稷山縣多部門聯(lián)合開展馬拉松賽事安全培訓(xùn) 筑牢餐飲住宿安全防線

為全力保障2026稷山馬拉松賽順利舉辦，切實筑牢賽事期間食品安全與住宿安全防線，4月9日，稷山縣市場監(jiān)管局、縣文旅局、縣商務(wù)局、縣公安局等多部門聯(lián)合對全縣酒店、賓館、餐飲等單位開展專題安全培訓(xùn)，全面提升行業(yè)服務(wù)質(zhì)量與安全管理水平。

縣市場監(jiān)管局工作人員聚焦賽事保障核心需求，重點圍繞食品安全全流程管控展開系統(tǒng)講解。針對餐飲單位，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，詳細解讀食材采購索證索票、進貨查驗、儲存管理等源頭管控要求，重點講解食品加工制作規(guī)范，要求餐飲單位加強從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗，保持操作間、就餐區(qū)清潔整潔，定期開展消殺，嚴(yán)防食品污染。

針對網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，專項解讀《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，明確平臺與商戶責(zé)任，要求嚴(yán)格落實“線上線下一致”原則，規(guī)范資質(zhì)公示，推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，保障外賣食品安全。同時，結(jié)合近期食品安全典型案例，剖析違規(guī)操作風(fēng)險，提醒餐飲單位強化從業(yè)人員健康管理，定期開展食品安全自查，及時消除潛在隱患，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲單位加強外賣配送環(huán)節(jié)管理，規(guī)范外賣包裝，確保配送過程衛(wèi)生安全，防止食品在配送過程中受到污染，切實保障消費者“舌尖上的安全”。

此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實、針對性強，通過“法規(guī)解讀+案例分析+實操指導(dǎo)”的方式，進一步壓實了經(jīng)營主體責(zé)任，有效提升了全縣餐飲住宿行業(yè)的安全意識與規(guī)范操作能力。參訓(xùn)人員紛紛表示，將嚴(yán)格落實培訓(xùn)要求，全面自查整改，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求做好賽事保障工作。

下一步，稷山縣各部門將持續(xù)開展聯(lián)合巡查，強化賽事期間全程監(jiān)管，加大對重點區(qū)域、重點單位的檢查力度，及時發(fā)現(xiàn)并整改安全隱患，全力為參賽選手及游客營造安全、放心、優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境，助力稷山馬拉松賽圓滿舉辦，展現(xiàn)稷山文明、安全、熱情的城市風(fēng)貌。

【來源：運城市場監(jiān)管】