種多少才合適？

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

一份來(lái)自湖南雙季稻產(chǎn)區(qū)的家庭經(jīng)營(yíng)規(guī)模調(diào)查

余煜華夫妻。 資料圖

3月20日，在湖南省春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，岳陽(yáng)縣委副書(shū)記、宣傳部部長(zhǎng)曹超向與會(huì)者詳細(xì)介紹了近些年探索形成的雙季稻區(qū)“211”家庭適度規(guī)模種糧模式。而在會(huì)議前一天，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《引導(dǎo)發(fā)展“211”等農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式、完善農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系的十條措施》，在全省層面鼓勵(lì)推廣此類(lèi)適度經(jīng)營(yíng)。

發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的方向，但究竟多大規(guī)模才算適度，不同經(jīng)營(yíng)主體、不同產(chǎn)區(qū)，答案各有不同。

對(duì)于像岳陽(yáng)縣這樣以雙季水稻為主、常年播種面積120萬(wàn)畝的產(chǎn)糧產(chǎn)油大縣，“未來(lái)誰(shuí)來(lái)種地”“選擇什么樣的種植規(guī)模才是最優(yōu)解”，一直是亟待破解的現(xiàn)實(shí)課題。

據(jù)了解，伴隨著農(nóng)機(jī)裝備普及、農(nóng)技水平提升、土地流轉(zhuǎn)條件日趨成熟，加之家庭經(jīng)營(yíng)精細(xì)化管理帶來(lái)的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，岳陽(yáng)縣雙季稻主產(chǎn)區(qū)的家庭農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，已從早期的30畝、50畝，逐步提升到100畝甚至200畝。

湖南雜交水稻研究中心研究員許靖波的看法是，百余畝的雙季稻，以夫妻兩人為主要?jiǎng)趧?dòng)力的家庭一般能夠管得過(guò)來(lái)，收益也較為可觀。岳陽(yáng)對(duì)農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐或許并非完美答案，但只要持續(xù)探索、不斷推進(jìn)，就是一個(gè)扎實(shí)而有益的開(kāi)始。

面積擴(kuò)大了

岳陽(yáng)縣楊林街鎮(zhèn)尚書(shū)村種糧戶(hù)方友成16年前回家種地的理由很簡(jiǎn)單，父親在家種地，農(nóng)忙時(shí)節(jié)收割機(jī)難請(qǐng)、人工難覓，一季水稻常常錯(cuò)過(guò)最佳農(nóng)時(shí)，產(chǎn)量低、收入薄。“那時(shí)候老父親就種幾十畝地，全靠人力和小型農(nóng)機(jī)，從春忙到秋，還是顧不過(guò)來(lái)。”

岳陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員米敦文告訴記者，2010年前后，岳陽(yáng)縣家庭農(nóng)戶(hù)種植規(guī)模普遍在30畝左右。隨著城鎮(zhèn)化加速，農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化：老一輩農(nóng)戶(hù)逐漸老去、種不動(dòng)地，年輕人大量外出務(wù)工，不愿種地也不會(huì)種地，大量耕地面臨閑置風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，留在農(nóng)村的“60后”“70后”成為種糧主力軍，他們外出就業(yè)渠道狹窄，更愿意扎根土地，零散耕地逐步向種田能手集中，種植規(guī)模自然擴(kuò)大。

楊林街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任雷四軍見(jiàn)證了這片土地種植規(guī)模的變化：“過(guò)去我們一直說(shuō)30畝是家庭經(jīng)營(yíng)的適度規(guī)模，現(xiàn)在大部分種植戶(hù)種植面積都有所增長(zhǎng)，這不是行政推動(dòng)，是農(nóng)戶(hù)在實(shí)踐中一步步摸索出來(lái)的。”

方友成回憶，回鄉(xiāng)的第一年他就購(gòu)置了一臺(tái)收割機(jī)，此后幾年，他又添置了旋耕機(jī)，種植面積逐年增加，如今雙季稻種植面積穩(wěn)定在120畝。

和不少盲目配齊農(nóng)機(jī)的種植戶(hù)不同，方友成的思路清晰而務(wù)實(shí)。他把育秧、插秧、飛防等環(huán)節(jié)全部外包，自己專(zhuān)注耕地、施肥與田間管理，農(nóng)閑時(shí)再用農(nóng)機(jī)為周邊農(nóng)戶(hù)提供作業(yè)服務(wù)，賺一筆服務(wù)費(fèi)。他認(rèn)為自己從事育秧環(huán)節(jié)，無(wú)論技術(shù)還是成本，都比不上合作社工廠化、規(guī)模化運(yùn)營(yíng)，交給專(zhuān)業(yè)主體更劃算。

“規(guī)模擴(kuò)大不是沖動(dòng)選擇，而是現(xiàn)實(shí)條件共同推動(dòng)的結(jié)果。”米敦文用兩組關(guān)鍵變化解釋了種植規(guī)模的擴(kuò)張。早年確定30畝以上為適度規(guī)模，核心受制于機(jī)械化水平低。近十年來(lái)，土地整片流轉(zhuǎn)日趨成熟，零散變連片，為規(guī)模經(jīng)營(yíng)奠定空間基礎(chǔ)；農(nóng)機(jī)裝備與農(nóng)業(yè)技術(shù)跨越式進(jìn)步，無(wú)人機(jī)飛防、高速插秧機(jī)、大型旋耕機(jī)全面普及，農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量提高，勞動(dòng)強(qiáng)度降下來(lái)，整個(gè)生產(chǎn)方式發(fā)生了變化，農(nóng)戶(hù)自然就可以擴(kuò)大種植面積。

這種自下而上的實(shí)踐探索，與省級(jí)層面的調(diào)研判斷高度契合。從2019年開(kāi)始，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳便圍繞農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)展開(kāi)全域調(diào)研，廳農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)指導(dǎo)處處長(zhǎng)張志兵說(shuō)，通過(guò)大量入戶(hù)走訪與問(wèn)卷調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)在山丘地區(qū)，家庭經(jīng)營(yíng)水稻50—100畝，柑橘種植30—50畝，露地蔬菜種植面積不超過(guò)30畝，這樣的規(guī)模占多數(shù)。

“大部分種植戶(hù)無(wú)需配齊全套農(nóng)機(jī)，擁有旋耕機(jī)、收割機(jī)等設(shè)備即可，育秧、飛防等環(huán)節(jié)購(gòu)買(mǎi)社會(huì)化服務(wù)，省錢(qián)又高效。”張志兵表示，引導(dǎo)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，核心不是追求大面積，而是讓農(nóng)戶(hù)管得過(guò)來(lái)、收益穩(wěn)定，既不讓小農(nóng)戶(hù)被市場(chǎng)淘汰，又能通過(guò)規(guī)模經(jīng)營(yíng)提升糧食產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)糧食穩(wěn)產(chǎn)與農(nóng)民增收的雙重目標(biāo)。

管不過(guò)來(lái)

“田不是越多種越好，能賺到錢(qián)才是實(shí)在，光表面風(fēng)光沒(méi)用。”筻口鎮(zhèn)華宸家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人余煜華用十幾年種糧經(jīng)歷驗(yàn)證了這樣一個(gè)道理：種植規(guī)模一旦超出家庭管理能力，就會(huì)陷入面積越大、效益越低的困境。

2013年，余煜華結(jié)束在外務(wù)工，回家承包了30多畝地。從最開(kāi)始不知道怎么開(kāi)旋耕機(jī)，到熟悉無(wú)人機(jī)、收割機(jī)等各類(lèi)農(nóng)機(jī)，他經(jīng)營(yíng)的土地面積逐年增加。

余煜華回憶起當(dāng)時(shí)擴(kuò)大種植面積的心態(tài)：“我想把鋤頭揮得更狠一些，多種一點(diǎn)兒就能多賺。”2021年前后達(dá)到頂峰，他經(jīng)營(yíng)的土地總規(guī)模480畝，成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾姆N糧大戶(hù)。

可讓他始料未及的是，種得最多的那一年，反而沒(méi)怎么賺到錢(qián)。

“所有問(wèn)題，都出在‘管不過(guò)來(lái)’這四個(gè)字上。”余煜華掰著手指細(xì)算，480畝地分散在兩個(gè)行政村，地塊零散、管理半徑大，而雙季稻“雙搶”窗口期僅有十天。

那幾年農(nóng)忙時(shí)，余煜華要請(qǐng)十幾個(gè)工人，僅工人工資就發(fā)放8萬(wàn)多元。平日里，他還專(zhuān)門(mén)雇了兩人負(fù)責(zé)田塊灌溉，一年開(kāi)銷(xiāo)近2萬(wàn)元，即便如此，仍顧此失彼。

“100畝地自己抓緊三五天就能干完，480畝要拖半個(gè)月以上，農(nóng)時(shí)耽誤一天，產(chǎn)量就差一大截。”當(dāng)時(shí)余煜華經(jīng)營(yíng)的土地兩季畝產(chǎn)大概在1600斤，除去高昂的人工、機(jī)械成本，實(shí)際收益并不理想。

比收益微薄更煎熬的是身心俱疲。前幾年遭遇持續(xù)干旱，余煜華說(shuō)他連續(xù)一個(gè)星期幾乎不眠不休，扛著鋤頭連夜抽水抗旱。

2023年，余煜華痛下決心，一次性縮減300多畝種植面積，僅保留了180畝地。這個(gè)決定，源于他與豐瑞農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)董敏芳的深入交流，這是一位種地能手，既懂管理又懂經(jīng)營(yíng)。

董敏芳認(rèn)為夫妻兩人的精力與能力有限，種得多卻管不過(guò)來(lái)，成本照樣支出，沒(méi)有凈收入就是虧損。她建議余煜華不要一味追求面積，嘗試把規(guī)模降下來(lái)，把田間管理做精做細(xì)。

收縮規(guī)模，地塊集中連片后，變化立竿見(jiàn)影。無(wú)需長(zhǎng)期雇工，僅農(nóng)忙時(shí)臨時(shí)找人搭把手，余煜華將育苗和銷(xiāo)售交給了董敏芳的合作社，管水、施肥、打藥、收割等其他核心環(huán)節(jié)，他們夫妻兩個(gè)人就能完成，僅管水一項(xiàng)成本就節(jié)省80%以上。

精細(xì)化管理直接帶動(dòng)畝產(chǎn)的變化，現(xiàn)在余煜華種植的180畝早稻畝產(chǎn)約1000斤，晚稻最高時(shí)畝產(chǎn)達(dá)1200斤，雙季稻總產(chǎn)量超2000斤，比480畝時(shí)多出400多斤。“其中80斤稻谷是種植成本，多出來(lái)的320斤產(chǎn)量全是利潤(rùn)。”余煜華對(duì)比發(fā)現(xiàn)，種植180畝到手的收入，與當(dāng)年種480畝幾乎持平，人卻輕松了大半。

“種地的效益，其實(shí)是一條拋物線(xiàn)，到達(dá)臨界點(diǎn)后物極必反。”雷四軍總結(jié)了農(nóng)戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)，家庭經(jīng)營(yíng)雙季稻有一條清晰的警戒線(xiàn)：200畝是他們當(dāng)?shù)胤蚱迌扇私?jīng)營(yíng)的上限。

“種植面積達(dá)到哪個(gè)規(guī)模后，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯加大，甚至出現(xiàn)不掙錢(qián)的情況？”記者就這個(gè)問(wèn)題走訪了一些農(nóng)戶(hù)。

筻口鎮(zhèn)種植戶(hù)方敏從前年的100畝地?cái)U(kuò)種到近200畝，配套1臺(tái)旋耕機(jī)、1臺(tái)收割機(jī)、兩臺(tái)插秧機(jī)，還自建育秧大棚，即便機(jī)械化程度較高，他仍表示不打算再增加面積。

步仙鎮(zhèn)的種植戶(hù)陳國(guó)光，目前種植160畝，農(nóng)機(jī)、育秧棚一應(yīng)俱全，也不愿增加種植面積。“請(qǐng)人管水，田里干裂都沒(méi)人發(fā)現(xiàn)，錢(qián)花了，產(chǎn)量卻跟不上。自己能管多少就種多少，穩(wěn)當(dāng)最劃算。”

在這些農(nóng)戶(hù)看來(lái)，家庭種植的管理半徑有天然邊界，管理面積過(guò)大，即便借助摩托車(chē)、農(nóng)機(jī)輔助巡查，邊角區(qū)域、灌溉節(jié)點(diǎn)仍難以及時(shí)覆蓋，一旦病蟲(chóng)害、缺水缺肥等問(wèn)題出現(xiàn)，無(wú)法第一時(shí)間處置，最終都會(huì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)量上的損失。

米敦文在長(zhǎng)期調(diào)研中也驗(yàn)證了這條管理邊界，他覺(jué)得，目前來(lái)看在岳陽(yáng)縣，100到200畝是最適合家庭農(nóng)戶(hù)管理的面積。他以那些種植面積達(dá)千畝以上的超大規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體為例。“他們現(xiàn)在的辦法是采用網(wǎng)格化管理，將土地分割為幾十個(gè)百畝左右的片區(qū)，聘請(qǐng)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，這恰恰從側(cè)面證明，百畝是管理的合理幅度。”

許靖波的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行過(guò)測(cè)算，得出當(dāng)?shù)仉p季稻產(chǎn)區(qū)家庭農(nóng)戶(hù)適度規(guī)模的面積在150畝比較合適。他從農(nóng)時(shí)規(guī)律與技術(shù)支撐角度給出專(zhuān)業(yè)解讀：湖南雙季稻種植，前有低溫、后有寒露風(fēng)，農(nóng)時(shí)窗口極度緊張，晚稻移栽定植需要在5到7天內(nèi)完成，最長(zhǎng)不超過(guò)10天，否則產(chǎn)量大幅下降。一臺(tái)農(nóng)機(jī)在天氣順利、設(shè)備正常的情況下，一周可完成150畝左右作業(yè)，剛好能在關(guān)鍵窗口期內(nèi)完成全部農(nóng)事，這是設(shè)定適度規(guī)模的核心依據(jù)。

核心是增加收入

岳陽(yáng)縣“211”家庭適度規(guī)模種糧總結(jié)了幾種經(jīng)營(yíng)模式：一種是純自主種植，只管好自己經(jīng)營(yíng)的土地，把精力集中在種植上，收益也比較穩(wěn)定。另一種是增加社會(huì)化服務(wù)，自己有機(jī)械、有能力，在種好自己地的同時(shí)，為其他農(nóng)戶(hù)提供社會(huì)化服務(wù)，包括機(jī)耕、飛防、機(jī)收等，多賺一份服務(wù)收入。還有一種是產(chǎn)加銷(xiāo)結(jié)合的模式，除了種糧，還配套做糧食貿(mào)易，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升綜合效益。

這些做法的核心邏輯是優(yōu)化資源配比，盤(pán)活家庭富余人力與農(nóng)機(jī)裝備，實(shí)現(xiàn)效益最大化。在米敦文看來(lái)，農(nóng)業(yè)發(fā)展最終要講效益，只有找準(zhǔn)最佳效益點(diǎn)，糧食生產(chǎn)才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)。

余煜華縮減種植規(guī)模后，他把重心放在農(nóng)機(jī)的社會(huì)化服務(wù)上，家里配齊無(wú)人機(jī)、旋耕機(jī)、收割機(jī)各一臺(tái)，三臺(tái)插秧機(jī)，形成全鏈條作業(yè)能力。家庭成員分工明確：他負(fù)責(zé)旋耕、收割等重機(jī)械操作，妻子駕駛插秧機(jī)，自家180畝地種完后，富余的農(nóng)機(jī)與人力全部投向社會(huì)化服務(wù)。

憑借過(guò)硬技術(shù)與良好信譽(yù)，余煜華的農(nóng)機(jī)服務(wù)在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。別人不愿接手的小塊田、邊角地，他都認(rèn)真作業(yè)，藥量、濃度精準(zhǔn)把控，曾在布滿(mǎn)電線(xiàn)、網(wǎng)線(xiàn)的復(fù)雜地塊，花一整天完成40畝飛防作業(yè)，只為讓農(nóng)戶(hù)放心。一年下來(lái)，無(wú)人機(jī)飛防、插秧、旋耕、收割等社會(huì)化服務(wù)，能帶來(lái)10多萬(wàn)元的收入。“農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)，關(guān)鍵是信任，農(nóng)戶(hù)認(rèn)可你，活就永遠(yuǎn)干不完。”余煜華是這樣認(rèn)為的。

米敦文計(jì)算過(guò)，種植戶(hù)利用收割機(jī)、旋耕機(jī)為周邊散戶(hù)開(kāi)展服務(wù)，一般年增收幾萬(wàn)元。

與余煜華靠農(nóng)機(jī)服務(wù)增收不同，方敏前年新建了5個(gè)育秧大棚，扣去政府補(bǔ)貼后，個(gè)人共投入40多萬(wàn)元。大棚年育秧能力達(dá)300畝，除滿(mǎn)足自家使用，多余秧苗對(duì)外出售。“自己有大棚，育好秧，整好田就能插秧，再也不用因?yàn)橘?gòu)苗排隊(duì)耽誤時(shí)節(jié)。”方敏坦言，育秧棚整體投入的確很大，但一定程度上降低了以前大田育秧的風(fēng)險(xiǎn)。

年輕一代的種糧戶(hù)，則主動(dòng)向產(chǎn)業(yè)鏈后端延伸。29歲的種植戶(hù)陳庭安建有的育秧棚比方敏的更大，約4800平方米，水稻育秧結(jié)束后，他嘗試種植圣女果。這是陳庭安經(jīng)過(guò)調(diào)研后的選擇，圣女果種植茬口與水稻完全錯(cuò)開(kāi)，不耽誤糧食生產(chǎn)，且本地市場(chǎng)需求大、競(jìng)爭(zhēng)小，他還設(shè)計(jì)了包裝盒，準(zhǔn)備打造自己的品牌。

種植戶(hù)胡勇憑借著家傳手藝釀酒，他每年留存五六萬(wàn)斤稻谷進(jìn)行深加工。方友成準(zhǔn)備利用家庭農(nóng)場(chǎng)新增簡(jiǎn)易大米加工設(shè)備，將稻谷加工成精品米……

“這些情況表明，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)有利于形成立體與綜合的經(jīng)營(yíng)體系。”張志兵表示，很多農(nóng)戶(hù)都形成了以種糧為基礎(chǔ)，以農(nóng)機(jī)服務(wù)、設(shè)施復(fù)用、農(nóng)產(chǎn)品加工的多元增收途徑。

增收是適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的核心導(dǎo)向，而許靖波更看重這一模式帶來(lái)的深層社會(huì)效益。“我們始終把夫妻檔、家庭式小農(nóng)戶(hù)作為核心經(jīng)營(yíng)主體，這是最穩(wěn)固的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元。家庭穩(wěn)，則經(jīng)營(yíng)主體穩(wěn)；主體穩(wěn)，則產(chǎn)業(yè)有持久動(dòng)力。農(nóng)業(yè)發(fā)展最終要靠人來(lái)落地，而家庭就是中國(guó)農(nóng)村最基礎(chǔ)、最可靠的支撐。過(guò)去農(nóng)民大量外出務(wù)工，根本原因就是種地效益低、留不住人；現(xiàn)在適度規(guī)模讓種糧有錢(qián)賺，人自然愿意回來(lái)。”（農(nóng)民日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉自艱）