湖南
之前給大家分享三鮮春筍，每個試過的朋友都說特別好吃。
吃菜嘛，講究時令，現在的春筍最是脆嫩。
今天再分享一道偏家常的做法，直接五花肉炒嫩筍。
筍子處理不好吃起來容易發苦，所以一定要加鹽焯水再炒。
不愛吃肥肉的，五花肉煸到焦香，這樣吃起來不膩。
春筍很嫩，吃起來沒有粗纖維感，是我最愛的口感。
香脆開胃，咬起來咯吱咯吱的，讓人食欲大開。
筍子富含優質植物蛋白，飽腹感強，是美味且低脂的優質食材，減脂期也是可以放心吃。
詳細步驟見下方
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春筍 五花肉 蒜 小米椒 青椒
鹽 生抽 蠔油
竹筍剝殼后切成薄片 水開放一勺鹽 倒入春筍
可以很好的去除春筍中的草酸和澀味 焯燙兩分鐘撈出來備用
熱鍋冷油下入五花肉 這樣就不會粘鍋了
煸炒出油脂后在下蒜末小米椒 一點老抽
繼續炒香炒上色 然后倒入春筍 放鹽 生抽 蠔油 一把青椒
開大火一起翻炒均勻炒入味 就可以啦
這樣做的春筍炒肉 香辣脆嫩又下飯 孩子吃了一碗又一碗，趁現在春筍正嫩的時候啊 你也做給家人嘗嘗吧
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