青春“鎮”能量（第二季）｜到銅梁僅兩年，孫華剛就成了“能讓菜園長出稀奇玩意”的“魔術師”

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孫華剛，32歲，農學碩士，中國農業科學院蔬菜花卉研究所西南研發中心研究員、中蔬種業科技（重慶）有限公司經理，主要從事蔬菜育種與產業應用研究，在西南地區十字花科作物及貝貝南瓜良種推廣方面成效顯著，實現大面積規模化應用，推動了西南地區蔬菜產業結構優化與提質增效。

暮春時節，銅梁區侶俸鎮，晨霧未消，中國農科院蔬菜花卉研究所西南研發中心連棟溫室大棚上的露珠，在朝陽映照下，星星點點宛若精靈。

在一叢花椰菜里，孫華剛蹲下身，細心地將花朵上的雄蕊剝離，再用搜集到的一株抗菌核病花椰菜雄蕊花粉開展人工雜交授粉。

“花椰菜、甘藍都是十字花科蔬菜。十字花科蔬菜在蔬菜產業中占據舉足輕重的地位，栽培面積占全國蔬菜總栽培面積的25%以上。”孫華剛介紹，通過人工雜交育種不僅可以創制優異種質資源，還能選育出優良新品種，更好助力西南地區蔬菜產業發展。

▲孫華剛正在查看番茄長勢。通訊員 周振宇 攝/視覺重慶

來到銅梁僅僅兩年，孫華剛就成了村民口中“能讓菜園長出稀奇玩意”的“魔術師”。

從“一粒種子”下功夫

拿做工藝品的心思來種菜

川渝人民愛吃葉類、瓜類、茄果類3大類蔬菜。孫華剛和同事在調研中發現，銅梁蔬菜播種面積雖然達到38萬畝，有標準化商品蔬菜基地和較完善的產銷體系，但存在種植品種單一、配套栽培技術匱乏等問題。

只有在“一粒種子”上下功夫，研發出適合西南地區栽種、適合產業需求的高品質品種，才能讓作為重慶市蔬菜保供基地的銅梁把“菜籃子”拎得更穩。

“選種也是一個篩選的過程。”孫華剛以辣椒舉例說，除線椒和朝天椒外，其實本地對特色辣椒品種的需求量也很大，西南研發中心便將中椒系列辣椒良種引入銅梁。

試驗基地旁邊的露天菜地里，一行行、一列列羽衣甘藍被整齊種植在地里。“現在，研究中心已引進甘藍新品種（新組合）300余個（份）。”穿行在菜地里，孫華剛說，“觀賞型羽衣甘藍不僅可以觀賞，還可以食用，但口感沒有食用型羽衣甘藍好，基地選育的食用型羽衣甘藍富含纖維素和維生素U，更適合減脂和養胃。”

▲孫華剛（左）正在為村民講解蔬菜病蟲害防治技術。通訊員 周振宇 攝/視覺重慶

除羽衣甘藍外，西南研發中心還對200余種甘藍類蔬菜進行露地品比試驗，篩選出適合重慶地區種植的高品質甘藍，如中青116、脆甜19等，在農戶中進行推廣種植。

在另一處溫室大棚里，整齊生長著一株株嫩苗。“不要小看這些苗苗，它們能長出綠、黃、白、紅四種顏色的貝貝南瓜！”孫華剛介紹，人們印象中的南瓜多是黃色或綠色的大塊頭，可四色南瓜紅如瑪瑙、黃如暖陽、白似玉、綠若翡翠，一個個只有拳頭大小，“我們拿做工藝品的心思來種菜。從前南瓜按斤賣，幾毛錢一斤；如今貝貝南瓜論個賣，一個就能賣十幾二十元，還供不應求。”

在“魔術大棚”里施妙法

讓辣椒活出“兩輩子”

育種是播下希望的種子，培育則是讓希望生根發芽。

在西南研發中心的示范大棚里，有一排排“延遲退休”的辣椒樹。按傳統種植方法，辣椒收完一季，就該拔了辣秧，翻耕土地，待來年再種。可孫華剛的辣椒，卻是收了又長，長了又收，能從頭年秋天一直結椒到次年夏天，首茬辣椒畝產達4000斤，第二茬更是在5000斤以上，兩茬畝產接近1萬斤！

秘密，就藏在大棚里——一層薄薄的地膜，加上簡易的拱棚，再配合微生物菌劑的調理，辣椒就能安然度過濕冷的冬季。

孫華剛把這叫作“給辣椒延長青春期”，“這套越冬長季栽培技術，可讓農民省去重新育苗、移栽的功夫，每畝地能節省成本2000元左右。更重要的是，辣椒錯開集中上市期，搶占早春、深秋市場空檔，價格能翻2—3倍。”

▲孫華剛正在查看蔬菜苗長勢。通訊員 周振宇 攝

村里的老菜農張大爺起初不信，孫華剛就和他打賭。結果那茬辣椒多收了兩茬，多賣了5000多元。張大爺服了，逢人就說：“孫老師讓辣椒活兩輩子。”

要說最讓擔心身材的城里人感興趣的，那一定是孫華剛從中國農科院蔬菜花卉研究所引進的“減脂黃瓜”——“中農脆玉”系列。“中農脆玉”系列含有高濃度的丙醇二酸，這種物質能抑制糖分轉化為脂肪，簡直就是杠杠的“刮油神器”。

“中農脆玉”皮薄無刺，通體翠綠，咬一口，咔嚓一聲，汁水四溢，肉質酥脆，回甘悠長，完全沒有普通黃瓜的青澀氣。如今，“減脂黃瓜”已在銅梁本地和四川等地進行了推廣種植，畝產超過兩萬斤，每斤市場售價超過10元。

向農戶推廣新品種胡蘿卜

收獲后搶手到“一根不剩”

孫華剛說自己最在意的，是怎樣讓這些“寶貝”真正走進農戶的地里，變成村民實實在在的收益。

他最為人稱道的“作品”，是一種叫“中銅翡翠”的番茄。這種番茄外表青綠，肩部還帶著一點斑駁的“青澀”，看著像是沒熟透。可若是咬上一口，卻會讓人驚呼：“甜！”那種甜，不是加了糖的精膩，而是陽光和土地釀出的清甜，酸味恰到好處地跟在后面，讓人忍不住一口接一口。

“剛開始推廣的時候，老百姓都不愿意種。”孫華剛笑著回憶，“他們說，這青疙瘩賣給誰去？”

也有人不信邪。種植大戶陳松嘗過“中銅翡翠”后，當即決定在自己的溫室大棚里試種60畝，“現在正是番茄成熟上市的時節，批發價每斤10元，畝產能達8000斤。”

為了讓技術真正落地，讓村民增收，孫華剛把課堂搬到了田埂上。他教農民用微生物菌劑改良土壤，防控連作障礙，促進根系發育，提高植株抗性……

品種推廣，很多時候會“熱臉貼冷屁股”。此前，孫華剛帶著新篩選出的胡蘿卜種子，到銅梁部分鎮街推廣試種，卻被村民“嫌棄”。無奈之下，孫華剛向村民們承諾：試種的胡蘿卜，西南研發中心全部回收。好說歹說，才有部分村民試著種了新品種胡蘿卜。

可等到孫華剛等人在產出季節回收時，卻發現一根胡蘿卜都收不回來了——原來，村民發現產出的新品種胡蘿卜不僅品相佳、味道好，還十分搶手，很快就賣得一根不剩。

如今，西南研發中心已成為重慶市蔬菜品種測試與特性鑒定、植物激素調控與分子育種重慶市重點實驗室、重慶市銅梁區高品質蔬菜研發專家服務基地、重慶市現代農業產業技術體系渝西蔬菜產業帶試驗站等的依托單位，并與中國農業科學院蔬菜花卉研究所和重慶市農業科學院優勢團隊展開深度合作，分發各類蔬菜品種一百余個，選育出黃瓜、番茄、甜瓜、西瓜、西藍花、甘藍等優良品種48個。

來源：新重慶-重慶日報

編輯：邱春

審核：郭曉靜

主編：顏安