上海
開篇先聲明：本文純屬動漫劇情吐槽，沒有任何地域歧視的意思。山西老鄉別打我，要打去打楚云飛——是他說的，不是我。
最近重溫《中華小當家》，看到宇宙大燒賣那集，彈幕里飄過一句話，直接把我笑噴了：
“謝師傅是山西人，所以認輸了。”
然后我就去查了一下，發現這個梗居然能完美閉環。
黃金比例燒賣 vs 宇宙大燒賣：謝師傅輸得到底冤不冤？
先給沒看過的朋友補一下劇情。
小當家和謝師傅在燒賣對決。謝師傅做的是“黃金比例燒賣”，豬肉、蝦仁、蔬菜按黃金比例調配，每個燒賣大小一致，精致得像藝術品。
小當家呢？做了一個超級巨大的燒賣，一整頭豬剁成餡，包進一張超大的面皮里，蒸出來跟個小山似的。吃的時候切開，每人分一塊。
當時看的時候我也納悶：謝師傅的燒賣明明更精致、更好吃，憑什么輸？
網友說出了我的心聲：
“黃金比例燒麥再好吃也只是點心，宇宙大燒麥超越點心的范疇，直接能將主食作為宴席招待。格局一下就打開了。”
說白了，謝師傅輸的不是味道，是定位。
他的燒賣是“點心”，小當家的燒賣是“宴席主菜”。在那個講究排場的料理對決里，誰更“上臺面”，一目了然。
山西菜“不上臺面”的梗，居然在這閉環了
這就不得不提《亮劍》里楚云飛那句名臺詞：“山西菜不入流，上不了臺面。”
雖然楚云飛是調侃，但這個印象確實存在：山西菜以面食為主，碳水拉滿，但缺少能撐場面的“大菜”。
謝師傅作為山西出身的面點大師，做的黃金比例燒賣再完美，本質還是“點心”。而小當家那個宇宙大燒賣，把“面皮包肉”做到了極致——一整頭豬，一整張面皮，切開就是一道硬菜。
小當家的燒賣，既保留了面食的根，又把面食做出了“宴席級”的排場。謝師傅看到這個，內心估計是：服了，這才是我們山西面食該有的樣子。
當然，也有網友覺得這輸得挺冤
“小當家那玩意吃到最后就是純肉，不齁死膩死，純純劇情殺。”
還有人說：
“好家伙，燒賣吃著吃著變肉夾饃了是吧？”
確實，宇宙大燒賣的問題很明顯：上面那層面皮吃完，底下就是純肉餡。吃到最后，你是在吃燒賣還是在吃獅子頭？
不過也有網友替小當家開脫：
“人家是做宴席菜，宴席菜剩1/3都是正常的，根本不用考慮這個問題。”
——行吧，這個解釋我勉強接受。
一個更“細思極恐”的解讀
還有網友從另一個角度分析謝師傅為什么認輸：
“當謝師傅看到‘十全大師’用斬牛刀砍開燒賣的時候，他就知道了，今天他要是贏了，恐怕不好走了。”
這個角度……突然就現實了起來。
畢竟對面站著的是小當家+十全大師，一個主角光環，一個傳說級廚神。謝師傅就算心里不服，嘴上也得說“我輸了”。
當然這是玩笑話，但彈幕里刷“識時務者為俊杰”的時候，我還是笑出了聲。
順便說一句，小當家的作者是真懂中國
別看《中華小當家》是日本人畫的，作者小川悅司對中國飲食文化的理解，有時候比我們自己還深。
比如后面梁山泊和黑暗料理界大戰，小當家做了一道“恒河沙炒面”，說出了那句臺詞：
“中華大地上的每一個老百姓都是英雄。”
能寫出這種極具人民史觀臺詞的人，很難想象是個日本人。
還有網友補刀：
“當年別人都罵這個作者都是在日本唐人街中式快餐館學的，所以只會搞些麻婆豆腐炒飯餃子什么的玩意。但人家是真做過功課的。”
結語
《中華小當家》這部動漫，小時候看的是熱血和美食，長大后再看，發現里面全是梗。
謝師傅認輸，不是因為黃金比例燒賣不好吃，而是因為宇宙大燒賣更符合宴席的需求。再加上山西菜的“上不了臺面”梗，這一集突然就變得無比合理。
至于楚云飛那句話……就當是劇情需要吧。反正山西的朋友別生氣，你們有刀削面，我們有宇宙大燒賣，誰也不虧。
你覺得謝師傅輸得冤嗎？你小時候看這集有沒有想過“為什么燒賣能贏”？評論區聊聊～
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