上市60天觀察：這款“羊脆脆”讓肉制零食賽道看到新方向

從頭部主播直播間到精品生活渠道，用一款產(chǎn)品打開羊肉零食創(chuàng)新思路

數(shù)據(jù)顯示，2025年健康零食市場(chǎng)規(guī)模已突破1.2萬億元，其中低糖、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)品增速達(dá)23%。在這樣競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的市場(chǎng)中，一個(gè)新品類的闖入，往往意味著一個(gè)細(xì)分類目的重塑。過去兩個(gè)月，一款名為“元?dú)鈽反嘈乔蛟醒虮〈唷钡漠a(chǎn)品，正以超出行業(yè)預(yù)期的速度，在消費(fèi)端與渠道端掀起波瀾。它不僅是一款“創(chuàng)新型原切羊薄脆”，更憑借獨(dú)特的品類創(chuàng)新、嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)與精準(zhǔn)的營(yíng)銷觸達(dá)，在上市極短時(shí)間內(nèi)，便與抖音食品垂類頭部主播“晴子”、高端生鮮電商平臺(tái)“本來生活”等頭部資源達(dá)成深度合作，展開全網(wǎng)口碑種草。這不僅僅是一款新品的成功上市，更是為新一代消費(fèi)者和日漸升級(jí)的消費(fèi)需求打造的一次健康蛋白風(fēng)潮。

品類創(chuàng)新，從智慧養(yǎng)羊”到可溯源羊薄脆”

長(zhǎng)期以來，羊肉制品在零食領(lǐng)域的表達(dá)形式相對(duì)單一，多以肉脯、肉干為主，且常因風(fēng)味處理、口感硬度等問題，難以突破地域和人群限制。元?dú)鈽反嘈乔驁F(tuán)隊(duì)敏銳地捕捉到這一市場(chǎng)空白與消費(fèi)升級(jí)下的新需求：追求高蛋白、配料干凈、極致口感的都市健康人群，需要一款健康的蛋白質(zhì)補(bǔ)充零食。

于是元?dú)鈽反嘈乔蚺c國(guó)內(nèi)羊產(chǎn)業(yè)數(shù)字化頭部企業(yè)——中科智牧達(dá)成戰(zhàn)略一致，依托其全程可溯源的智慧養(yǎng)羊體系，找到膻味與口感上佳的羊種，并通過“智能識(shí)別系統(tǒng)”與AI算法實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)湖羊生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)整飼喂方案，綠色谷飼，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到產(chǎn)品全程可溯源，為元?dú)鈽反嘈乔蛱峁┝恕皬哪翀?chǎng)到口袋”的全鏈路數(shù)字化管理。

更值得關(guān)注的是，中科智牧與江山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、北牧南移、華欣牧業(yè)共同打造的中國(guó)湖羊智慧化養(yǎng)殖新模式，在2025世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)上榮獲“全球農(nóng)食行業(yè)創(chuàng)新路演秀”三等獎(jiǎng)。這種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新正在為消費(fèi)端品牌提供稀缺的信任價(jià)值。

“當(dāng)你擁有新鮮安心的原料，就不需要用添加劑來掩蓋缺陷?！边@一判斷在2025清潔標(biāo)簽產(chǎn)業(yè)大會(huì)上被反復(fù)印證。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2025年發(fā)布的《清潔標(biāo)簽食品真實(shí)性評(píng)價(jià)指南》，93.77%的消費(fèi)者會(huì)查看配料表，76.45%專門關(guān)注添加劑種類。在健康零食已經(jīng)成為“必選項(xiàng)”而非“加分項(xiàng)”的市場(chǎng)環(huán)境中，原切羊薄脆的清潔標(biāo)簽與完整溯源能力，構(gòu)成了其差異化的底層邏輯。

品效合一，登錄頭部直播間合作精品渠道

上市兩個(gè)月來，元?dú)鈽反嘈乔蛟谇啦季稚贤瓿闪硕鄠€(gè)關(guān)鍵卡位。與抖音食品垂類頭部主播晴子的合作，是其中具有代表性的一步。據(jù)在直播中，“晴子”不僅詳細(xì)講解了產(chǎn)品“非油炸、優(yōu)質(zhì)蛋白”的核心賣點(diǎn)，更通過現(xiàn)場(chǎng)試吃，直觀展示了其“酥脆不硬、肉香十足”的獨(dú)特口感。通過頭部主播的加持，將“元?dú)鈽反嘈乔?中高端健康羊肉零食”的認(rèn)知，傳遞給了消費(fèi)者，完成了上市初期的市場(chǎng)拓展。

圖片來源：抖音食品頭部主播晴子

除了線上達(dá)人的種草合作，元?dú)鈽反嘈乔蜻€與國(guó)內(nèi)頭部精品電商平臺(tái)“本來生活”達(dá)成合作，這一渠道選擇極具戰(zhàn)略意義。作為以“健康、品質(zhì)和高性價(jià)比”理念著稱的品質(zhì)渠道，本來生活對(duì)合作品牌的品控標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品調(diào)性要求極高。其用戶畫像“注重生活品質(zhì)”，與元?dú)鈽反嘈乔虻哪繕?biāo)客群高度重合。能夠進(jìn)入這一渠道，意味著元?dú)鈽反嘈乔蛟诋a(chǎn)品力、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和品牌調(diào)性三個(gè)維度都通過了嚴(yán)格的篩選。

除了頭部資源合作，元?dú)鈽反嘈乔蛟谌W(wǎng)種草的節(jié)奏也在同步展開。品牌正在用多種內(nèi)容形態(tài)向不同圈層的消費(fèi)者傳遞“可溯源的安心”這一核心信息，構(gòu)建產(chǎn)品“健康、美味、高品質(zhì)”的消費(fèi)心智，形成了持續(xù)的口碑傳播效應(yīng)。

圖片來源：本來生活小程序

市場(chǎng)回聲，羊肉食品的一扇新窗

上市兩個(gè)月，來自市場(chǎng)端的反饋數(shù)據(jù)，清晰地勾勒出這款產(chǎn)品的成長(zhǎng)軌跡，

-銷售增速明顯： 在多渠道均呈現(xiàn)出銷售增長(zhǎng)曲線

-用戶口碑高企：“口感驚艷”、“真材實(shí)料”、“有肉香”、“健康選擇”是出現(xiàn)頻率高的關(guān)鍵詞

-跨界關(guān)注提升： 產(chǎn)品不僅吸引了零食愛好者，更獲得了健身營(yíng)養(yǎng)師、母嬰博主、戶外運(yùn)動(dòng)達(dá)人等跨領(lǐng)域意見領(lǐng)袖的關(guān)注和推薦，覆蓋多類場(chǎng)景和人群。

市場(chǎng)分析人士指出，元?dú)鈽反嘈乔蛟醒虮〈嗟某醪匠晒?，反映了?dāng)下零食消費(fèi)的三大趨勢(shì)：一是對(duì)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的追求日益強(qiáng)烈，且要求更便捷的攝入形式；二是對(duì)配料表干凈、有機(jī)健康的原材料極度青睞；三是愿意為能帶來獨(dú)特體驗(yàn)和健康價(jià)值的創(chuàng)新品類支付溢價(jià)。這款產(chǎn)品契合了當(dāng)下零食消費(fèi)的三大趨勢(shì)。

在這個(gè)語(yǔ)境下，元?dú)鈽反嘈乔蛟醒虮〈嗟纳鲜?，不只是推出一款新品，而是?duì)“羊肉能否做成健康休閑零食”這一命題提供了新嘗試和新答案。傳統(tǒng)認(rèn)知中，羊肉的痛點(diǎn)始終存在：風(fēng)味記憶點(diǎn)過強(qiáng)、市場(chǎng)接受度受限、價(jià)格敏感度高。元?dú)鈽反嘈乔蛩龅?，恰恰是以“智慧養(yǎng)殖+有機(jī)羊肉+在地風(fēng)物調(diào)料”的組合，將這些所謂“痛點(diǎn)”轉(zhuǎn)化為差異化優(yōu)勢(shì)——不是去遮掩羊肉的風(fēng)味，而是用科學(xué)溯源把“好羊肉”的標(biāo)準(zhǔn)變得具體、可查、可信。

這正是行業(yè)觀察者所關(guān)注的：在以雞肉、牛肉為主導(dǎo)的肉制零食市場(chǎng)中，羊肉品類的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)正在被看見和關(guān)注。而元?dú)鈽反嘈乔蛟醒虮〈嗟膬蓚€(gè)月市場(chǎng)反饋，為健康零食賽道提供了新的增長(zhǎng)可能性。