上海
美國和以色列對伊朗的軍事打擊進入第二個月，戰事持續的外溢效應正逐步顯現。能源市場震蕩、化肥價格飆升等因素產生的“連鎖反應”令英國經營“國菜”炸魚薯條的餐館承壓。
炸魚薯條被不少人譽為“英國無可爭議的國菜”，但制作這道英國傳統美食使用的葵花籽油、鱈魚、馬鈴薯和面粉需要進口。以蘇格蘭彼得黑德港為基地出海打漁的漁民彼得·布魯斯表示，中東戰事爆發前，出海一次在北海拖網捕撈黑線鱈和鱈魚的柴油成本是5000英鎊；最近一次出海，柴油成本高達1萬英鎊。他估計，接下來一年因柴油漲價而產生的額外成本可能超過10萬英鎊。
布魯斯說，暫不清楚能源價格上漲會否立即影響魚價，但他擔心魚價上漲可能導致“消費者不再購買那么多魚并且不再頻繁在餐館就餐”。
數據顯示，英國有大約1萬家炸魚薯條餐館。許多英國人通常會在復活節假期吃魚，但今年，英國炸魚薯條行業協會“全國炸魚薯條聯合會”主席安德魯·克魯克坦言，經營炸魚薯條面臨壓力。他說，壓力來自多方面，魚價“非常高”，能源價格和人工成本同樣上漲。
此外，中東不僅是能源中心，也是化肥的重要輸出地。中東戰事持續導致霍爾木茲海峽航運停滯，全球農業供應鏈面臨中斷風險。目前，全球約三分之一的尿素需通過霍爾木茲海峽轉運，全球近一半的硫磺供應也來自海灣地區。化肥漲價將影響馬鈴薯和油料作物的種植。
在克魯克經營的餐館，每份炸魚薯條目前的售價是11.45英鎊（104元人民幣）。他說，經營者正想方設法避免直接漲價，比如選擇價格相對便宜、來自北美和南非的魚，減少每份炸魚薯條的分量，“我們的確在嘗試給消費者提供緩沖”，不愿立即漲價。
特約撰稿：歐時
原標題：《中東戰事持續，英國炸魚薯條店承壓 | 新民僑梁》
欄目編輯：梅瓔迪
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本文作者：歐時
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