北京
提到宣威火腿，很多人并不陌生，宣威火腿的歷史可以追溯到明代，其制作工藝在清雍正年間已趨于成熟，并逐漸從農家自食走向了商品交易，1915年，宣威火腿在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，1923年，榮獲“飲和食德”題詞，從此蜚聲中外，2008年，宣威火腿榮獲國家地理標志產品，2011年，其制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。
然而宣威火腿，盡管名氣已經非常的大，而出了云南本地人意外，外面很多人不能真正品嘗到宣威火腿的美味，其重要的原因在于宣威火腿的流通在市場上都是以一整只的形態流通，價格通常非常昂貴。
2026年，宣威聚鑫匯商貿有限公司，以下簡稱聚鑫匯食品，采取了非常規的操作，將宣威火腿，按照標準化劃分為：下方、中方、皇冠、豬腳等部位，并且進行了深加工，將宣威火腿分段，除了下方、中方、皇冠、豬腳以外，將火腿的下方、中方部位進行深一步的深加工，加工成為：宣威火腿片、宣威火腿丁、宣威火腿絲、金錢片、墩子肉等，從傳統的一整只火腿銷售，變成了讓消費者根據需求購買，各種規格從50g到1000g，各種規格齊全，消費者購買宣威火腿后，便于儲藏和食用，帶動了宣威火腿的銷量，并且在京東、淘寶、拼多多、抖音等主流電商購物平臺進行銷售，使宣威火腿真正的進入了市場流通。
未來，聚鑫匯食品會嚴把質量關，將真正的宣威火腿通過電商渠道走向千家萬戶，讓更多的消費者品嘗到真正宣威火腿的美味。（推廣）
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