英國三分之一小學生超重！政府對食堂出手：全面禁油炸食品

英國這次盯上的，不是考試，而是學校食堂。從英格蘭學校菜單里拿掉高糖和油炸食品，到2027年啟用專門監督系統，英國政府這套做法，目標直指兒童肥胖和飲食失衡。問題是，菜單改了，孩子們的吃飯習慣真能跟著變嗎？

英國政府相關部門正在開發一套全新的執行系統，以監督各學校對健康飲食新規的落實情況。

為應對日益嚴重的兒童肥胖問題，英國政府公布了最新計劃。英格蘭地區所有學校的菜單將全面剔除高糖及油炸食品。

該變革方案于周一開啟為期九周的公眾咨詢。根據計劃，學校將被禁止每天提供香腸卷和披薩等“不健康”食品。此外，甜點的供應將受到嚴格限制，油炸食品則被全面禁用。

取而代之的是，學校將被要求提供更多富含高纖維的全谷物食品，例如全麥面包、糙米意大利面和米飯。同時，每頓正餐都必須搭配一份蔬菜或沙拉。

這一政策的核心目標是降低兒童肥胖率。數據顯示，目前英國三分之一的兒童在小學畢業時處于超重或肥胖狀態。此外，高糖飲食導致的蛀牙，已成為五至九歲兒童入院治療的首要原因。

英國教育部上周進行的一項民意調查顯示，74%的家長對孩子的營養狀況至少存在一項擔憂。其中，家長們最擔心的問題包括孩子攝入過多糖分、飲食結構不夠多樣化，以及未能攝入充足的蔬菜和水果。

為了確保這些變革能夠真正落地，英國政府相關部門正在開發一套“強有力的國家級執行系統”，專門用于監督各學校的合規情況。該系統預計將于2027年9月正式投入使用，不過中學將獲得額外一年的寬限期來完成過渡。

政府新版示例菜單包含：肉醬意大利面，墨西哥風味卷餅，農舍派配根莖類蔬菜泥，牙買加香料烤雞配米飯、豌豆及烤鷹嘴豆，蔬菜馬蘇里拉奶酪卷。

英國政府的這項計劃獲得了食品運動倡導者、慈善機構以及營養學專家的廣泛支持。演員兼食品基金會大使艾瑪·湯普森女爵士對此表示“非常激動”。

艾瑪·湯普森表示：“學校供餐是保障兒童健康、學習和福祉的絕佳契機。把這件事做好，意味著全國的孩子們都能真正茁壯成長。”她認為，對于英國家庭、國民醫療服務體系以及年輕一代的未來而言，這都是一個具有里程碑意義的時刻。

知名主廚兼食品運動倡導者杰米·奧利弗同樣對該計劃表示認可。他對這些擬議的變革感到“十分欣喜”。

杰米·奧利弗指出，二十年前，狗糧的標準甚至高于學校的午餐。他強調：“從那時起我就一直在大聲疾呼，因為我無法接受我們的孩子吃不到營養均衡的正餐。”

他進一步表示，學校食堂是英國最重要的“連鎖餐廳”。從今年九月起，在學期內，學校將承擔兒童每天三分之二的飲食供應，這是大規模改善兒童健康狀況的巨大契機。他提到，自己設立的“優秀學校食品獎”已經證明，目前完全有能力提供世界一流的學校餐飲，而每個孩子都理應享受同等質量的食物。

英國教育大臣布里奇特·菲利普森將這項計劃形容為“一代人以來對學校餐飲最雄心勃勃的徹底改革”。她表示：“每個孩子都應該在學校享受到美味且營養的食物，這能為他們集中精力、學習和茁壯成長提供充足的能量。”

在此項政策宣布之際，本月英國小學將新增超過500個免費早餐俱樂部。加上此前已經提供該服務的750所學校，英國政府表示，這項舉措每年最高可為家長節省450英鎊的開支。

說到底，英國這次動學校餐盤，盯著的還是孩子越來越重、牙越來越差這些已經擺在眼前的問題。

學校一天管上幾頓飯，就像把一家“大食堂”的菜單重新寫了一遍，紙上改起來不難，真正麻煩的是能不能長期做下去、讓孩子愿意吃、學校也跟得上；要是這一步走穩了，省下來的不只是家長的錢，后面連醫院和家庭的壓力都可能跟著輕一些。

只是從新規到真正落到每個孩子的餐盤里，中間還有不少細活要做，這場改革最后能走到哪一步，還得往后看。