家常面條、松軟饅頭
都是慰藉我們腸胃
最常見的“暖角色”
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喜歡下廚制作面食的朋友請注意
千萬別在燃氣灶旁放置面粉
因為面粉一旦遇到明火
就會變成威力驚人的“炸彈”
下面
讓我們一起了解
01
科學解釋
面粉是非常細小的粉塵顆粒,傾倒瞬間擴散到空氣中,達到一定濃度,哪怕遇到一絲明火,都會立刻引起爆炸。
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福建廈門一對夫妻曾在燃氣灶旁倒面粉,結果發生爆炸,兩人被嚴重燒傷。圖源:福建日報
02
消防實驗
實驗一:面粉懸浮在空氣中
消防員將準備好的面粉從一定高度,分別散落到下方正在燃燒的酒精燈和卡式爐上方,模擬在不同火勢下的燃氣灶旁抖面粉袋的場景。
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實驗結果顯示,當面粉顆粒懸浮在空氣中接觸明火,無論火勢大小,都會瞬間形成火團,粉塵接觸明火有即燃的風險。
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實驗二:面粉在相對密閉的空間中
消防員將面粉裝入底部有孔的罐子中,并安裝腳踩打氣筒,罐子邊上固定兩個點燃的酒精燈作為點火源,用一個大塑料袋蓋住所有器材,形成相對密閉的空間。
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消防員腳踩打氣筒快速打入空氣,氣流帶起面粉形成粉塵云,使其擴散到密閉空間內。實驗結果顯示,當面粉粉塵達到一定濃度接觸到明火,會瞬間燃燒,氣浪能輕松沖開塑料袋。
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若制作面食,最妥善的做法是把廚房明火關閉再倒面粉,或者轉移至安全區域傾倒。除面粉外,咖啡粉、奶粉等粉塵類物品也要注意遠離灶臺。此外,如果面粉不小心掉落到灶臺上,要及時用濕布清理干凈。
03
廚房中這些錯誤行為
也別忽視
廚房是家里最有煙火氣的地方
但也隱藏著諸多危險
這些常見的錯誤行為
快對照自查!
×用微波爐加熱雞蛋或板栗
雞蛋、板栗這類帶有外殼的食物在微波爐中加熱易產生壓力,會導致外殼破裂甚至爆炸。
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×冷凍食品直接進油鍋
沒有解凍的食品直接放入熱油中,外層的冰會迅速轉變為水蒸氣,其體積會迅速變大,形成內部壓力,進而導致油滴濺出。
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不要將冷凍食品直接放進油鍋,應先解凍使其表面不再有冰碴。另外,在放入油鍋之前,最好用紙巾把冷凍食品上的多余水分擦干,避免油濺出來燙傷自己。
×高壓鍋內食物裝太滿
高壓鍋內食物過多可能會引起爆炸。此外,當高壓鍋的排氣閥堵塞時,隨著壓力逐漸增高,也會出現“炸鍋”的情況。
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使用高壓鍋時,一定要看好注水位置,并檢查排氣閥是否有堵塞,使用后要及時清理排氣閥。另外要注意高壓鍋的使用年限,及時更換老舊鍋具。
×油鍋起火用水滅火
向燃燒的油鍋中潑水會導致高溫油滴噴濺,引燃周圍可燃物,極易造成人員燒燙傷和火災蔓延。炒菜時遇到油鍋起火,應先關閉燃氣再利用尺寸合適的鍋蓋或足夠量的冷油來滅火。
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×燃氣灶旁放食用油
如果長期將食用油存放在燃氣灶旁,油一旦溢出遇到明火就會燃燒。此外,食用油長期放在燃氣灶旁加熱也會加速氧化,導致油品質量下降。因此,食用油要遠離燃氣灶存放。
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▌來源:中國消防
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