春入君悅閣，鮮啟四時歡

當春風拂過合肥天際，41樓的高空景致里，春鮮正悄然赴約。合肥君悅酒店·君悅閣中餐廳以時令為筆，以匠心為墨，將春日山野與水域的饋贈凝于餐盤，推出「春意盎然」系列春饌，邀您于云端品味春之鮮活。

冷盤啟春，清鮮開篇

春日的清爽，藏在六道冷菜的滋味里。香油熗拌芥蘭苗脆嫩爽口，帶著春日陽光的清甜；碧綠水晶文武蛋瑩潤如玉，口感綿密又帶著淡淡蛋香；蝦籽豆瓣釀春筍脆嫩多汁，蝦籽的鮮醇與春筍的清甜交融，是徽派春蔬的經典風味；香辣折耳根拌腰花、貢椒去骨醬蹄花則以香辣喚醒味蕾，低溫澳帶茼蒿尖則保留了食材本真的鮮嫩，每一口都是對春日味蕾的溫柔喚醒。

湯品暖春，鮮潤入心

酸辣翡翠五花牛腱湯，酸辣開胃，牛腱軟爛入味，翡翠般的湯汁裹挾著食材的鮮香，入口暖潤，瞬間驅散春日微涼，為春宴開啟暖心序章。

熱菜呈鮮，春味濃醇

熱菜區更是春鮮的集中綻放。雙椒肉餅蒸松葉蟹鮮腴飽滿，蟹肉的鮮甜與肉餅的醇香交織，雙椒提味更顯層次；紅酒糟花雕酒蒸鰣魚，鰣魚細嫩無刺，酒香與魚鮮完美融合，盡顯江南春饌的雅致；茉莉花芝士杏仁蝦球清新雅致，茉莉花香縈繞舌尖，芝士與杏仁的酥脆讓口感更豐富；蝦籽醬油蒸富貴蠶豆粉糯入味，蝦籽的鮮醇為春日蠶豆和蝦肉增添別樣風味。

干蒸徽州舌尖美味，咸鴨舌和豬舌經蒸制，咸鮮迷人的香氣氤氳，是安徽人割舍不下的心頭好；山芋粉燒田螺肉圓，是徽派風味的經典傳承，手作肉丸中包著螺螄肉，肉質緊實，湯汁濃郁，藏著徽州大地的煙火氣息；黃山蕨菜辣炒牛肚、韭香嫩芽炒海腸、泡椒爆炒螺螄肉龍蝦仁，以山野鮮蔬與河海鮮鮮碰撞，辣而不燥，鮮而不腥；魚籽蝦米燒素雞、香椿地衣菜炒雞蛋、蒜香板藍根，則將春日野菜的鮮嫩發揮到極致，每一口都是大自然的饋贈。

春卷收尾，鮮趣十足

海腸空氣春卷外皮酥脆，內餡鮮醇，一口咬下滿是春鮮；艾香雙色春鮮粿，翠綠的艾草皮包裹著春筍、香菇、馬蘭頭等時令餡料，艾草的苦香與餡料的鮮甜微辣形成了奇妙的平衡，外皮軟糯卻不粘牙，鮮香濃郁，為春宴畫上圓滿句號。

在君悅閣41樓的高空包廂，落地窗外是合肥政務天際線的璀璨風光，餐桌間是春鮮的極致綻放。無論是商務宴請的莊重得體，還是家庭聚餐的溫馨愜意，這里都能以精致的菜品與貼心的服務，讓每一次用餐都成為難忘的體驗。

春味正濃，鮮不可負。合肥君悅酒店·君悅閣中餐廳春季新菜已溫情上線，誠邀您赴一場云端春鮮之約，品味春日限定的舌尖美好。