春和景明，來清遠吃啥玩啥？

地處粵北的清遠，藏著大灣區最動人的春日滋味與山水盛景：這里有享譽天下的地道風物，有清明時節才最鮮美的時令小吃，更有峰林峽谷、森林奇境與暖心溫泉。在清遠開啟一場 “舌尖 + 眼底” 的雙重盛宴，既能尋味鄉愁，又能擁抱自然，絕對不虛此行。

食在清遠

作為 “廣貨行天下” 的重要代表，清遠的美食自帶山水靈氣，清明時節更是萬物鮮美，每一口都是春日限定的風味。

必嘗招牌，一口難忘

01

清遠雞

國家地理標志產品，嶺南第一名雞。清明時節的清遠走地雞，肉質最是嫩滑緊實、雞味濃郁。白切最能凸顯本味，皮黃肉嫩，蘸上姜蔥汁，鮮得直抵味蕾；桑拿雞、清蒸雞也各有妙處，是來清遠必吃的頭道美味。

清遠雞。資料圖。

02

麻竹筍

英德 “中國麻竹筍之鄉” 的春日珍寶。清明前后的麻竹筍最是鮮嫩清甜，脆嫩無渣。清炒五花肉、筍干燜排骨、竹筍燉湯，每一道都鮮掉眉毛，是只有春天才能吃到的山野至味。

麻竹筍。資料圖。

03

北江河鮮

北江水質清冽，孕育出鯇魚、和順魚、河蝦等生猛河鮮，肉質緊實清甜。一盤清水浸河魚、一鍋特色大盤魚，簡單烹飪就鮮氣四溢，盡顯粵北水域的純粹滋味。

北江河鮮。資料圖。

04

洲心燒肉

清遠百年非遺美味，清明祭祖與家宴的必備硬菜。荔枝木古法烤制，表皮酥脆通紅，肉質肥而不膩，咬一口脂香四溢，寓意 “紅皮赤壯”，家族興旺。

洲心燒肉。資料圖。

05

清遠絲苗米

米粒細長、香軟彈牙，燜出的米飯粒粒分明、米香濃郁。搭配任何菜肴都相得益彰，一碗白飯都能吃出滿足感。

清遠絲苗米。資料圖。

清明限定，節令風味

06

青團（艾糍）

清遠清明家家戶戶必做的點心。鮮嫩艾草榨汁與糯米粉揉制，包芝麻花生甜餡，蒸后翠綠軟糯，帶著艾草的清香，是春天獨有的味道。

艾糍。資料圖。

07

白糍 & 黃糍

英德清明特色美食。白糍經蒸、捶、揉制，軟糯筋道，蘸糖或夾咸豆腐吃，越嚼越香；黃糍以堿水和面，包筍干、香菇肉餡，鮮香濃郁，是祭祖與待客的節令佳品。

清遠白糍。資料圖。

清遠黃糍。資料圖。

來源：清遠發布