到小農(nóng)制作加工品的需求，讓農(nóng)民自制干貨的權(quán)利得到保障。

2025年，基于多年的一線走訪和針對(duì)性的調(diào)研，我們推出研究報(bào)告《農(nóng)村社會(huì)組織應(yīng)對(duì)氣候變化行動(dòng)路徑研究》，記錄分析了過(guò)去二十年間，社會(huì)組織在農(nóng)業(yè)生計(jì)、能源轉(zhuǎn)型、防災(zāi)減災(zāi)、農(nóng)村養(yǎng)老、性別平等和健康等多個(gè)領(lǐng)域摸索出應(yīng)對(duì)氣候危機(jī)之道。我們發(fā)現(xiàn)，不止氣候在變，農(nóng)村也在變，只有理解農(nóng)村的變遷，才能厘清氣候工作的底層邏輯。點(diǎn)擊文末“閱讀原文”，下載全文?？靵?lái)讀報(bào)告，找到同路人。

?在樂施會(huì)（香港）北京辦事處的支持下，食通社在過(guò)去一年針對(duì)社會(huì)組織如何提升農(nóng)村的氣候韌性，做了大量訪談和問卷調(diào)研，并最終發(fā)布《農(nóng)村社會(huì)組織應(yīng)對(duì)氣候變化行動(dòng)路徑研究》。

歡迎與我們聯(lián)系

如果你在農(nóng)業(yè)農(nóng)村和食物方面有自己的觀察和見解，并且有寫作能力和分享的熱情，歡迎你和我們聯(lián)系投稿。包括但不限于以下身份的潛在寫作者也可以和我們聯(lián)系聊聊天，也許聊著聊著就能寫了呢：

• 有經(jīng)驗(yàn)、想法、教訓(xùn)和困惑，希望與更多同行分享的生態(tài)小農(nóng)；

• 研究三農(nóng)和食物議題的學(xué)者，希望自己的學(xué)術(shù)研究能夠讓更多人了解和受益；

• 長(zhǎng)期關(guān)注農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的媒體人；

• 農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的從業(yè)者；

• 長(zhǎng)期關(guān)注鄉(xiāng)村問題的研究者；

• 在公益組織或政府部門從事農(nóng)村發(fā)展、環(huán)境保護(hù)等工作的專業(yè)人士。

目前，食通社特別關(guān)注的選題方向是：

• 氣候變化和生物多樣性與食農(nóng)體系的關(guān)系；

• 食品和農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值鏈；

• 零售和餐飲行業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端的影響；

• 電商、無(wú)人機(jī)、光伏、AI等新技術(shù)和平臺(tái)經(jīng)濟(jì)對(duì)食農(nóng)體系的影響；

• 以“低碳”、“綠色”為名的虛假解決方案和真實(shí)有效的解法；

• 牧民生計(jì)以及牧區(qū)生態(tài)環(huán)境的變化；

• 與環(huán)境、技術(shù)、公共健康、性別、地緣政治等其他公共議題有交叉的食農(nóng)選題。

其他平臺(tái)的食通社

除了微信公眾號(hào)，我們也歡迎你在不同的平臺(tái)關(guān)注食通社，持續(xù)追蹤可持續(xù)食農(nóng)領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)與深度內(nèi)容，歡迎在不同平臺(tái)與我們相遇：

視頻號(hào):@食通社

小紅書：@食通社Foodthink

豆瓣/知乎/騰訊新聞/今日頭條/網(wǎng)易新聞:@食通社

小宇宙/喜馬拉雅/荔枝/豆瓣播客:@食日談

防失聯(lián)路徑

為了防止失聯(lián)，迷路等一切不必要的走失，我們提供了以下導(dǎo)航：

投稿、入群、交流、合作、活動(dòng)資訊等一切事宜，或者只是想看看食通社的日常工作和工作午餐，也可以加好友——這里是生活和工作兩不誤的食通社小助手（ID：Foodthink2 ）此前已經(jīng)加過(guò)食通社小助手的不必重復(fù)添加。

期待最好的，準(zhǔn)備最壞的——請(qǐng)同時(shí)關(guān)注我們的小號(hào) “食通社”。

有事沒事在不同的社交媒體都可以找找我們，興許你會(huì)發(fā)現(xiàn)食通社“死去的記憶”突然攻擊你（悄悄告訴你，其實(shí)我們還有個(gè)官方網(wǎng)站www.foodthink.cn

一鍵直達(dá)——看我們每年都做了哪些事情

2022-2025年食通社年度回顧

?食通社的工作午餐。

題圖攝影：誒取

編輯：食通社

版式：小樹

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