湖北
春季春筍大量上市，鮮嫩爽口的筍成了不少人的餐桌?？停苑ú粚?duì)，分分鐘傷胃！
福建一名男子就因吃筍住進(jìn)醫(yī)院，他連續(xù)3天把筍當(dāng)主食，還經(jīng)?？崭钩詻霭韫S，沒有任何搭配。沒多久就突發(fā)劇烈胃痛，甚至排出黑便，情況十分危急。
經(jīng)醫(yī)生檢查，該男子胃黏膜出現(xiàn)多處糜爛出血，而元兇正是筍中大量的粗纖維。
福建省第二人民醫(yī)院胃病科專家明確提醒：空腹吃筍，就像用鋼絲球刷鍋一樣傷胃！筍的粗纖維雖能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助通便，但空腹?fàn)顟B(tài)下，腸胃沒有其他食物阻隔，粗纖維會(huì)直接摩擦胃壁，長(zhǎng)期反復(fù)刺激，極易造成胃黏膜損傷、糜爛，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)引發(fā)出血。
尤其是老人、兒童、腸胃虛弱者，以及本身有胃炎、胃潰瘍的人群，吃筍不當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)會(huì)大幅升高，稍不注意就會(huì)引發(fā)腸胃不適。
春季吃筍不傷胃，牢記這4個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)
切忌空腹食用
吃筍前先吃米飯、粥、面食等主食，給胃壁加一層 “保護(hù)墊”，避免粗纖維直接刺激腸胃。
必須焯水軟化
筍一定要放入沸水中焯煮10—15分鐘，既能去除草酸和苦澀味，又能軟化粗纖維，降低腸胃負(fù)擔(dān)。
嚴(yán)格控制食量
每餐吃筍量不超過100克（約5—6片），每周食用不超過2次，淺嘗輒止最健康。
避開生冷搭配
吃筍時(shí)不要搭配冰飲、冰水、生冷水果，冷熱雙重刺激會(huì)加重胃痙攣，加劇腸胃損傷。
春筍雖鮮，健康第一！趕緊轉(zhuǎn)給家里買菜、愛吃筍的人，別再因吃法不當(dāng)傷了身體！
來源：河池融媒
（來源：河池融媒）
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