4月9日,據《紅星新聞》消息,蜜雪冰城多地門店確認,此前上線的“早餐系列”已從菜單中下架。杭州、西安、大連、南寧等地店員表示,該業務屬于前期試點項目,已于年前結束測試并統一撤出,后續是否恢復尚未接到總部通知。回溯來看,這一項目曾通過問卷調研及小范圍門店試水推進,主打低價飲品搭配預包裝烘焙產品。
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值得注意的是,3月24日,蜜雪集團宣布創始人張紅甫卸任CEO,轉任聯席董事長及執行董事;原CFO張淵接任CEO。張淵曾任職于證券機構及高瓴投資等,具備財務與資本運作背景。在行業競爭加劇、利潤空間持續收窄的環境下,財務背景高管走向前臺,通常被視為企業強化成本控制與提升運營效率的信號。
從經營層面看,公司仍在擴張,但盈利承壓跡象顯現。2025年,蜜雪冰城實現營收335.6億元,同比增長35.2%,門店總數接近6萬家;但隨著外賣渠道占比提升,配送費及平臺傭金支出增加,毛利率由32.46%降至31.14%,凈利率亦出現小幅下滑。同時,公司對印尼、越南等海外市場門店進行優化調整,也反映出新茶飲出海在供應鏈與本地化層面的挑戰仍在加深。
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