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西葫蘆/ Cucurbita pepo ,葫蘆科南瓜屬三兄弟之一。 嫩瓜供蔬食,清炒做餡皆可,燒烤攤上亦占得一席之地,少見如南瓜粥、蒸筍瓜一般的吃法。
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國內西葫蘆品種較少,這種形態最常見,幾乎是全國統一型號,燒烤攤上就是它。青島叫茭瓜,云南稱小瓜,深圳等地或呼為云南小瓜。
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近年來,菜市場上偶見其它形狀的西葫蘆,比如這種圓滾滾的。很多人不知道或死不承認它是西葫蘆,叫它“嫩南瓜”的更多。無所謂,叫啥都不耽誤吃。
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形狀接近標準的橢球形,當年我巡幸云南時攝于昆明菜市場,青島這邊尚未得見。要不怎么說我是資深菜市場愛好者呢,飛越大半個中國也得逛一下。
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矮胖型和長條型,不太多見,或非新引入品種,有些菜販以“老品種茭瓜”為噱頭招攬顧客。
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很早以前,青島街頭常見以嶗山特產水果為名兜售的“飛碟瓜”,坑人無數,實為西葫蘆的品種,當成水果生吃顯然是不行的。現已見不到。
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金絲攪瓜也是西葫蘆,聽說過但沒見過,內部瓜肉可分離成絲狀,頗為奇特。“鮮香美味”?我表示懷疑。
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西葫蘆的重要特征之一:果梗粗壯,有明顯的棱溝,果蒂變粗或稍擴大,但不成喇叭狀。以上種種,無有不符,唯“飛碟瓜”果梗缺失不可辨。Over。![]()
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